肥东锅家

1、肥东有什么古老习俗

肥东古老习俗
婚丧喜庆
婚嫁 旧俗凭父母之命，媒妁之言，旨在门当户对，传宗接代。解放前，肥东婚嫁类似古代“六礼”程序，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。男女成婚后，第三日新夫妇同往女家谓之“归宁”（又叫回门）。1951年，国家颁布婚姻法后，家长强迫包办婚姻，日趋渐少。结婚程序亦简化。随着经济的发展，城乡青年多以自由恋爱为主，后征求双方父母意见，共同商量办理婚礼。现在的结婚程序较简单。经男女恋爱后，准备结婚前，一般女方父母携女方至亲到男方家，双方父母见面，商谈结婚事宜，男家多酒饭招待，是谓“看家”。经看家后，若无意见，一般男家找一“媒人”送礼品、礼钱到女家，双方商定结婚日期，女家开出结婚时所需款物，男家须一一落实，是谓“定婚”。到结婚当日，男家派出车辆到女家迎娶新娘，女家父母至亲大多带上陪嫁的物品，如床上用品、洗漱卫生用品、厨房炊具等随车同到男家参加婚宴。新婚夫妇行拜天地、祖宗、父母及对拜礼。晚上，男方亲朋好友多留下来，闹新房。随着社会生活的不断提高，成婚的条件也越来越高。一般情况下，县城男方要有一套装潢好的住房，有配套家具、彩电、冰箱、空调等，女方则根据家庭情况，陪嫁可多可少；农村男方多在家自建三间上下两层住房，经济条件好者也有到县城购房结婚的。
生贺 解放前，生男满三天，亲朋道喜，吃“洗三酒”，赠送红蛋，设宴招待；生女从简。解放后，不论生男生女，均向亲友送红蛋。实行计划生育后，给子女过生日之风盛行，犹重周岁（抓周）和10岁（做整10岁）。抓周时，一般购文具、玩具、食物等摆于小孩周围，任小孩选玩，凭第一次选玩的东西，以推断小孩今后发展方向。备美酒佳肴，请至亲好友共同庆贺。也有到照相馆拍照留念，到电视台、电台为孩子点歌等。一些初、高中学生也常于生日互赠贺卡、小礼物或网上祝贺。给老人过生日称为“寿庆”，一般在59周岁生日时做60大寿，此后每隔10年一庆，如69周岁时做70大寿。给父母做寿，多由儿女提议，至亲好友参与，子女送老人衣物，订做生日蛋糕，办寿宴。席间，祝寿者多以吉祥、恭维的话愉悦寿星。寿宴过后，摆上生日蛋糕，晚辈合唱“祝你生日快乐”，老幼同乐。 丧葬 县人重丧葬，犹重为父母送终。老人临终前，子女须守护在身边，听取临终嘱咐，送终尽孝，即使远在外地也都尽量赶回，世人皆以没能为父母送终者感到遗憾。1986年，县内公职人员去世后均实行火化，农村土葬者多。丧葬程式一般有三：一为吊唁。堂屋内设一灵堂，灵堂内有遗体或遗像，两侧悬挂挽联，供吊唁者悼念。二为出殡，俗称送葬。儿孙及至亲披麻戴孝，燃放鞭炮，哭送棺木到墓地。三为做七。老人死后每7天祭祀1次，共祭祀7次。1994年后，县内普遍实行火化，传统的丧葬礼仪日趋简化。2005年，县人亡故后，遗体大多直接送往殡仪馆存放，张贴讣告，公布向遗体告别时间和地点，一般于亡故后第三天在殡仪馆向遗体告别。吊唁者佩黑纱，戴白花，向遗体默哀致敬以示悼念。火化后的骨灰或进公墓，或在集体墓地安葬，也有树葬或撒入巢湖的，厚养薄葬，文明环保丧葬之风日盛。
行情 俗称送礼、出人情。县人重情礼，一家有大事，亲朋好友之间常出情送礼贺。礼尚往来，民间有“人情大似债，头顶大锅也要卖”之说。1986年，县人行情多为婚嫁、生育、丧葬、建房等，情礼大多为实物。婚嫁常送衣物、贺匾、鞭炮、水瓶。生育常送老母鸡、鸡蛋、挂面、红糖、小孩衣被。丧葬常送孝幛、花圈、纸钱、鞭炮。建房常送被面、贺匾、鞭炮、水瓶等。1990年后，行情范围扩大，参军、升学、过生日、寿诞、乔迁、生病住院都有送礼出情者。除送传统的实物外，也因人制宜，送水果、烟酒、鲜花，也有送礼金，大多30元、50元不等。2005年，随着居民生活水平提高，行情送礼者更多，逢年过节，家有喜庆，均有亲朋好友出情送礼，多为烟酒、花篮、果篮、红包，价值在100元、200元不等，多的上千元。收情者大多在饭店制办酒宴谢客。

