庐江县礼金
是的，这酒席钱是要男方出的。
首先男女双方要找个媒人，这是必要的程序与双方是否是恋爱认识的无关，媒人可以是自己身边的任一个熟人，只是走走场面。然后男方要去女方家求亲，下彩礼，由女方定日子，然后到结婚时由男方找车，正常情况是吃过午饭去女方家接新娘，至于女方在这段时间要办的事情就不详细讲了，到了女方家时，女方会有新娘的兄弟出来接男方送过来的东西，一般是家禽牲畜，大多是鸡和鱼还有别的东西。新娘的兄弟接完东西会立即返回关上门斗新郎，如果新郎走的快先进了门就没事了，过一段时间就和新娘动身去男方家，出门时间由女方定，新娘出门也有一些风俗就不细介绍了。男方在家要办喜酒这不用说吧。到第三天新娘要回门，新郎要陪同，这就又有一个新姑爷带桌的风俗了，要能喝酒哦。不能喝也要喝，呵呵，‘灌死你’。提前祝你新婚快乐，与新娘百年好合、白头到老。
2、女友退婚不退彩礼，男子杀女友1家，潜逃18年落网，怎么回事？
女友退婚不退彩礼，男子杀女友1家，潜逃18年落网，怎么回事？这个又是一起因为农村彩礼导致的悲剧，事情起因是2002年，在安徽庐江县某村张某柱一家五口（其妻子和4个女儿）被华某杀死在家中 ，据查主要原因是因为当年张某的女儿经人介绍给华某，一切都谈好了，彩礼都收了，都快要到结婚了结果张某这边要求退婚并且还不退彩礼，导致了华某一气之下杀了一家5口，直到2020年2月25日，在浙江警方的配合下，庐江县公安局抓获命案在逃嫌疑人华某某 ，此次18年的逃亡生活画上了句号。
从这件事看来其实双方都是受害者，一个是生命永远定格在18年前，另一个苟且偷生的东躲西藏了18年，永远生活在愧疚之中，从这件事可以看出目前农村彩礼问题已经不再是道德问题了，我决得应该升级到法制层面了，造成这种结果主要是以下几个因素造成：
第一点 面子思想严重
这些年，农村彩礼越来越离谱，从一开始的三万三，到后面的六万六、再到八万八到后面直接用斤称，有些地方开口就是几十万，这导致很多人都用钱来衡量这场婚姻是否值得，彩礼越高表示越体面，这样面子也就越大，试想同村人问那家嫁女彩礼30万，试想是不是面子很足，走路估计都自带风。
第二点 攀比之心严重
攀比之心这个真的很害人，经常居住在农村的人应该都会遇到一种情况，那就是几个村民没事聚在一起家长里短谈这家比那家，比如老李家嫁女收了5万彩礼，老王家收了8万，老张家更厉害收了20万，这样无形中就以彩礼来评判那家最厉害了，这样无形中就形成了一种攀比，有些时候农村并不是非得要这个彩礼但是必须的走个过场让大家看一看，这样才能避免在村里面不被人指长道短。
第三点 农村经济条件太差
另外农村经济条件确实太差了，也没什么来钱快的经济作物，很多地方基本上都是靠外出务工来生活，很多人为了改变自己的生活条件，部分家庭真的是靠彩礼来改善自己家里面的条件，这部分父母认为女儿是自己辛辛苦苦养了几十年，收你几十万彩礼这个不过分吧，这无形中把女儿就当成了一种商品，大家仔细看看，凡是前面要高价彩礼的后面女儿的婚后生活都不好，因为男方会把这部分压力都怪到女方身上，什么婚后家暴，婚后出轨比比皆是，最后离婚的也是一抓一大把，也就是说父母要了男方的彩礼却害了女儿的一生，这是何必呢！
