肥西毛氏吧

1、美味又解馋的毛氏红烧肉，哪里做的最正宗呢？

将五花肉用火烧，用温水浸泡，用刀刮干净，放在汤锅里煮。取出后切成3厘米的立方体。葱被扎成洋葱结。生姜洗净，切成3 ~ 5毫米厚的薄片。将锅洗净，加热加油，加入白糖煮至微黄，加入猪肉翻炒均匀，加入米酒、葱结、姜片、肉桂、清水(水淹没肉)。改用大火煮40分钟。肉烂了香了洞桐就出锅。将煨好的猪肉去葱、姜、桂皮，加入味精、酱油，浓缩汁液。色泽红润，质地软烂，肥而不腻，瘦而不柴，肉味醇厚。

选材要求五花三层，慢炖时严格控制温度，这道菜应含蛋白质71g左右，脂肪148.5g，磷757mg，钾1215mg。红烧肉毛家菜以毛主席故里闻名，毛主席红烧肉赞不绝口。正宗的毛家酒店位于湘潭韶山冲。这里的红烧肉是五花肉。五层三花五花肉用冰糖和八角肉桂蒸炒，然后放入锅中做豆豉，非常精致复杂。煮熟的毛家红烧肉色泽金黄透亮，肥而不腻，非常香可口。炎热潮湿的夏天，大部分人都饱受夏天的苦，吃不好睡不好。从这个意义上说，我想把宋代诗人蒋竹山的名句改成“时间不容易把纳燃坦人扔掉”。不是吗？!半夜还热着，晚上还得靠空调帮忙睡觉。

今天早上推窗，被凉风吹醒了一夜。秋天来了！秋天从不把人扔掉。今天是晴天，不要等了，直接说吧。这种新兴起的食欲，最重要的是吃大块的肉，以弥补夏天的苦日子。秋风，秋日初的秋风是金色的风。“秋天是最好的弥补。”一定要吃肥肉，最好是五花肉。集贤阁海鲜酒家十天前请了一位王兴的湘菜大厨，一道名菜是石矛的红烧肉。方法真的很正宗很正宗。咸香里有淡淡的甜辣味，不能细细品味。浓郁香浓的糯米怪味充满你的口中。就在回味夹着牙齿微胖的时候，一大块红红的、亮亮的、整齐的、半透明的、飘飘的五花肉已经进了肚子。对于不知道自己进的是什么的人来说，是“酒袋”还是“米袋”。！

这道石矛红烧肉不仅是一道美酒佳肴，也是下饭的一道硬菜。底下的湖南豆干很有味道，特别是辣味突出了一点，及段皮时刺激食欲。中国南方的云南、贵州、四川、湖南、湖北的辣椒都很讲究。这些地方菜品的特别之处在于，这道重要的配菜必须产自这个港口。集贤阁这次介绍湘菜，一点也不含糊。精选食材，湖南辣椒，甚至一个“烟笋炒腊肉”，不仅是腊肉，还有烟笋。这些都是保证风味纯正必须遵守的基本条件。我只能指着停下来。集贤阁海鲜馆推出的“石矛红圆肉”调料，海鲜酱不可或缺。加排骨酱说起来容易，掌握切量和温度才是真功夫。家常菜红烧肉不能这样吃。

