巢湖银鱼包装
1、巢湖银鱼的价格
都是便宜的,20块4两,4两为一盒,挑选时闻闻有没有憨臭味,如果只是单纯的腥味,属于正常,由于都是干的鱼,,灰色的杂交,太白了是加工的,挑选时最好买颜色适中,身材中细,长度60mm左右为优,一般来说18块就可以买到,请说巢湖话,要不会宰你的。
2、巢湖特产有哪些?
一、巢湖银鱼
巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,被誉为巢湖皇后。大银鱼体长15~20厘米为面鱼,小银鱼体长4~7厘米,骨软无刺,鲜嫩可口,营养丰富。
二、 巢湖螃蟹
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族,食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长,却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后,成蟹便成群结队,出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵,卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初,雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态,发育成为幼蟹,然后长途跋涉,沿着它们父母走过的征途,游回到巢湖中生活。
三、巢湖麻鸭
麻鸭,主产巢湖市各地水网地带,人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载,现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑,羽毛以黑灰杂自为主,富有光泽,趾蹼橘黄色,爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷,善于潜水,觅食性强,适宜沿湖和圩区放养。
四、巢湖白虾
巢湖白虾,学名秀丽白虾。白虾加工制成虾米,又称虾仁,淡水产的又叫湖米。我国湖米的两大产区,分别为巢湖和洪泽湖。目前,巢湖虾米远销港澳地区、日本和东南亚。在巢湖水域的虾类组成中,白虾约占80%,年捕获量达数千吨。
五、巢湖毛鱼
学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变,故名。毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类,历来在巢湖鱼类中占有很大比重,约占总产量的80%。巢湖毛鱼形似篾刀,身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色,其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快,肉细嫩,肥而不腻,与巢湖银鱼各有千秋。
3、巢湖特产有哪些可带走
1、巢湖银鱼:巢湖银鱼被誉为“巢湖皇后”,体形细长,呈圆筒状,无鳞透明,洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺,滋味鲜美。可做成银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等。
2、巢湖白虾:巢湖白虾体长3厘米-6厘米,体重3克-6克,通体透明,肉白籽黄,壳薄螯短,微有棕色。烹饪后体白,柔嫩壳软,味道鲜美。
3、中华绒鳖蟹:中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两,可清蒸,也可做蟹糊、蟹羹等,味道鲜美。
4、巢湖特产「银鱼」是一种什么样的美食?
作为唯一一个坐拥五大淡水湖之一的省会城市,合肥的魅力是独一份的,美味也是独一份的。银鱼、湖蟹、白虾,三者被誉为“巢湖三鲜”;青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”,红鲌等鱼类都是巢湖优质鲜群种。千百年来,以湖为家的巢湖居民,自然研磨出了一套既美味营养,又不失鱼虾之鲜的家常地方菜。
银鱼洁白如雪,无骨无刺,味道鲜甜,最适合用来做蛋羹、炒蛋,白虾和螃蟹自身便鲜美无双,更是怎么做都好吃。中国是银鱼的起源地和主要分布区,其中以淡水区域的银鱼最为肥嫩。通体柔软雪白,无刺无骨,尤为适合小朋友和牙口不好的老人食用。
巢湖银鱼。
民间流传了一个关于银鱼的凄美传说,从前,水晶宫龙王身边有一对童男童女,男的叫银果,女的叫银花。一日,龙王派它俩到人间查看生物生长情况。在人间,它俩看到人们过着美满幸福的生活,十分羡慕,便偷偷结为夫妻,过着男耕女织、相敬相爱的自由生活。后来,龙王知道后将银果、银花变为全身透明的小鱼,从此只能在浅水处游动。
与洞庭湖银鱼、鄱阳湖银鱼有所不同,巢湖银鱼肉质细腻,洁白鲜嫩,无骨无刺,无腥味。由于巢湖湖区与长江相连的沿岸水温适宜,水草繁茂,为产卵的良好场所。每年二三月产卵孵化的银鱼鱼苗,至5月下旬生长成熟,体长已达10厘米以上,此时便最是美味。1958年在巢湖通往长江口处建造大闸,控制了巢湖水位,使银鱼产量增加。
而巢湖名菜银鱼蒸蛋更是将两大天然鲜物巧妙地结合在了一起。将新鲜银鱼加入精盐、清油拌匀,去腥腌制入味。鸡蛋搅拌成蛋液,撒入精盐、味精搅匀,倒入盘中。“鱼和鸡蛋不能搅和在一起,一个食材有一个食材适宜的做法,人也是一样。”地道的巢湖人都知道,要先烧沸蒸锅再放入蛋液,用慢火蒸约7分钟后才能加入鱼。“最后一把小葱花,讲究的就是恰合时宜。”绿色的青葱铺放在面上,续蒸3分钟,关火却不能急着揭盖,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,还得撒上胡椒粉方能上桌。
一口米饭一勺蛋羹,只要是巢湖边长大的孩子,总忘不了在米饭中寻找银鱼滑溜溜影子的记忆。仿佛香油间有妈妈指尖的温度,而蛋香四溢中不可忽视的那一抹鲜美,又是家乡最骄傲的珍宝。
5、巢湖有哪些特产
1、巢湖银鱼
巢湖银鱼被誉为“巢湖皇后”,体形细长,呈圆筒状,无鳞透明,洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺,滋味鲜美。可做成银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等。
2、中华绒鳖蟹
中华绒鳖蟹头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。
中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两,可清蒸,也可做蟹糊、蟹羹等,味道鲜美。
3、巢湖毛鱼
巢湖毛鱼学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。形似篾刀,身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色,其余部分呈银白色,肉细嫩,肥而不腻。
4、巢湖白虾
巢湖白虾体长3厘米-6厘米,体重3克-6克,通体透明,肉白籽黄,壳薄螯短,微有棕色。烹饪后体白,柔嫩壳软,味道鲜美。
5、翘嘴红鲌
翘嘴红鲌是巢湖大型经济鱼类的优势鱼种,其产量占巢湖大鱼总产量的38~50%,是构成巢湖大鱼产量的主体鱼。翘嘴红鲌体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。眼大而圆,鳞小。