第四点 男多女少失去平衡
这个应该是导致目前彩礼高的主要原因，目前男女比列严重失调,也就是说你娶不起不代表别人娶不起，大家看看好多情侣看似恩恩爱爱但是最终败在了物质上面，所以男人啊要努力啊，在你没成功之前不要轻易谈爱情，你看看现在想要结婚必须要房子，必须要车子，另外至少你还得有点票子，试想如果这一切如果没有父母资助，光靠自己去努力，不知道何年何月才能娶得起媳妇，目前裸婚的估计没几个吧！
在这个年代结婚车子，房子，彩礼都已经是必不可少的条件了，不光农村如此，城市也是一样，我觉得这属于一种不良风气，应该及时立法制止，这些年因为彩礼问题导致很多情投意合的最终劳燕分飞，也导致很多人道德沦陷，其实如果两个人真心喜欢共同用自己的双手去打造自己的家庭，自己的未来有什么不好，动不动就要几十万这不是开玩笑嘛，尤其是农村本来经济就不发达动口几十万这是在要父母的命，所以这不是在给自己撑面子，这是建立在父母痛苦上的快乐，我不知道那些要彩礼的到底怎么想的，人这一生不求十全十美，但是至少也得问心无愧！
3、孔雀东南飞 翻译
孔雀鸟向东南方向飞去，飞上五里便徘徊一阵。
“(我)十三岁能够织精美的白绢，十四岁学会了裁剪衣裳，十五岁会弹箜篌，十六岁能诵读诗书。十七岁做了您的妻子，心中常常感到痛苦悲伤。您既然做了太守府的小官吏，遵守官府的规则，专心不移。我一个人留在空房里，我们见面的日子实在少得很。鸡鸣啼了，我就上机织绸子，天天晚上都不得休息。三天就织成五匹绸子，婆婆仍旧嫌我织得慢。并不是因为我织得慢，(而是)您家的媳妇难做啊！我既然担当不了（您家的）使唤，白白留着也没有什么用。(您)现在就可以去禀告婆婆，趁早把我遣送回娘家。”
焦仲卿听了这般诉说后，到堂上去禀告母亲：“我已经没有做高官、享厚禄的命相，幸亏还能娶到这个（贤慧能干）的妻子，结婚后(少年夫妻)相亲相爱地生活，(并约定)死后在地下也要相依为伴侣。（我们）相处在一起不到二三年，(生活)才开始，还不算很久，这个女子的行为并没有什么不正当，哪里料到会使母亲不满意呢？”
焦母对仲卿说：“（你）怎么这样没见识！这个女子不讲礼节，一举一动全凭自己的意思。我早就憋了一肚子气，你怎么可以自作主张！邻居有个贤慧的女子，名字叫秦罗敷，(长相)可爱，没有谁比得上，母亲替你去求婚。（你）就赶快休掉刘兰芝，打发她走，千万不要挽留（她）！”
焦仲卿伸直腰跪着禀告：“孩儿恭敬地禀告母亲，现在假如休掉这个女子，我一辈子就不再娶妻子了！”
焦母听了儿子的话，（用拳头）敲着坐具大发脾气（骂道）：“你这小子没有什么害怕的了，怎么敢帮你媳妇说话！我对她已经没有什么恩情了，当然不能答应你的（要求）。”
焦仲卿默默不敢作声，对母亲拜了两拜，回到自己房里，张嘴想对妻子说话，却抽抽咽咽话也说不成句：“本来我不愿赶你走，但有母亲逼迫着。你只好暂时回娘家去。我现在暂且回太守府里办事，不久我一定回来，回来后必定去迎接你回我家来。为此，你就受点委屈吧，千万不要违背我的话。”