2、关于毛姓的历史和现状的研究报告

历史迁徙
南北朝时期，毛姓也有少数民族的血统加入，这就是《姓氏·考略》所说的：“又氐酋

戏曲中的东晋名将毛宝
有毛氏，苻键将有毛贵，见《后秦录》。” 世居北方的毛氏，南迁江南各地，据后来的学者考证，约在汉唐时期。一支毛姓人从中原迁居今江西吉州龙城（江西吉水），其后便在这里发展繁衍。其中的一些人在毛太华的率领下迁居云南澜沧卫（今澜沧县），明朝立国之后，毛太华又率长子毛清一、第四子毛清四北上做官，居住在湖南湘乡北门外绯子挢（今湘乡火车站附近）。十余年后，毛清一、毛清四又迁湘潭三十九都（今韶山），并最终在此定居下来。不久，又有一支毛姓人在毛命传的带领下迁到这里。从此，上述两支毛姓人便在今湖南韶山一带生息繁衍，辛勤劳作，默默耕耘，直到由毛太华下传20代，才出了一位改写中国历史的杰出人物毛泽东。
毛姓是由周文王家族分封而来，其分封之地均在长江以北的黄河流域等地，也就是说毛姓早期居住活动之地主要在我国的北方。从史书的记载和毛姓人物的籍地也可证明这一点。
《姓氏寻源》中毛氏条下有：“周采邑毛即河南籍水毛泉也。”又《路史·国名纪戊》曰：“毛，伯爵；河南籍水傍有毛泉，近上邦。”这说明毛伯所封之地在河南籍水的毛泉。
西拍友周时周文王之子郑从最早的封地今陕西华县转封到今洞南宜阳(即毛泉)的毛国后，便以国为姓，产生了毛姓。因邓封地为毛，故称毛郑，又因其随武王伐纣有功，被封为伯爵，故亦称毛伯、毛伯郑。毛伯(郑)不仅是毛国的首领，还在周王朝中担任司空之职，总管土木建筑工程等事务，他的伯爵爵位可以由其子孙世袭继承。毛伯是位很有军事才能的大臣，他不仅跟随武王伐纣建功立业，在武王逝世，

会议上的毛泽东
成王继位后，还多次带兵(主要是毛姓部落)征战。
《元和姓纂》记载：毛氏“周文王第九子毛伯受封毛国，因以为氏。支孙为周卿士，毛伯过、毛伯得并毛公之后也。赵有毛遂，汉有毛公治诗，赵人也，河间王博士毛苌亦治诗，为诂训。”
公元前524年毛氏家族内部发生变乱，周卿士毛得杀毛伯过而代为毛伯，称毛伯得。毛伯得是支持周王子朝的，王子朝在公元前519年到516年执政四年，他被支持敬王的晋军和召伯盈等打败并驱逐出王宫，王子朝只好于公元前516年10月携了毛伯得、尹氏固等大臣带上周朝的典籍投奔楚国都城郢(今湖北江陵县北)。这样，由于毛伯得介入周王位之争，袒佐王子朝，以失败而逃楚，致使毛国被宣布灭亡，其地被并人东周版图，但其后世子孙仍以毛为姓，只有少部分进入长江以南，大部分仍留在北方。
据《左传·鲁昭公二十六年》载：“召伯盈逐王子朝。王子朝及召氏之族、毛伯得、尹氏固、南宫嚣(yin银)奉周之典籍以奔楚。”毛伯得当时亦带了自己的亲属及家将文官迁徙到楚国，以他为首的这部分毛氏家族成员就在汉水流域生息繁衍，其中有一支迁往庐江(今属安徽)定居，东汉时以孝行著称的毛义就是这支的后裔和代表人物；另外有一支迁徙到了巴蜀(今四川)，汉代的巴西郡(郡治在今四川阆中县)丞毛植就是这支毛氏的后裔和代表人物。
毛姓的另一支迁徙到了吴国都城吴(今江苏苏州)，因为吴国也是周族的宗亲(始封吴者为周文王的大哥太伯)，有共同的血亲关系，而且估计毛国和吴国的首领有较好的关系，所以吴国才接纳。从毛氏人吴即被命为吴大夫，后又封公，也可看出这点。可惜好景不长，在公元前473年，吴王夫差因中了越王勾践献西施的美人计，不听忠言而亡国，毛氏于是归隐山林，后代不甚发达。
毛姓再有迁徙到山东的，代表性人物有西汉山东泰山人毛莫如(字少路)，他在哀帝刘欣执政时担任光禄大夫团桐，是有名的儒者和清官，后来担任常山太守，有政绩；明代弘治十五年(1502)进士毛思义，为山东阳信人，官永平知府、副都御史、应天府巡抚。
明末的毛霖，为山东掖县人，他写有一部名为《平叛记》的书，记述其