传统节日
春节 农历正月初一为春节，俗称过年，又称过大年，是县人最重视的传统节日。县境内进入腊月，过年氛围渐显，民家宰杀禽畜、腌制腊肉，加工年糕，熬糖稀做炒米糖，购买香烛、鞭炮、烟酒等年货。腊月二十三祭灶，俗称过小年，家家掸尘，清扫室内外，理发洗澡，添置新衣、鞋帽，年味渐浓。在外工作的人纷纷踏上返乡旅程，赶在年三十前回家与亲人团聚，俗称“有钱没钱，回家过年”。除夕贴春联、年画，春联多以喜庆、祝福、吉祥和歌颂新时代为内容，千家万户悬灯结彩增加节日气氛。除夕全家团聚共进晚餐谓之吃年饭，县民最为重视，城镇有少数家庭为图时尚，在酒店包席吃年夜饭。无论城乡或大家小家，年夜饭皆尽可能丰盛，但元宝鱼、油炸圆子必备，元宝鱼年饭不许食用，谓之年年有鱼（余），圆子是最后上的一道菜，表示圆席，也表示全家团团圆圆。上圆子时鸣鞭炮，老小入席，举杯互相祝福，尊长以红纸包钱分送晚辈，名曰压岁钱。除夕夜灯火通明，鞭炮、焰火此起彼伏。全家人或品茗叙话或棋牌娱乐，现大多观看中央电视台的“春节联欢晚会”，谓之守岁。多数待午夜12时钟声响起，千门万户再次鸣放鞭炮、焰火，繁响之声达旦。正月初一至初三，晚辈照例向长辈登门拜年，或亲友互相登门拜年。1990年后，亦流行电话、手机短信拜年。2000年，国家实行春节七天假制度（春节法定假三天，春节前后两个双休日四天），正月初八公职人员上班。每年春节前，党政机关、企业事业单位多以不同形式开展拥军爱民、访贫济困、慰问军烈属、孤寡老人、劳动模范和离退休人员活动。
元宵节 农历正月十五为元宵节，亦称灯节、过小年。民间有吃汤圆和玩灯习惯，县境内乡村有龙灯、狮子灯、洋蛇灯等，县城多举办灯会、灯展，或猜灯谜等活动。过了此节，过年方告结束，各项工作转入正轨。
清明节 二十四节气之一，多在每年四月五日前后。民间有挑坟、扫墓、踏青等传统。是日，男女老少携带炮竹，纸钱等上祖坟，缅怀先人，异乡异国游子常于清明来临之际，不远千里，回乡扫墓。县境内机关学校组织干部职工和师生，祭扫革命烈士墓。
端午节 农历五月初五为端午节，又称端阳节。民间有裹粽子、吃绿豆糕、喝雄黄酒、门旁插菖蒲、挂艾蒿、划龙船等习俗，相传此习俗是纪念楚国诗人屈原。
中元节 农历七月十五为中元节，俗称七月半，又叫鬼节。古人以农历七月为鬼月，相传农历七月初一地狱鬼门大开，阴间放众鬼到阳间度假乞食，民间有烧纸、放爆竹、祈平安之习俗。
中秋节 农历八月十五为中秋，民谚有“月到中秋分外明，每逢佳节倍思亲”之说，中秋是家人团聚的重要节日，全家老幼要围在一桌吃团圆饭。在外游子常打电话、发短信、电子邮件等形式向家人祝福，亲友之间多互送月饼，机关、团体亦或购月饼分送职工，农村亦有人在田地里偷瓜果，捞棉花，俗称“摸秋”。
重阳节 农历九月九日为重阳节，亦移“老人节”。民间有晚辈给年满花甲的长辈做寿的习惯，机关、团体常于此日对离退休老人慰问，或组织老人聚会、参观、旅游、搞书画展。
三月三 农历三月初三，县境信奉宗教的善男信女大多前往梅山仙人洞、马政寺、大山庙等较为著名的寺庙赶庙会，烧香敬佛或还愿，加之周边的宗教信徒，有时多达十万人次。
冬至 二十四节气之一，多在每年12月23日前后。是日，境内居民上坟烧纸燃放鞭炮祭祖。
试灯节 农历正月十三，旧称试灯节。解放前，每到这天晚上，家家门前挂彩灯、放鞭炮、吃粑粑（用米面包成，有荤的、有糖的，称试灯粑粑）。现在乡间仍沿袭这习惯。
龙灯节 农历二月初二，旧称龙抬头。人们玩农灯祈祷龙王降给“风调雨顺”的丰年。晚上做“土地会”，敬香、聚餐。
寒食节 即清明节前一天。解放前，有些人在这天不生烟火做饭，以纪念春秋时晋的介之推。解放后，此节多被人忘记。
腊八 解放前，农历腊月初八，农民早餐以各种粮食混熬成腊八粥，以庆祝本年的丰收并祈祷来年五谷丰登。
送灶 旧习：腊月二十三晚，填灶疏（填写全家人名）、备马草（剪稻草节）、黄豆和饴糖，送灶神上西天，好话多奏，希望明年合家平安，五谷丰登。解放后，此习渐废。但在这天掸尘除垢，讲究卫生，迎接春节的好习惯仍继承下来。

2、肥东县青阳山大锅灶地址、电话

青阳山大锅灶

地址：安徽省合肥市肥东县长临河青阳村石长路

3、合肥市肥东县老袁土菜馆有什么特色菜？

肥东县的老袁土菜馆主要是当地的一些特色美食，比如说，螺丝肉炒韭菜还有泥鳅下挂面都是当地很有名的美食。