肥东咸鸭

1、肥东有哪些特产

封缸陈酒
　　
三河生产糯米甜酒的历史甚长，早年有一种名叫金波酒的甜酒，在当地影响甚大。建国后，三河酒厂于1951组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，压榨沉淀过滤而成，系属纯天然营养酒。该酒具有如下特点：其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长；各种氨基酸总含量高达5147.44mg/l，其中人体必需的8种氨基酸全部含有，含量为1616.49mg/l，是鸡蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕妇饮用皆宜。长期饮用，有振奋精神、强身健体、舒筋活血、延缓衰老等功效，温热后饮用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年连续三届获安徽省优质产品称号。被国家经委编入《中国土特名产辞典》，辽宁人民出版社出版的《中国酒》一书，对该酒列专章进行了详细的介绍。

2、合肥最具有代表性的菜是什么？

包拯，家喻户晓，包公鱼自然与包拯相关，后人为了纪念包拯为官清廉而特别制作的一道菜。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。包河中的莲藕亦与众不同，皆断而无丝，传为铁面无私的象征。

3、合肥有什么好吃的小吃？求推荐。

合肥好吃的小吃有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼等

1、老母鸡汤

“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行。

鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。

2、庐州烤鸭

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

3、包公鱼

包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

4、李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因中国菜可口美味，深受欢迎。李即命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，外宾尝后赞不绝口，并询问菜名，李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音)。此后，“大杂烩”便在美国传开

4、距离合肥机场最近的大型超市在哪里

机场好偏的，超市不好找。麦德龙要会员卡，还是去苏果吧。四大名典超不好吃，我认识的人里面只有我爸爸偶尔吃大麻饼，还是因为实在没有人吃我爸舍不得扔才勉强吃的。我作为合肥人都很想不通为什么我们自己都不吃的东西要拿出去招待外地人。
合肥的烟有皖烟，是合肥烟厂生产的。有许多档次的，最便宜的要七八块吧，我不抽烟所以对价格不了解，但是我家离烟厂近所以知道皖烟的故事。
合肥没有酒厂，但是有古井贡啦 泸州老窖 宣城的宣酒特供 都是安徽的。还有安徽的花雕也很好喝，不贵，冬天暖热了喝暖胃又养生。强烈推荐花雕。

5、合肥有哪些特色美食？

很高兴回答这个问题，因为我的居住地就离合肥很近的滁州市定远县。饮食习惯很大程度上都相同。我也曾经在合肥上过学，对合肥还是有一定的了解。合肥历史悠久，因东淝河与南淝河在此汇合而得名。素以“三国旧地，包拯故乡，淮军摇篮”闻名世界。合肥菜代表了徽菜的典型，以鲜，咸，为主。很少有川菜那样麻辣的味道。但现在满大街都是麻辣火锅，串串，感觉到处都是川菜。而我本人恰恰不能吃辣，所以对家乡菜还是比较喜欢的，下面介绍几道合肥特色菜。

一、小龙虾。合肥有“淡水虾之都”的称号。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。合肥的龙虾有多种口味，有麻辣，干煸，原味大概六七种。味道鲜美，肉质饱满。

二、肥西老母鸡是有名的连锁店。选用当地的土鸡炖制而成。汤醇香浓，清香四溢。鸡肉有营养，鸡汤滋补养生。可配以蔬菜解腻。使鸡汤更加的清香可口

三、徽州臭鳜鱼。是徽菜的代表菜之一。又称“腌鲜鱼”闻起来臭，吃着香。肉质醇厚入味，保留了鱼的鲜美。骨刺与肉质分离。肉成块状。回味无穷。来安徽游玩，推荐品尝此菜。

四、咸鸭大豆、这是我们安徽地区一到冬季家家都会吃的一道菜。鸭子盐后风干，就没有那么油腻了。配以大黄豆先炒后炖。香的不得了。可下饭可下酒。鸭子咸香，黄豆营养丰富。

五、卤鹅，卤老鹅一般选用两年左右的老鹅卤制而成。我们安徽定远的卤老鹅是一绝。香而不腻，肉质鲜美。老鹅除了卤着吃我想不出还有别的什么吃法更鲜美。

六、泥鳅挂面、时下正是吃泥鳅的季节。泥鳅汤营养丰富，味道鲜嫩，是滋补佳品。泥鳅汤里下两片咸肉，提高汤的味道，非常棒。也可以配以几块豆腐炖，都是不错汤。

6、合肥有啥特产

合肥桂花酥糖

酥糖是合肥驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香的美誉，为历代名人所称赞。原料组成传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，悔孙用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦……[详细]

熏素鸭

熏素鸭为安徽风味素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。原料：油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。制作方法：将豆腐衣（油皮）洗净，上笼蒸软。留下1张豆腐衣做包皮用。其余的3张切成碎片，放在碗内。碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水，用手拌匀。拌匀后再放到炒锅内，在微火上轻轻搓揉，使其入味后，盛起。将留下的1张豆腐衣……[详细]