东晋名将毛宝
亲眼所见崇祯年间叛将李九成攻莱州之事，颇具史料价值；清代同为山东掖县人的毛式玉，是乾隆十九年(1754)进士，官翰林院检讨，他以喜欢收集书画碑刻文字，多藏善本著名；清代中晚期的毛鸿宾，为山东历城人，道光十八年塌贺坦(1838)进士，官至两广总督。有流向山西去的，如唐代山西绛州(今新绛县)人毛若虚，官至御史中丞，以威震朝列，公卿恐惧而载人史册；金朝文学家毛麾，是山西平阳(今临汾)人，大定十六年(1176)特赐进士出身，居中都(今北京)，授校书郎，又任太常博士，终于同知沁州军事。清初山西泽州(今晋城)人毛一豸，系顺治三年(1646)进士，任户部郎中、兴安参议等职，为官清廉，曾督饷固原，被康熙帝誉之为“清官第一”。
秦汉以后，毛姓在西河、荥阳形成两大郡望，后来分布全国各地的毛姓都是由二望发展而来的。约在汉唐时期，一支毛姓人从中原地区迁居江西吉州龙城(今江西吉水)，其后便在这里发展繁衍。唐贞观进士毛俦在授宏文馆校书郎后不久任岳州太守，成为湖南平江毛氏的开山祖。

3、毛氏红烧肉的好吃做法

据说当年毛主席的厨师和秘书归纳了几十种主席喜欢吃的菜，起个名儿都叫毛家菜。毛家菜是因毛主席而闻名，其中的“毛家红烧肉”更堪称一绝。当年毛主席品尝这个“毛家红烧肉”后一直赞不绝口，并且认为吃红烧肉可以健脑，增强记忆，补充能量，恢复体力。现在就让我带你去看看怎么做出好吃的毛氏红烧肉吧!

好吃的毛氏红烧肉做法1

材料

生抽，冰糖，肉，姜末，料酒，油

做法

1.把肉洗净切块。碗里放入清水，加少许的料酒和姜末，把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟。

2.捞出并洗净肉块，沥干水分。

3.锅入少许油，煸炒肉块。待肉里的油被逼出后，加入料酒、小块的冰糖、生抽，翻炒。

4.肉上色后，连同汤汁一起倒入煲内。再加入适量清水，与原汤搅匀。

5.待煲内的汤水烧开后，改小火炖团脊煮一个半小时即可收汁(我赶时间只用了一小时)。期间可随时观察，以免因水不够而烧焦。

好吃的毛氏红烧肉做法2

材料

五花肉2斤，大料3粒，老抽3勺，酱油6勺，冰糖50g，料酒3勺(最好选择黄酒)，盐1小勺

做法

1、将肉切成1公分宽，10公分长的长条冷水下锅煮同时放入姜片去腥，大火开锅后开盖中火在煮20分钟捞出

2、趁热切成小块，同时烧一小锅热水

3、锅里放一点底油用最小的小豆火加热，先放入大料转动锅子让底部挂上一层油，然后放入冰糖用铲子轻轻敲碎并不停的搅动，待冰糖全部融化并开始冒泡的时候将切好的肉倒进锅里用铲子翻动，让每块肉都挂上糖汁。

4、将火稍微开大一点把肉块稍微炒焦些，这样多余的油就会出来，看到锅里的低油变多时起锅把多余的油倒掉继续翻抄几下，加入老抽、酱油、料酒再抄几下，倒入开水没过肉为合适。