刘兰芝对焦仲卿说：“不要再增加麻烦了！记得那一年冬末，我辞别娘家嫁到你府上，侍奉时总是顺从婆婆的意旨，一举一动哪里敢自作主张呢？白天黑夜勤恳地操作，我孤孤单单地受尽辛苦折磨，总以为没有过错，终身侍奉婆婆。（我）到底还是被赶走了，哪里还说得上再回到你家来？我有绣花的齐腰短袄，上面美丽的刺绣发出光彩，红色罗纱做的双层斗帐，四角挂着香袋，盛衣物的箱子六七十个，箱子上都用碧绿色的丝绳捆扎着。样样东西各自不相同，种种器皿都在那箱帘里面。我人低贱，东西也不值钱，不配拿去迎接你日后再娶的妻子，留着作为我赠送（给你）的纪念品吧，从此没有再见面的机会了。时时把这些东西作个安慰吧，（希望你）永远不要忘记我。”
鸡鸣啼了，外面天将亮了，刘兰芝起床打扮得整整齐齐。穿上我的绣花夹裙，每穿戴一件衣饰，都要更换好几遍。脚下穿着丝鞋，头上戴（插）着闪闪发光的首饰，腰上束着白绢子，光彩像水波一样流动，耳朵戴着用明月珠做的耳坠，手指纤细白嫩像削尖的葱根，嘴唇红润，像含着红色的朱砂，轻盈地踏着细步，精巧美丽，真是世上没有第二个。
刘兰芝走上厅堂拜见婆婆，婆婆不停地发怒。（兰芝说：）“从前我做女儿时，出世后从小生长在乡间，本来就没受过什么好的教养，同你家少爷结婚，更感到惭愧。接受婆婆送的钱财礼品很多，却不能承担婆婆的使唤。今天我就回娘家去，只是记挂婆婆在家里辛苦操劳。”回头再与小姑告别，眼泪像连串的珠子掉下来。（刘兰芝对小姑说：）“我初来你家时，小姑你刚能扶着床学走路，今天我被赶走，小姑你长得和我一样高了。希望你努力尽心奉养母亲，好好服侍她老人家，初七和十九，在玩耍的时候不要忘记我。”（兰芝说完）出门登上车子离去了，眼泪不停地簌簌落下。
焦仲卿的马走在前面，刘兰芝的车行在后面，车子发出隐隐甸甸的响声，一起会合在大路口，焦仲卿下马坐入刘兰芝的车中，两人低头互相凑近耳朵低声说话。（焦仲卿说）：“我发誓不与你断绝关系，你暂且回娘家去，我现在暂且去庐江太守府（办事），不久一定会回来，我对天发誓，决不会对不起你。”
刘兰芝对焦钟卿说：“感谢你忠诚相爱的心愿！你既然这样记着我，盼望你不久就能来接我，你一定要成为磐石，我一定要成为蒲草和苇子。蒲草和苇子柔软结实得像丝一样，磐石不容易被转移。我有一个亲哥哥，性情行为暴躁如雷，恐怕不会听任我的意愿，想到将来我心里像煎熬一样。”接着举手告别，惆怅不止，两人的感情同样的恋恋不舍。
兰芝走进了家门，来到内堂，上前后退都觉得没有脸面。刘母（看见兰芝回来）大为惊讶，拍着手掌说：“没想到你自己回来了！十三岁就教你纺织，十四岁就能裁剪衣裳，十五岁会弹箜篌，十六岁懂得礼节，十七岁送你出嫁，总以为你不会有什么过失。你现在究竟有什么过错，没有人迎接你就自己回来了！”兰芝惭愧地对母亲说：“女儿实在没有什么过错。”母亲听后非常悲伤。
（兰芝）回家才十多天，县令派了媒人上门来。（媒人）说，县令家的第三公子，人长得漂亮文雅，世上无双，年龄只有十八九岁，口才很好，又非常能干。
刘母对女儿说：“你可以去答应他。”女儿含着眼泪回答说：“兰芝才回来时，焦仲卿再三嘱咐我，立下誓言，永不分离。今天违背情义，恐怕这件事这样做不合适。那么你可以回绝来说媒的人，（以后）慢慢再讲这件事吧。”
