巢湖晨食品

1、安徽巢湖有什么著名的小吃

巢湖-美食特产巢湖的饮食文化源远流长，历史长久，种类丰厚多样，特征鲜明，主要菜系属徽菜系，考究刀工，制造精密，汤汁鲜美，色香味俱佳。在这里能够品味到举世闻名的“巢湖三珍”、“长江三鲜”，久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭、庐江小红头，可口的和县油炸麻雀等；巢湖名席：鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深入印象；巢湖中垾农民美食城、遍及城乡的饮食大排档，会让你乘着游兴，纵情品味而恋恋不舍。 巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、润滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩可口，营养丰厚。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴滋味鲜美。巢湖名菜——菊花银鱼巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。普通重2～4两，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鲜且具较高的营养价值。 巢湖白虾亦称白米虾、秀丽白虾。体小细长，全身白色，壳簿肉煮不红，清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用，也可剥壳成米蒸烧食用。 巢湖毛鱼产于巢湖，体小细扁长，晒于后，放适量盐、油蒜子等蒸煮，吃米饭，稀饭尤佳，特别合适酒后吃饭食用。 长江三鲜——鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不只以各自共同的风味出名全国，还由于它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国度明文禁捕的宝贵鱼种。东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块煮成汤。除参加盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特殊配料，属于秘方。其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，滋味极为鲜美。含山东关老鹅汤为鹅盘汤，配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精巧的鹅席。香雪板鸭产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩，风味共同，在历史上就享有较高的名誉。1997年，在南京举行“97中国国际食品博览会”上，香雪牌板鸭获结合国粮农组织颁发的“世界著名奖”和“质量之星奖”。 庐江小红头是安徽具有中央特征的传统名点，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如怒放的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞扬。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢送，遂著名于世。 庐江米线又名米粉、米面，系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不时条、不糊汤的特性，成型美观。可作主食，亦可作汤食用，食时便当省时。 油炸饺子为庐江特有的中央名点，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。

2、巢湖市内有什么特色小吃。给推荐推荐。

巢湖的饮食文化源远流长，历史悠久，品种丰富多样，特色鲜明，主要菜系属徽菜系，讲究刀工，制作精细，汤汁鲜美，色香味俱佳。在这里可以品尝到驰名中外的“巢湖三珍”、“长江三鲜”，久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭、庐江小红头，可口的和县油炸麻雀等；巢湖名席：鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深刻印象；巢湖中垾农民美食城、遍布城乡的饮食大排档，会让你乘着游兴，尽情品尝而流连忘返。
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。
巢湖名菜——菊花银鱼

巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2～4两，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鲜且具较高的营养价值。
巢湖白虾亦称白米虾、秀丽白虾。体小修长，全身白色，壳簿肉煮不红，清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用，也可剥壳成米蒸烧食用。
巢湖毛鱼产于巢湖，体小细扁长，晒于后，放适量盐、油蒜子等蒸煮，吃米饭，稀饭尤佳，特别适合酒后吃饭食用。
长江三鲜——鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。
东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特殊配料，属于秘方。其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为鹅盘汤，配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅席。
香雪板鸭产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩，风味独特，在历史上就享有较高的声誉。1997年，在南京举办“97中国国际食品博览会”上，香雪牌板鸭获联合国粮农组织颁发的“世界驰名奖”和“质量之星奖”。
和县炸麻雀具有600多年历史，香脆味美，有“天下第一香”之美誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投人油锅炸5分钟捞起，等雀身油拥去，再放人原锅，加水，放进调料。盛起晾凉，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。
和州烧饼为和县历史名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。
庐江小红头是安徽具有地方特色的传统名点，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。
庐江米线又名米粉、米面，系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。可作主食，亦可作汤食用，食时方便省时。
油炸饺子为庐江特有的地方名点，原名米饺，已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。

3、安徽巢湖的历史。

巢湖地域是古人类最早的发源地之一。距今三十万年的“和县猿人”、二十万年的“银屏智人”和五千年前“中国最早的城市”凌家滩文化遗址，印记了人类祖先从猿人到智人再到现代人一步步进化的历史。 巢湖市半汤镇，西周、春秋时就是南方铜料运往北方的中转地。

巢湖自古乃兵家必争之地，一代代名将曾驰骋巢湖疆场，留下众多的古战场遗存。含山县古昭关，雄踞“吴头楚尾”，碑刻上清晰地记述着春秋时期楚国名将“伍子胥过昭关一夜急白头”的惊险场景，正是这一“逃”，改变了春秋时期群雄争霸的格局，由此引发出“伍员借兵灭楚”、“伍员鞭笞楚王尸”、“申包胥哭告秦庭”以及“范蠡送西施”、“越王勾践十年卧薪尝胆”等一系列千秋不朽的故事。 

和县霸王祠的悠扬钟声，声声诉说着“项羽乌江自刎”的悲壮故事，四年楚汉相争在这里画上了句号。居巢区旗鼓山，是项羽谋臣范增的故土。这里“鼓打旗摇凤点头”的青山秀水，向人们诉说着两千年前历史的辉煌与遗憾：正是由于“当年亚父出居巢”，辅楚反秦，项王才得以完成千秋大业；但也正由于项羽后来不听从他的计谋，在他导演的“鸿门宴”上没有杀掉刘邦，才出现自刎乌江的悲剧结局。 

巢湖是“淮军文化”的摇篮。李鸿章在巢湖中庙水域集中编练中国淮军，一批著名爱国将领正是从这里走向疆场，走向台湾，在抗法战争、甲午战争和抵抗八国联军三大战争中屡建奇功。 

巢湖是现代革命的纪念地。在中国共产党的领导下，英雄的巢湖儿女继承和发扬先辈们的光荣传统，在国内革命战争、抗日战争和解放战争中，积极参军，踊跃支前，为保卫祖国浴血奋战。 

巢湖是历史名人的故里。这里英才辈出，群星璀璨。“巢湖四上将”冯玉祥、张治中、李克农、温宗仁，以及当代书法大家林散之、画家童雪鸿、诗人田间、奥运冠军许海峰等，都出生在这块沃土上。其中冯、张、李三上将故居定为国家和省级重点文物保护单位或爱国主义教育基地。 

巢湖历来是政治家和文学家们的涉足之地。他们或游览和视察巢湖，或戎马和任职巢湖，在这里留下了诸多历史名胜、传世墨宝和千古绝唱，极大地丰富和提升了巢湖的历史名胜文化。