大巴鱼和河豚的区别
发布时间: 2023-05-16 14:33:09
1、河鲀和大巴鱼是一回事吗?
巴鱼不是河豚鱼,巴鱼有小毒 。
巴鱼是鲅鱼的俗称,鱼巴才是未成年的河豚。
鲅鱼:鲅鱼分为两种:“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小,25厘米左右,后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少,肉质也要好一些,但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此,刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材,“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然,“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes),俗称河豚,硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。(注:河豚的叫法存在错误,但因为传播广泛,好多地方称之河豚,其实河豚为哺乳动物。
2、大巴鱼是不是就是河豚?
所谓的大巴鱼就是养殖河豚。毒性比野生河豚小一些,但还是可以致命的。
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