刘母告诉媒人说：“（我们）贫贱人家，有了这个女儿，她刚出嫁不久就被休回娘家。（她）不能做府吏的妻子，怎么配得上县太爷的公子？希望你多方面打听打听（再访求别的女子），我不能就答应你。”
县令的媒人走了几天后，不久太守派郡丞来求婚了。郡丞说你家有位叫兰芝的姑娘，出身于宦官人家。说太守家有第五个儿子，娇美俊逸，还没有结婚，请郡丞去做媒人，这是主簿传达下来的话。郡丞直接对刘母说：“我们太守家，有这样一个好公子，既然想和你家结为婚姻，所以派我到你府上来说媒。”
刘母谢绝媒人说：“女儿先前有过誓言，老妇我怎么敢（对她）说再嫁这件事呢？”
兰芝哥哥听到太守求婚被拒这件事，心中烦躁不安，开口对妹妹说：“你作这样打算怎么不好好考虑！前次出嫁得到的是一个小官吏，这次出嫁得到一个贵公子，运气的好坏相差得像天上地下一样，（好运气）足够使你终身荣耀富贵，不嫁给这样仁义的公子，往后你打算怎么办？”
兰芝抬头回答道：“道理确实像哥哥说的话一样，我辞别娘家去侍奉丈夫，半途回到哥哥家里。怎么处理完全听从哥哥的主意，哪敢自己随便作主呢？虽然我与府吏立下誓约，但与他永远没有机会见面了。立刻就答应太守这门亲事，就可以结成婚姻。”
太守的媒人从座位上起来连声说：“是是，就这样办，就这样办。”他回到郡府报告太守说：“我接受您交给的使命，到刘家去做媒，公子很有缘份，说媒很成功。”太守听了这些话，心里非常欢喜，（马上）查看婚嫁历，又翻看婚嫁书，便告诉郡丞：“婚期定在这个月内就很吉利，年、月、日的干支都相适合，好日子就在三十这一天，今天已经是二十七了，你赶快去刘家订好结婚日期。”太守府内大家互相传话说：“赶快筹办婚礼吧！”（赶办婚礼的人）像天上的浮云一样来来往往连接上断。装婚礼（物品）的船绘有青雀和白天鹅的图案，四角挂着绣有龙的旗幡，轻轻地随风飘荡。金色的车子白玉镶的车轮，缓步前行的青骢马，套有四周垂着彩缨、下面刻着金饰的马鞍。赠送的聘金有三百万，都用青色的丝线穿着，各色绸缎有三百匹，从交州广州采购来的山珍海味。仆人有四五百，热热闹闹来到庐江郡府门。
阿母对女儿说：“刚才接到太守的信，明天来迎接你，为什么还不做衣裳？别让婚事办得不像样！”
兰芝默默不作声，用手巾捂着嘴哭泣，眼泪淌下就像水一样倾泻。移动我坐着的琉璃榻，搬出来放在前面窗子下。左手拿着剪刀和尺子，右手拿着绫罗绸缎（动手做衣裳）。早晨就做成了绣花的夹裙，晚上做成了单罗衫。太阳将要落下，天快要黑了，兰芝满怀悉思，走出门去痛哭。
焦仲卿听到这个变化，于是请假暂时回来，到兰芝家还有二三里的地方，人伤心，马也哀鸣。兰芝熟悉府吏的马叫声，轻步快跑去迎接他，悲伤失意地望着，知道（相爱的）人来了。她举起手抚摸着马鞍，哀声长叹使人心都碎了。说：“自从你离开我以后，人事的变化真料想不到啊！果然没有像以前想象的那么好，又有很多的事情你不了解。我有亲生母亲，逼迫我的还有亲哥哥，硬把我许配给别人了，你回来有什么指望的地方呢！”