5、大火开锅后加姜片，调成小火盖上盖子闷着，约1小时候开盖大火收汤放盐即可

好吃的毛氏红烧肉做法3

材料

五花肉500克，葱三段，姜三片，八角2个，干辣椒3个，冰糖两勺，料酒两勺，老抽两勺，温水一碗

做法

1.原料：猪五花肉500克(三口人不是很宽裕的量，呵呵)，大葱三段，姜三片，八角2个，干辣椒3个，冰糖两勺(约30克)，料酒两勺(约30ml)，老抽两勺(约30ml)，温水一碗。

2.猪肉切大块，要每块上有肥有瘦，葱切断，姜切片备用。开火，锅内留少点油，将肉倒入锅内，煸炒，将多余的油脂煸出倒掉，锅内留少许油，放入冰糖，慢慢融化，呈黄色，关小火。

好吃的毛氏红烧肉做法4

材料

主料：精塌裂渗五花2斤

辅料：鸡蛋

调料：酱油20克，冰糖20克，盐15克，黄酒20克，葱姜适量，大料5个，桂皮1小块，干辣椒2个

做法

1、所有主要食材，五花肉最好用五花三层的，口感好，也漂亮，鸡蛋最好别用六合鸡蛋，把鸡蛋煮熟去皮，两面切X刀，别太深，到蛋黄就行了。

2、五花肉连片切大块，有的朋友好像要去皮，那你别过年了，去过 圣诞节 吧。然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

3、煸大约十来分钟，会析出很多油，这个时候肉也熟了，差不多就捞出来了。

4、炒糖色，这个应该算有一点技巧的活，炒不好就直接麿砚写毛笔字了，红烧类的东西用冰糖炒糖色比较好，一是颜色明亮，二是甜度适中，没有白糖甜度那么大，不过问题是用底油炒冰糖的糖色不太容易化，比较费劲，所以我会用一些水，再来一些油一起炒冰糖，所谓的水油炒，炒糖色有四种炒法，干炒，水炒，油炒和水油炒，各不相同，冰糖比较适合水油炒或者水炒。

5、中火坐开把冰糖炒化改小火，切记，别让手和糖汁接触上，如果真接触源逗上了就认了吧，也别擦了，直接晾凉了再咬一口

6、继续炒有点冒小烟儿了，颜色变的介于浅黄色和焦黄色之间了，这个时候可选性就比较多了，想让肉颜色发黄浅一点的这个时候就可以放肉了，想让肉颜色发紫红的就再炒炒，直到烟更大，颜色深紫了就要赶紧放肉了，如果再不放就写毛笔字了，我一般选择后者，紫红色的肉出来更有食欲，不是吗?

7、糖色炒好下肉，顺便把大料和桂皮也放进去一起炒，注意别溅手上，这个时候非常容易溅上，糖汁特别的烫，不小心烫脸上就成媒婆了，等都差不多挂上色了放切好的葱段和姜片，然后开大火，先放酱油爆香，再放黄酒，炒匀然后贴着锅边下开水，给肉没上就可以了，到肉的四分之三处就可以了，水太多肉不香，然后后放10克盐，大火做开，小火盖盖焖一到一个半小时左右，看肉块大小。

8、焖到一个小时的时候就可以把鸡蛋放进去了，再焖个半小时可以了，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁，大火把汁收的差不多了就剩油了，这样就漂亮了，味道也浓厚，试试吧

好吃的毛氏红烧肉做法5

材料

五花肉500克、老抽、八角、干辣椒2根、花椒10几粒、大葱节、老姜片、冰糖、料酒

做法

1、五花肉清洗干净，放入锅里煮5成熟，(煮时放葱节和老姜片、料酒)

2、捞出沥干水分，五花肉上抹上老抽，特别是皮子上抹均匀待用

3、热锅里少放油，再少放点酱油，把五花肉放进去，皮子朝下，把皮子煎黄即可，捞出切成小方块。

4、从新起锅放油，放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均匀，掺水淹过肉，中小火焖，把五花肉焖粑收汁即可。

4、毛姓氏的由来?起源在哪里?

