合肥万达蔡明伟热干面

1、蔡林热干面加盟要多少钱

一般加盟费就是万把块，主要还是看您的店面租金和装让费吧，我朋友就在我们县城做了一家叫汉三镇的，他是在美食城里面做的。就是一小档口。几个平米。不需要装修，有没有转让费，生意还可以，一天三四千咧。我也打算开一家，县城就一个美食城，...

2、一个地方可以加盟几家蔡明伟热干面店

一般加盟都有区域保护政策，也就是一个片区只能有一家！
要加盟还是实地考察一下，看看口味、价格适不适应本地市场！加盟店的卖点、味道和本地市场的比较一下！算算投资回报率！

3、热干面是如何从其他食物中脱颖而出成为武汉的代表的？

大概是因为武汉的热干面有着一种仪式感，而且它承载着家乡的味道，以及对于传统文化的坚守。说热干面是武汉的代表食物毫不为过，武汉把吃早餐称为“过早”，而“过早”时最受欢迎的无疑是热干面。不论是包子、馒头、花卷、面条、米粉、油条，在武汉人心中，都比不上那一碗裹了厚厚的芝麻酱的热干面。

可以说，吃热干面是武汉人的传统了。热干面是蔡林记的创始人蔡明纬发明的，最初他卖的是把子面，后来，在经过油坊时，闻到芝麻酱那浓郁芬芳的气息后，他突发奇想，想要把芝麻酱拌在面里卖出去。经过一番研究之后，热干面诞生了。最初的时候，蔡明纬是挑着担子沿街叫卖的。后来慢慢的，他攒够了钱，可以租铺子了，于是就安顿下来，并起名“蔡林记”。

蔡明纬脑子活泛，他会根据来的食客的衣着来给人“特制”热干面。如果是衣着考究的，他就会多加芝麻酱，使其口感浓郁、顺滑。如果是衣着普通的，他就会多加面条，使其能吃到撑。在那个物质匮乏的年代，大家都吃不饱肚子的时期。那些在外做劳力、出苦力的人们，追求的都不是花样，也不是健康，而是想要填饱肚子。蔡明纬的这一做法，不仅使他的面声名远扬，更是使热干面成为大家填饱肚子的不二之选。

这个传统一直延续到现在。现在的武汉街头，也不乏那些急匆匆赶去上班的人。所以这种干拌的面比起那些烫口的米线、面条和需要配着粥、豆浆吃的油条、花卷、馒头和吃了以后嘴里会残留味道的包子来说，武汉人还是更加喜欢那个从小吃到大的味道——热干面。

4、老汉口热干面的味道相比蔡明纬的咋样？

老汉口热干面
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可上官网查看。
有详细介绍。
祝你好运。

5、你知道谁是武汉热干面的创始人吗？

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”[4]
20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。[4]
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。（此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)。

6、老汉口热干面相比蔡明纬哪个的味道更正宗一些？

老汉口好吃很多，口感细腻，有回味！

7、武汉热干面大约多少钱一碗？

热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。

主料：碱面条150克

配料：热油15ml 芝麻酱40克香油20ml 生抽5ml 糖5克蒜蓉10克盐2克胡椒粉少许醋2ml 熟花生10克辣萝卜干10克香葱5克

做法：

1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。

3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。

4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。

小贴士：

1捞出的面用吹风机吹，是为了能让面条表面的水分马上挥发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，再在开水里过一下，马上捞出控干。

2调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。[6]

有关诀窍

1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；

2.面条煮后防粘连；

3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香；

有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂”。

8、跪求武汉热干面有哪些品牌

蔡林记、麦香园、曾麻子、楚街一品。

9、你吃过蔡明伟的热干面吗，觉得味道怎么样？

蔡明纬是武汉热干面的发明人，
蔡明伟的热干面是他的长子蔡汉文开的。
味道还是不错的，除了他们家，武汉还有很多地道的热干面。

10、加盟蔡明纬热干面赚钱吗？

说实话加盟就相当于交个学费，如果你指望着加盟就能把生意做好，那就啥也不说了！
把学费交了，好好学习一下，有经验了，自己搞个品牌，慢慢的生意就会起来！