焦仲卿对兰芝说：“祝贺你得到高升！我这块磐石方正又坚实，可以一直存放上千年，而蒲苇一时柔韧，就只能保持在早晚之间罢了。你将会一天天地富贵起来，我一个人独自走到地府去吧！”
兰芝对焦仲卿说：“哪里想到（你会）说出这种话来！同是被逼迫，你这样我也这样，（我们）在地府下互相见面吧！（但愿）不要违背今天的誓言！”（他们）互相紧紧地握着手，然后告别离去，各人回到自己的家里。活着的人却作临死的诀别，心里的愤恨哪里说得尽呢？想到（他们）将要永远离开人世间，无论如何不能再保全（生命了）！
焦仲卿回到家，走上厅堂拜见母亲说：“今天风大又非常寒冷，寒风摧折了树木，院子里的白兰花上结满了浓霜。儿子现在就像快要落山的太阳一样，即将赴死，使得母亲在今后很孤单。（我）是有意作这样不好的打算的，不要再去怨恨什么鬼神了！但愿您的寿命像南山的石头一样长久，愿您的身体永远健康又舒顺！”
焦母听到（儿子）这些话，泪水随着说话声一起流下，说：“你是世家的子弟，又在大官里任官职，千万不要为了（一个）妇人去寻死，（你和她）贵贱不同，（休掉了她）哪里就算薄情呢？东邻有个贤慧的女子，她的美丽在城内外是出名的，我替你去求婚，早晚就会有答复。”
焦仲卿向母亲拜了两拜就回房，在自己的空房里长声叹息，自杀的打算就这样决定了。（他）把头转向兰芝住过的内房，（睹物生情），越来越被悲痛煎熬逼迫。
（兰芝）结婚的那一天牛叫马嘶的时候，刘兰芝走进了行婚礼的青布篷帐，在暗沉沉的黄昏后，静悄悄的，人们开始安歇了。（兰芝自言自语说）：“我的生命在今天结束了，魂灵要离开了，让这尸体长久地留在人间吧”！（于是）挽起裙子，脱去丝鞋，纵身跳进清水池里。
焦仲卿听到刘兰芝投水自杀这件事，心里知道（从此与刘兰芝）永远离别了，在庭院里的树下徘徊了一阵，自己就在向着东南的树枝上吊死了。
焦刘两家要求合葬，于是把两个人合葬在华山旁边。（在坟墓的）东西两旁种上松柏，（在坟墓的）左右两侧种上梧桐，（这些树）条条树枝互相覆盖着，片片叶子互相连接着。树中有一对飞鸟，它们的名字叫做鸳鸯，仰头相互对着叫，天天夜里直叫到五更。走路的人停下脚步听，寡妇听见了，从床上起来，心里很不安定。多多劝告后世的人，把这件事作为教训，千万不要忘记啊！[2]
4、庐江的风俗习惯开头
庐江城乡生活习俗概览
“百里而异习，千里而殊俗。”(《汉书—王吉纪》)每一个地方都会因其独特的地理和历史而形成一种独特的乡风民俗。
庐江县地处江淮之间，总面积2348平方千米。其城乡居民饮食、服饰、居住、出行等生活习俗形成，介于江淮之间的特点。然由于境域较为辽阔，以庐城为中心，境内南北乡的生活习俗尚存有一定差异。
一、饮食习俗
“民以食为天”。饮食习俗在人们日常生活中占有极其重要的位置，它是所有民俗事象中延续时间最长的一种。
（一）主 食
庐江城乡居民素以大米为主食，兼食大麦、小麦、玉米、山芋、南瓜、豆类等杂粮。大米饭之外，也将面条、包子、大馍等面食作为主食。豆类则以深加工为食尚，如豆浆、豆粉、千张等，营养、口味成为饮食新的标准。