1、 源于姬姓，属于以国名为氏。毛氏，本姓姬，是黄帝后裔，周武王母弟毛叔郑之后。毛叔郑（毛伯郑）始建有毛国，后迁于今陕西岐山、扶风一带，再后举国避难于河南荥阳地区。

2、出自周文王姬昌之子伯聃的封地毛邑，属于以封邑为氏。伯聃（伯明）受封于毛邑（今河南宜阳），在周王室任司空之职，负责土兆历木工程建筑事务，为周成王六卿之一。在后世子孙中，有以封地命姓者。

3、源于改姓而来：源于蒙古族、源于氐族、源于回族、源于其他少数民族。

得姓始祖：毛叔郑。他不仅是毛国的首领，还在周王朝中担任司空之职，总管土木建筑工程等事务，他的伯爵爵位可以由其子孙世袭继承。

(4)肥西毛氏吧扩展资料

毛姓名人

1、毛遂 

毛遂 （ 公元前285年- 公元前228年），战国时期（有争议，一说山东滕州、一说河北鸡泽）人，身为赵公子平原君赵胜的门客，居平原君处三年未得展露锋芒。公元前257年，他自荐出使楚国，促成楚、赵合纵，声威型和大振，并获得了“三寸之舌，强于百万之师”的美誉。

毛遂猝后葬于距鸡泽县城西北15公里的永年区境内，毛遂墓墓冢高大，被永年列为“平干八景”之一，称之为“毛遂高峰”。 由政府拨款重新修砌了墓冢，竖起“毛遂之墓”的新墓碑。

2、毛宝

毛宝（？~339年），字硕真，荥阳郡阳武县（今河南原阳县）人。东晋将领，清漾毛氏祖先。初为临湘县令，转平南将军温峤府参军，打败叛将祖约有功，拜庐江太守。击退叛将韩晃进攻，平定族租搜苏峻之乱，封为州陵县开国侯。

咸康五年（339年），领江夏国相，平定郭默之乱。庾亮筹谋北伐，以为征虏将军、监扬州之江西诸军事、豫州刺史，随同西阳太守樊峻率军守护邾城。后赵皇帝石虎派遣石鉴、夔安、李菟等率军五万进犯，攻陷邾城，毛宝溺水而死。

