合肥哪家酱牛肉好吃
1、吃货大神们推荐个酱牛肉吧，哪家好吃点
用料
主料
牛腱子1250克
调料
食盐
50克
冰糖
60克
葱
1根
姜
5克
八角
5个
花椒
40粒
桂皮
1小块
干辣椒
3个
香叶
6片
草果
1个
砂仁
6个
白豆蔻
3个
荜拨
2个
白芷
3片
茴香籽
1小把
陈皮
1块
黄酒
50克
黄豆酱油
100克
黄酱
50克
高良姜
1小块
沙姜
2块
酱牛肉的做法
主料：牛腱子1250克
香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个
调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克
1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒)
2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)
3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时
4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好
5.切片摆盘即可享用
2、哪里的酱牛肉最有名气？
牛街年记清真熟食，牛街,一个在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您总要认准那么几家，年记熟食就是其中之一。肉质干松，含水少，正统的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他们家的牛肉吃着有劲，虽说贵几块，但是买在了肉上，不是汤，一分钱，一分货。火候，手艺都很重要。老字号，味道没有改变，保持了多年的老传统，必须给您推荐。
3、哪家的酱牛肉比较好吃啊
牛酱军吧，主打酱牛肉，食材好，选用新鲜土猪肉，风味十足，卤制工艺很棒
4、合肥哪里牛肉拉面好吃
在三中附近，九九阿明酱牛肉对面有家刘记拉面，真的好好吃，还有那里的干子，还有门口卖的玉米的酸梅汤都好好吃。 还有在金大塘蚂蚁巷的的三孝口牛肉拉面，喜欢吃辣的一定要去试试。相当牛逼，几乎次次客满。我每次去就弄一碗蛋炒饭加10块钱牛肉， 还有在三孝口省教院附近有家大老刘牛杂，也是人满的要命。 在双岗合瓦路的花溪新村有家卢桥手擀鸡丝面，里面的红油拌面，巨好吃。就是有点辣， 在省立医院附近，梨花巷有个淮南牛肉汤馆。里面最好吃的是烫串和香菇炒饭。 一定要采纳~~我都是自己吃过很多次才推荐的，
5、哪里的酱牛肉好吃
一般肚皮上的部位的肉会比较嫩一些的。
做法：
1.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
2.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
3.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
4.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
6、知道哪个牌子酱牛肉比较好吗？
我觉得牛肉酱的话都是非常的好吃的，而且每个牌子都是非常的好的，所以说咱们可以过去吃。
7、酱牛肉哪个部位好吃酱牛肉
酱牛肉
主料main
牛腱适量2人份
辅料others
八角3颗 草果1个 桂皮1小段 山奈2粒 香叶4片 香茅4根 姜片适量 山楂干3片小茴香适量 生抽1碗 老抽2勺 豆瓣酱2勺 甜面酱2勺
好吃的酱牛肉，必须讲究三大料，肉的用料、卤的香料、复合的酱料，做出来才能呈现经典
酱牛肉的做法
步骤step
1
牛腱肉凉水泡2小时，泡出血水，再冷水下锅，加姜片、葱、料酒焯水后捞出
步骤step
2
放香料：八角3颗、草果1个、桂皮1小段、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、干辣椒5个（可放可不放）、小茴香一把、山楂干3片，姜片适量
步骤step
3
加一碗生抽、两勺老抽、两勺豆瓣酱、两勺甜面酱，加入没过牛肉的水，放入牛肉
步骤step
4
大火烧开后，卤一个半小时熄火即可。卤好后让牛肉在卤水汁中浸泡4-8小时再吃，味道更好
酱牛肉的成品图
8、酱牛肉那个牌子的好吃
好的牛肉是无需酱的 只要非新鲜的牛肉商家才会用来做成半成品卖给别人 会掩盖掉牛肉本身的香味 或许是不新鲜的味道
要真正的吃牛肉请买没加工过的牛肉牛排 煎烤后撒小许的盐和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香浓肉感
9、有没有好吃的酱牛肉推荐呢？
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。今天，老师就为大家带来这道酱牛肉的做法，快去学起来吧！
食材：
牛腱子肉800克、洋葱四分之一、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、桂皮八角各1克、香叶白芷等大料5克、干辣椒2个。
做法：
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱、1勺耗油、一勺红烧酱油调成酱汁。
2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖、大料和酱汁放入。
3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
这样，酱牛肉就做好啦！在家的朋友，可以再准备些小料，凉拌、蘸汁儿或者蘸辣椒油，都是非常美味的哦！如果你喜欢美食，想学烹饪的话，欢迎您随时前来咨询哟~~