其饮食习惯，全县境内通行早、中、晚一日三餐制，每日中餐一餐干饭、早晚两餐稀饭（俗称“粥”）。但民间的传统餐制并非一成不变。尤其是在农村，忙时多吃，闲时少吃，忙时吃干、闲时吃稀的节俭风尚一直被传承。农忙季节，农村有吃“夏茶”、“打尖”的习惯，即干农活的人下午另加一餐。家庭富裕的，用油煎鸡蛋下面或肉汤煮米粉粑粑；生活条件较差的，只能是中餐预留一点干饭或“锅巴”，下午劳累时充饥而已。旧时，清贫农家，冬季农闲时，为节约粮食和柴火，一日两餐也较为普遍。
庐江民间，除米饭（粥），面条也是主食之一。面条主要分有“挂面”和“米面”两种。“挂面” 是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制而成。“挂面”选料考究，制作精细，工艺复杂：要经过磨粉、筛粉、和面、醒面、盘条、绕条，二次醒面、拉条，三次醒面、上杆、二次拉长，下杆等12道工序，拉制成一种细如发丝、清如白玉，洁白光韧的手工面条，入口绵软，回味悠长。
“米面”是由大米磨粉制作，其工序相对简单： 将大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后，刀切成丝，晒干（晾干）即可。因“米面”是已经过蒸汽蒸熟的，再次煮熟食用容易消化，故民间多为产妇“做月子”的主食，故又称“月子面”。“米面”短小，携带方便，且保质期长。为城乡必备主食之一。
随着社会的发展，生活方式趋向多样化，传统的饮食习俗在传承中也不断发生变化和调整。
（二）菜 肴
庐江城乡日常佐食菜肴多以自制咸菜为主。咸菜品种有萝卜、白菜、雪里红等。人多的家庭用缸腌，将这些萝卜、白菜晒干洗净，一层一层的平放在缸内，每放一层撒上食盐再放一层，然后由男人赤脚穿草鞋在缸里踩，踩得越“板匝”（严实）越好吃。家庭生活条件富裕的，下半年会腌制咸鱼、咸肉、咸鸭等荤菜。
在境内东、南、西、北乡，分别还有些地方特色菜，如东乡的盛桥，家家制作“风鸡”、“风鱼”（即将鸡或鱼，宰杀后把内脏掏空，重新装满相关佐料，悬挂风干。食用时整体蒸熟，香味异常，鲜而不腻）；南乡泥河镇的“朱三卤鹅”为 “安徽省老字号”名菜；北乡的白山、同大的干银鱼享誉江淮大地；西乡汤池的百花菜（又名“珍珠菜”、“将军菜” ）走进中央电视台；东南乡的黄屯、西南乡的柯坦等山区，还有干笋子、干香椿头、干马齿苋等，都是招待客人和馈赠亲友的地方特色菜肴。
日常佐食的蔬菜主要是青菜、萝卜、韭菜、茄子、豆角、冬瓜、南瓜和豆制品。尤常见青菜烧豆腐。民间俗语“粗茶淡饭知常乐，青菜豆腐保平安”。
（三）节庆餐饮
庐江境内，岁时节令餐饮文化内容丰富，且具有浓厚的地方特色。正月十五吃“元宵” ，南乡俗称“汤圆” ，寓意合家团圆；清明节吃馓子，“馓子”为一油炸食品，香脆可口，古时叫“寒具”，源于古“寒食节”禁火寒食的风俗。
立夏日吃“芽稻” 粑，即将稻谷浸水发芽，晒干后磨成粉然后做成粑。端午节早餐最丰盛，有粽子、绿豆糕、鸡蛋，面粉做的“汤果”。在庐江南乡，端午节早餐要吃当年收获的新麦子做出的面条，俗语叫吃“面汤” ，中午饮雄黄酒。
“入梅”（亦称“入霉”，即梅雨季节），家家户户都要吃“梅鸡”，以尚未开口打鸣的公鸡仔为佳，其营养价值高，视为补品。经济条件差的，也要炸几个鸡蛋替代，叫吃“梅蛋”。