3、毛晋

毛晋（1599——1659），原名凤苞，字子久。后改字子晋，号潜在，别号汲古主人。常熟（今属江苏省） 人。明末著名藏书家﹑出版家、刻书家、文学家、经学家。

5、山东毛氏家谱

一、 山东莱州府宴敬城（掖县附郭），今山东莱州“崇儒毛氏”。

系元末从“淮四间” （今安徽泗县、江苏淮阴一带）迁来，占籍东南隅社。

始祖毛士原，有父毛启宗。

四世毛敏通过修家谱、振家风、崇儒重教、文化传家、创立“崇儒毛氏”堂号。

五世毛纪成为明代首辅（宰相），直到明末100多年，是崇儒毛氏的鼎盛时期。

莱州朱旺字辈：光应人（字旁）可之永 泰水（字旁）年云鸿（树） 吉 福忠（宗、金、德、福）。

莱州毛氏分为崇儒毛氏、西关社毛氏 、城南松树茔毛氏等支派。

子孙散居于城关各村及小原集、西障毛家、前小朱、东庄、交通村、后王门、桥头、中朱旺、饮马池、南菊寺、小屋、大台头、西山张、南五里、驿道等村庄。

有一支迁河北滦南。

西关社毛氏始祖毛璟，始居莱州府城西关，子孙在城关及八蜡庙、滕哥坡子、薛家、大台头等村庄繁衍。

城南松树茔毛氏，即南毛家村一支。

始祖为元代的登州通判毛福，子孙散居在毛家村、枣林、东朱家等村庄，与平度毛氏同族。

二、山东即墨毛家岭毛氏。

目前有三大支：毛法云一支、毛理一支、王演庄毛兴一支。

其先祖毛理旧籍燕京，明洪武年间以军功任燕王府护卫指挥佥事，后出镇莱郡，驻即墨营。

后留此地成为即墨毛氏一世祖。

永乐二年明成祖（燕王）将毛法云，从云南狮子口北迁山东隶籍墨县毛家岭町。

毛法云是燕王护卫军功封万户侯，世袭指挥，居即墨营。

来山东的有七兄弟，每人带有后世识别的信物：志宗石，红叶树。

与谱书记载的“七坟六茔”相吻合。

七至九世祖居即墨城西十多里的马山。

十世祖毛若麟讨饭到毛家岭，现为山东省即墨县段泊岚镇毛家岭一三四村。

分迁的有：烟台海阳县窦疃村的毛氏，东北辽宁省法库县红五乡蛇山沟村的毛氏，即墨西流峯毛氏，山东高密，胶州的毛氏，墨华山万花埠。

三、山东高密岭庄毛氏。

明朝时从即墨毛家岭迁到高密县东北乡前岭，始祖毛伦公。晌没慎

分布于：夏庄、前岭、毛家屋子、毛家庵、高密、仁和等地。

字辈：有克继志，居心维诚。

相传昭世，丕振家声。

恒怀忠恕，勤建文明。

和平永立，光裕延宗。

山东平度毛信宇， 我祖籍山东平度，现籍黑龙江牡丹江地区，工作在北京，我们家谱辈分：有柯继志，居信为成（居心维诚）。

吉林延边毛成继， 我祖上在朱武洪年血洗山东之后，被迫从山西小云南大榆树下迁到山东，到我这，我在十七世，字辈：有克记至，居心维成，相传昭世，贫震家声。

四、山东安丘、诸城毛氏。

源于安丘城南约法30公里毛家寨庄。

始祖毛国友。

分布于涝洼（诸城）、毛家庄（安丘城南10余里）、桥北头、前屯（又名于家屯、毛家屯）、关西、邹家洼、营子、吴家漫、颜家庄、昌乐。

还有淮县、高密等。

五、山东省济宁市鱼台县梁海村毛氏，唐朝叫沙门店。

明末时从济南长清迁来，现有100多人，提供毛刘锋。

六、山东昌邑县南乡南悠庄毛氏。

我七世祖褘帮玉，原籍潍县东乡吕望社泊庄人氏，缘遇荒年就食昌邑县南乡南悠庄。

嗣遇壬午大乱七世祖与六世祖迄今并不知墓之所在。

五世祖褘毛林明崇贞年间十二月十五冬（1642年），林长子尚松生子福俱住北京不知其名故不敢轻注，林次子尚志住毛家屯，林四子尚孝无嗣、林三子尚忠卜於朱甫庄。

而居焉七世祖而上无传故即七世祖；邦玉序下。

七、山东青岛毛氏。

我祖兴公于永和二年从云南迁来。

具体云南的什么地方族谱未有记载。

自十七世至四十八世共三十二字族谱辈份为：玉肇嘉瑞，德庆其祥。

学开绍修，敦乃可昌。

循正立道，崇廷丕芳。

谨守成法，振家之良。

八、山东苍山县鲁城乡毛氏。

始祖景祥兄弟三人于（与）母亲，在明朝中期，从登州府来阳县下水泉村迁往山察敬东沂州府西南乡（现在的苍山县鲁城乡）定居。

山东省苍山县鲁城毛铺字辈：景、俊、泰、士、好，天、伦、明、伯、锡，廷、稼（守）、文（启、立）、德（学、允）、成（本），凤、洪、兴、全、继，敬、修、强、富、玉，元、福、清、瑞、安，志、永、庆、平、先，中、华、震、胜、传。

