肥东老母鸡有什么菜

1、五味香做法肥东老母鸡

主料
老母鸡
500g
冬菇
10枚
辅料
姜
1块
盐
适量
枸杞
1小撮

步骤

1.1. 准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。
注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。

2.2．将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。
注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。

3.3．调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。

4.4．放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。

5.5．大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。

6.6．再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。

7.7．等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。

8.8．装入汤盆，上桌。

2、合肥有什么好吃的美食？可以买了带走的？

一、肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是安徽合肥非常传统经典的庐州菜，很多地方都有无鸡不成宴的俗话，合肥也不例外，也是待客的最高菜系之一。

主料是老母鸡，不需要太复杂的步骤，盐搓鸡皮，葱姜蒜加上盐，蒸煮一小时左右即可。出炉的老母鸡味道香浓四溢，汤醇味美，冬天来上一碗，一下子就全身暖暖的。

肥西老母鸡还有健康、营养、美味的著称，有着滋补养颜等功效，让你体验原汁原味的感觉。

二、吴山贡鹅
吴山贡鹅也叫行密贡鹅，是当地传统的名菜，归属于徽菜系。产自于吴山而得名，饭桌上那可谓是桌桌必点。

产自吴山的贡鹅，从小到大都喜欢食草，所以无污染，肉质细嫩，肥瘦适中。烧、煮、炖、烤、炸、腌样样皆可。

贡鹅清蒸较好吃，色泽清爽无杂质，肉质细嫩有嚼劲，还有养胃健脾、益气滋补等功效，还被称为“绿色保健食品”。

三、庐州烤鸭
庐州烤鸭是一道合肥的传统名菜，历史悠久，一代又一代的当地人对庐州烤鸭已经是刻在脑子里的美味。

鸭肉选用的是肥东肥西、巢湖等产的麻鸭，外皮经过多道工序的烘烤，色泽鲜亮金黄，酥脆的外皮，咸淡适中肥而不腻，只要吃过的人都赞不绝口！

四、泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥市肥东县一道特色的名小吃，安徽人非常喜欢吃泥鳅，而泥鳅挂面成了当地特色的一大代表。

洗净的泥鳅用猪油翻炒更香，焯好的挂面用清水冲洗会更有嚼劲不易煮烂，出炉的泥鳅挂面，色泽鲜艳味道浓郁，看着让人食欲大增。

泥鳅挂面口味偏辣，泥鳅肉质极其地滑嫩鲜美，一口挂面一口泥鳅再喝上一碗汤，简直是人间美味啊！

五、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在合肥，极其的受欢迎，也成了当地最标志性的美食之一，哪里都有小龙虾，合肥的小龙虾有什么过人之处呢，

合肥物产丰富，水质良好，产的小龙虾数量庞大，优质且大个，壳薄肉多。制作的样式很多，麻辣、香辣、蒜泥、十三香、红烧等多种口味。

每年都会在当地举办龙虾节，非常的热闹，吸引了无数人前来围观，看得出当地人对龙虾的喜爱有多深了吧。

六、三河米饺
三河米饺是合肥市肥西县一带，三河古镇一道传统特色小吃，也是三河传统早点，历史久远。

原料是用籼米粉制作而成的饺皮，馅料有米虾、豆腐干、猪肉等，油用的是菜籽油更香更入味。

三河米饺色泽金黄，外皮焦酥松脆，内陷软嫩弹滑，很有特色的米饺。

七、李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是安徽省合肥市非常传统且经典的名菜，此菜已经风靡全国，这也是去当地必点的一道美食。

主料是以鸡肉为主，其余还有海参、火腿、鱼肚、鱿鱼、鸽子蛋、猪肚等多种食物，再加入高汤进行蒸煮。

各种丰富菜系搭配而成，不仅味道鲜美，营养也很丰富，容易吸收，是强身健体必吃的一道美食。

3、肥东老母鸡和老乡鸡的鸡蛋羹很好吃 是不是 有什么配方 我自己蒸鸡蛋吃怎么搞都不行 求大神指点一二

你好；
放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等，熟了以后，放上点香油，醋。