中秋节，午餐的“板栗烧鸡（鸭）”是一道主菜；中秋节的晚餐既丰盛又隆重，故坊间有“早端阳，晚中秋”一说。
冬至日，一般的都要吃一餐面条，称之为“吃了冬至面，一天长一线”。即从冬至日始，逐渐“夜短日长”了。
到了“腊月” （即农历十二月），最具特色的是吃“腊八粥”。 据传，腊月初八吃“腊八粥”是源于佛祖吃粥成道的故事。旧时，所有寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥，分赠信徒。吃了寺院的腊八粥便可以得到佛祖的保佑，增福增寿。后传至民间，并逐渐优化， 用糯米、红枣、红（绿）豆、莲子、桂元肉、花生仁、红绿丝、糖等8样食品熬制而成，故又有“八宝粥”之称。庐江境内，“腊八粥”不仅仅是自家人吃，亲友邻居相互邀食或赠送，有互祝安康之意。
除夕夜吃“年饭”，是一年中最隆重、最丰盛的家庭宴会。普通百姓家在过年的时候，常见的传统菜肴有和气菜、圆子、元宝鱼、梅干菜和豆腐果烧肉。这几道菜之所以时兴，原因各有说法。和气菜：寓意和气；油炸圆子：寓意家人和美团圆，也有称圆子为元宝的，寓意添财进宝；元宝鱼：寓意年年有余；梅干菜烧肉：寓意贫富相济；豆腐果（音“富果” ）烧肉，寓意吉祥。
（四）宴 席
庐江人好客，在民间，亲戚来访，首先就一碗糖水煮鸡蛋，名曰“烧茶”，以示欢迎。同时安排上街买鱼肉，家里杀鸡（鸭），盛情款待。条件再差的，也要煎（蒸）几个鸡蛋，炒点花生米、豆子之类的农特产品待客。谓之“千差万差，来人不差”。
城乡群众之间，在婚丧喜庆之时，亲友间都要互相酬谢，以礼金或礼物致以庆贺或吊唁，受礼者要及时办理酒席致谢。春节期间，至亲好友之间，互相宴请，叫“忘年酒”。旧时宴席多在家庭举办，其“婚宴”、“洗三朝”、“寿宴”等正规宴请，都请厨师到家里操刀掌勺。
宴席上的菜肴丰盛，正席一般要备有“四冷盘”（凉菜）、“四烧”（ 烧肉、烧鱼、烧鸡等）、“四炒”（ 炒肉丝、炒猪肝等）、“三圆”（肉圆、鱼圆、糯米圆），一至两道“大菜”（蹄髈或老鳖），一至两道汤（甜的莲子桂圆汤，咸的老鸡汤、老鹅汤）等16至22道菜，再简单也不得低于12道菜。
宴席菜肴有一定的讲究，在菜肴的名称上，开席上的第一道炒菜叫“和气菜”，寓意“和和气气”；最后一盘四个大圆子叫“四喜圆子”，寓意“合家幸福，团团圆圆”。上了“四喜圆子”即为“圆席”，客人吃好了即可以离席了。
境内冶父山是江北佛教胜地，该区域有不少吃斋念佛之人，来客人时置办一种“素席”，即满桌菜肴均为素菜。从菜肴式样上看，有鸡、鱼、肉等，不过这些鸡、鱼、肉都是以豆制品为原料制成。如鸡腿是以千张用粗稀麻布紧紧包扎，中插以细竹枝，为其鸡腿骨；火腿是以染色千张叠压而成，再切成片，有精有肥，还有脆皮，宛如金华火腿。再以香菇烧焖，加糖炒，色香味俱佳。还有千层饼、椒盐兰花豆、炸油糍、糖醋酸菜梗、酸辣汤等等，都用麻油、菜油制作。炸、烩、烧、焖，或煎、炒、拌、蒸，制法与荤菜相同。“素席”别有风味，但一般只招待佛教界的信男善女和客人。