二弟景威，明朝弘治二年迁往毛家埠东南五十华里定居，起村名毛家庄。

现在二百于（余）户，一千余人。

三弟景田迁往离毛家埠西南毛家牌坊，年久无往来，失考经查考记载。

山东临沂毛洪彬。

这:学，成，凤，洪，兴。

九、山东临沂沂南毛氏。

我是山东临沂沂南，家谱辈分：一世：毛龙 二世：毛虎，毛帅，毛起 三世：毛存有，毛存亮。

十一世毛殿昌根据五行（金木水火土）定了二十辈：勋培锡汉林，焕城铭清杨，炜增锁泽荣，烈堂金瀛相。

（十四世，本人毛培连辈分，老家是临沂沂南铜井镇珠宝村）。

十、山东省海阳县毛家庄毛氏，吉林长春毛旺 ，是吉林德惠市岔路口镇的 ，祖籍是山东省海阳县毛家庄的，当时闯关东到吉林德惠达家沟镇，后我们这太爷辈哥三个（毛振海，毛振江，毛振方）来到岔路口镇大概六七十年吧，之后老太爷又因工作迁到敦化黄泥河镇（毛振方）。

太爷“振”字辈，爷爷俩个字，父辈“文”字辈。

据说老家还有“凤”字辈，家谱没有了，望这些宗亲联系。

查2002年普查资料：山东省海阳县村庄毛姓分布如下

1、经济开发区：平顶村、埠南村

2、方圆街道办事处：镐地村、窑上疃

3、东村街道办：和平村

4、辛安镇：滩西村 5郭城镇：上十字夼村

6二十里店镇：沙子埠，石家泊村，窦疃庄（以证实为即墨毛家岭搬出的）。

山东海阳窦疃庄毛姓是吉林毛承群一支，字辈：于凤方可贵，成宗乃作显。

十一、山东菏泽毛氏，毛兰存这一支，现用的十二个字是“殿台明 桂兰兴 帮国泰 家道成”，这是咸丰年间修谱时续的，明朝正德年间从山西洪洞迁往山东曹州府东北五十五里灉水之滨。

山东菏泽毛恒璇跟河南的太和毛氏家谱续到一起了，字辈：凤鸣朝阳，林穆顺昌，太和世家，永怀志祥。

十二、黑绥化县毛有赢是原山东省青州府乐安县毛氏后人（经打听现在大概是东营市广饶县一带)，我爷爷毛喜发和他父亲（毛彦）闯关东来到黑龙江省，现已有100多年。

族谱失落，想寻根续谱，不知族亲能否帮忙？爷爷的爷爷叫 毛登云。

经常梦回祭祖，完成爷爷临终嘱托。

十三、毛晓英，老家山东日照那支毛氏再早是从山东临沂市郯城县迁出的，郯城县跟苏北的新沂交界，位于新沂正北，两县交界处距新沂县城仅5公里，历史上新沂早期也曾隶属过山东。

目前郯城县泉源乡北毛村、南毛村等地有不少毛姓，人口很多，都是一脉之传，据我目前得知的零星消息，他们也是元末明初北迁（即从南向北）至此地的。

十四、毛新才-辽宁海城才字辈。

祖上老祖宗叫毛振东说祖籍是：清朝山东省莱州府掖县马库的，顺治年间移民到辽宁的，振、起、吉、有、德。

永、洪、治、国、才。

毛振东下面十辈。

十五、毛忠鹏家谱字辈：文学永昌彦、胜守忠兴诗、立礼安富尊荣，原籍出於闗里永平府昌黎县毛家帐子，一世毛汲，二世毛文荣、毛文花（无配），三世毛有学、发学（有后）、亮学，四世毛永五世毛昌，六世毛彦臣，七世毛圣，八世毛守，九世毛中（毛忠鹏），十世毛兴，十一世毛诗 。

十六、山东青岛毛承炬就是即墨的段泊岚镇毛家岭的，爸1999年修过毛氏家谱,毛氏家谱里有两个毛旺，一位是在5世‘一位是在13世,家谱记载，南泉王演庄，红岚洪兰毛家街的毛姓都是一家人 ,华山小埠，海阳，高密的都从我们村迁出的。