虾子面

面条浇虾子汤而成，筋软清爽，滋味鲜美。……[详细]

梅干月饼

其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。……[详细]

五香辣味牛肉干

安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。原料配方：熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大曲酒1公斤，味精0.5公斤，细盐0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤，胡椒粉0.1公斤，安息香酸钠0.1公斤，酱油2公斤制作方法：将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。……[详细]

凤尾三球

作法：豆腐塌成泥，鱼肉剁成细泥，二泥合在一起加精盐、味精、绍酒、白糖、干淀粉，搅匀在豆腐泥。取10片大小均匀的菜叶，取8克菜叶切成细末，其余菜叶挤枝前手成青菜汁。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别放。大青虾去头壳，每个虾撒上干淀粉砸成片，放在10片菜叶上，每个虾片上抹豆腐泥一层，虾尾撒青菜末，前面撒火腿末，再蒸熟备用。将豆腐泥分成3份，1份加蛋清，1份加蛋黄，另1份加青菜汁，搅匀全挤成小球形，入水氽成三色豆腐球。将白色球放大盘中间，……[详细]

醉蟹

风味小吃名品。制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。……[详细]

三河米饺

以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。……[详细]

咸鸭烧黄豆

合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。……[详细]

混汤酒酿元宵

以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。……[详细]

功夫大刀耳叶

功夫大刀耳叶是天地一味的一道闽菜系，猪耳由于又软又脆，但师傅却能将它横面剖成薄如蝉翼的一片片，再细心地铺砌成有如千层花瓣的花朵，单是切和砌这两道工序，已花了不少功夫和心思，再配上特别调制的调料，吃起来爽脆之余，满口麻辣留香，无穷风味毕现于齿间。 ……[详细]

李鸿章猛嫌大杂烩

李鸿章大杂烩是合肥名菜，此菜风靡全国，是采用多种食材一起烹饪而成的，因此菜跟李鸿章有关，故名李鸿章大杂烩。李鸿章大杂烩制作李鸿章大杂烩这道菜很有讲究，且事先要做过“前期工作”，如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底，用麻油酥烧，然后装入陶盆，点以白酒、酱油等佐料，放在炭基上用文火慢烧，直至油清菜熟方原盆上桌，十分讲究。 合肥名厨对传统的“大杂烩”在制作工艺上加以改进，用水发的鱼翅、水发海参、水发鱿鱼、油……[详细]

7、合肥特色美食你知道哪些？

咱大合肥的特色小吃

可谓是数不胜数

不知道接下来这些美食

你见过几个？

下面就让小编带你去

品尝一下大合肥的美食吧

五香辣味牛肉干

是安徽省肥东地区的汉族传统小吃

具有香辣味浓

回味带甜的特色

牛后腿肉先煮再炒、最后烤

放上配料

啊哦，要流口水了！

合肥当地的土菜

就数咸鸭烧黄豆特受欢迎

冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好

尤其是在自己家里

可以雾气腾腾烧上一两个小时

说到合肥

不得不提到历史悠久的“四大名点”

麻饼、烘糕、寸金和白切

它们独特的风味

受到了很多老一辈人的青睐

可惜已经不是很符合现代人的胃口了

既然名字里有“李鸿章”三个字

可见它大概跟晚清名臣李鸿章有关

多种口味混在一起

据说醇香不腻、咸鲜可口

听说“徽式炒面”用的是刀切面

比机器压面味道好

口感偏柔软、润滑，吃了不会腻

公和堂狮子头有八道工序

包括和粉、发酵、擀制、

拉捏、蒸、炸、冷却和包装

炸的过程更是需要一个小时

你说为什么一个小时不会焦呢？

除了有点硬~

小编是觉得狮子头挺好吃的~你们呢？

用鸭油和制的酥烧饼特别讲究

烧饼必须层次分明

又香又酥，余味久存

小小的一个，其实更象千层饼

里面裹了葱花、鸭油等

烤的焦黄透酥，趁热吃最棒！

汤包是庐州烤鸭店卖得最火的食品

每次都要排队

皮薄、汁鲜、馅美是鸭油汤包的特色

小编比较喜欢吃汤包蘸红油

辣椒油必须鲜榨的

加点醋~不说了

晚上就吃~

听说，吴山贡鹅贡鹅肉质比普通鹅细嫩

怎么加工都行

看照片就觉得很好吃

原来的肥西老母鸡

已经发展成了现在的老乡鸡

味道还请万能的网友盆友们判定

反正只要是鸡汤

小编就很喜欢~

现在烤鸭随处可见

各种各样的烤鸭也是层出不穷

但要实话说

还是一整只鸭子吃的比较爽

现在好多饭店的鸭子都是厨师现场片的

吃货不满足啊~

小编大学的时候

食堂有卖的豆腐鸡蛋粉丝

还有花生砂糖的

个人喜欢豆腐鸡蛋粉丝

好像还有豆芽在里面

花生砂糖的就太甜了

你们觉得呢？