山东青岛毛晓会，好像是从即墨毛家岭搬迁过来的，仁兆毛庄，明朝永乐二年搬过来的。

只知道老祖叫毛旺，毛旺由即墨毛家沙窝迁此建村，以姓取名毛家庄，毛旺育有八子，四子去了南方，四字留在原地。

跟承炬兄也就离三四十里吧，应该和南村的高家庄毛氏也是一家的。

十七、:我毛大军，是山东高密康庄社区前毛家庄的，字辈”勇、美、长、成、恩、广、大、富”，听老辈说是明代从莱州迁来的。

另一支字辈”寿、学、德、永、顺”永字辈和我同辈，高密城东还有一支和我们辈分排不起来。

十八、-我毛氏家族原籍山东搬倒井附近，从清朝中后期迁到河北省，留下十代家谱：（启、立、鸿、殿、广、纪、德、永、发、昌），祖宗叫毛启俊，祖太太爷叫毛立业，祖太爷叫毛鸿章，太爷毛殿元，到我已经是第七代，德字辈，现已与祖籍失去联系。

山东泰安宁阳毛氏，字辈是：立洪殿继广，召目庆凡祥。

联系人毛广金。

　十九、黑龙江哈尔滨木兰县毛氏，原籍山东莱州府济密县（即墨）七甲二社毛家庄。

清朝时又搬到江西大房身，第一辈叫 毛久山 。

口诉字辈：连 玉 振 成 文 世 洪 德 赵 永 传。

我是毛文有，文字辈。

二十、山东省河间府交河县毛三庄毛氏，家谱是:天佩一枝广、红清永旭伦。

我毛秀艳，是永字辈,我哥毛永存。

二十一、山东东平毛氏，始祖讳宗钧，字鉴辉，于明洪武二十五年，由山西太原洪同县迁至山东省东原县西柿子园村，遂家焉。

三世祖贵顺生四子，长子存利迁居东平城内，次子存福，三子宏儒仍本村，四子居儒迁居冯庄。

二十二、山东莱芜毛氏，在莱芜市鹿野镇 安子湾村，迁自历城毛瑞成。

二十三、山东嘉祥毛氏，来自山西洪洞老鹳窝，辗转河南，最后来到山东，字辈：金，开，腾，士，瑞；允，学，清，存，福；宪，有，仁，广，大；

6、毛氏红烧肉很多受欢迎，毛氏红烧肉与普通红烧肉有哪些不同？

红烧：是指将切配后的原料，经过焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法制成半成品，放入锅中，加入鲜汤大火烧沸，去浮沫，再加入调味品，如糖色，生抽枣局，老抽等，改用中火或小火，烧至熟软汁稠 ，勾芡收汁（或不勾芡）成菜的烹调方法。准备五花肉一块洗净下锅，锅凳陪让里加水，再加入姜片和米酒煮沸，撇去浮沫，捞出五花肉切四厘米左右的方块，焯五花肉的汤留着备用，锅里放油，下入冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒，加入适量米酒盖锅盖焖，直至米酒焖干，再加入焯五花肉的汤，

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。[1]毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。另起锅倒入少许食油，放入桂皮八角香叶，葱姜蒜，炒出香味后放入五花肉翻炒片刻，并倒入适量的料酒，放入食盐调味，再倒入炒好的焦糖水以及没过五花肉的开水，开锅乱旦后转小火炖1.5-2小时，最后大火收汁即可出锅装盘。

再将提前浸泡好的干豇豆，切断，炒香入味，放碗底，将上好色的肉切成长方形小块，均匀平铺。入蒸锅蒸到上气后15分钟即可。（如果能用砂锅来慢过煲，味道会更美）老年的毛主席非常喜欢酥烂口感的红烧肉，但医生为了他的身体建议厨师不要使用糖色，所以毛氏红烧肉应该为无焦糖上色！主席喜欢吃辣，所以红烧肉应该有辣椒，下面就由我来给大家分享一下这道名菜的做法吧！

油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。