合肥的毛豆腐哪里好吃

1、安徽方如玉毛豆腐在哪里

您好！《舌尖上的中国》介绍的安徽黄山方鑫玉毛豆腐，位于安徽省黄山市休宁县的蓝田镇。
黄山市休宁蓝田毛豆腐被中央电视台《舌尖上的中国》、《中国味道》、安徽电视台陆续报道宣传。

2、安徽的特色小吃，毛豆腐长了好多毛，这能吃吗？ 安全吗？ 是否有有害物质呢？

你好！
本地人从小吃到大，外地人尝个鲜，个人觉得地道毛豆腐非常好吃。值得一尝
希望对你有所帮助，望采纳。

3、安徽特色毛豆腐怎么做好吃

毛豆腐怎么做好吃
材料
毛豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量
做法
1.毛豆腐用油煎好
2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可

4、徽州毛豆腐哪最好 合肥还真是无耻，明明是徽州特色。怎么就成了安徽 徽州一块流行！？？？？？？

合肥占据着安徽政治、经济中心，可惜是贫贱出身，自然要附庸风雅搞得有文化点！他们不顾历史与传统，徽菜被他们宣传成了安徽菜、合肥菜，徽商被定义成了成了安徽商人，这样子借别人名头张自己脸面看似高明，实则令人反感！我想说一句，安徽不等于徽州，合肥也不等于安徽，徽州就是徽州人的徽州，徽州菜、徽州建筑、徽州方言等组成的徽文化是徽州一府六县特有的，是中国传统地域文化中的翘楚，合肥抢不走也，学不来！！！

5、除了徽州毛豆腐外，安徽还有哪些传统的美食？

安徽的徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

10：凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是安徽省江淮地区特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料）。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。相传明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳，一日，朱元璋在凤阳城内讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。后来他穿上龙袍做了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”，成了他御膳房的厨师。从此，这个菜身价百倍，成了明朝宫廷筵席上的一道名菜，一直流传至今。

9：雷官板鸭

雷官板鸭因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。

8：古河狮子头

古河狮子头是安徽省滁州市全椒县古河镇的特色美食。相传源于宫庭点心秘笈，由太监传入古河镇，后经师傅多次改进，经过近十道手工程序制作而成，得到现在香、酥、脆、透四大特点的可口食品。古河狮子头食之香酥脆透，回味无穷，是老少皆宜，馈赠亲朋好友的最佳点心，无牙齿老人均可食用。

7：万佛湖砂锅鱼头

万佛湖砂锅鱼头是六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头，其鱼头是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料，加上纯净的湖水，配以独特的佐料，以文火炖制而成。其味鲜美，口感独特，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，汤色乳白，高蛋白，低脂肪，且含有丰富人体必需的微量元素，属真正的绿色食品。

6：蟹黄虾盅

蟹黄虾盅是巢湖之滨厨师用“虾兵蟹将”(白米虾，大闸蟹)创制的佳肴，流传至今，成为巢湖名馔。菜品系洁白晶莹的盅形虾肉上托着黑色蟹腿和桔色蟹黄。色美、质嫩、蟹黄香浓膏肥， 味乃鲜中之珍。以姜末、醋佐食味更鲜。此菜须选用安徽巢湖特产的白米虾，其虾味美、鲜嫩、色白，熟后不红，特别适用于制成菜色白的泥。加工时先挑沙线，放入盆中加清水用筷子搅拌半分钟倒去浑水，换清水再搅拌半分钟洗净，捞出沥干水待用。

5：红皮烤鸭

芜湖的红皮烤鸭皮脆肉嫩，酥而不腻，皮脆肉嫩。鸭子要挑放养的水鸭，不仅体型精瘦 常年“泡澡” 腥味少，这样的鸭子做出烤鸭皮色好看，口感鲜嫩。卤料的口感也要恰到好处，芜湖人喜好甜、酸、鲜、咸四种味道协调融合的口感，色泽红艳，皮脆肉嫩，卤料醇香。骨架可加入冬瓜之类的煮汤。

4：麻饼

在宋代合肥有一种和铜钱一般大，无馅实心“金钱饼”。春节期间，人们图个吉利，把它散给拜年儿童。张得胜是合肥人，也是朱元璋的水师将领，当水师至裕溪口，派人到合肥定做一种大“金钱饼”，以糖作馅，酥甜可味，水师们吃了家乡特制的饼，士气大振，战胜了元军，乘胜夺取了采石天险。朱元璋得知，特称此饼为“得胜饼”。李鸿章官府主事，刘东山回合肥开杂货店，店名叫刘东泰，把“得胜饼”改制为麻饼。

3：问政山笋

问政山笋是徽州山区传统名菜。 竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。

2：腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜,鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。此菜虽闻起来让很多人接受不了，但一旦尝试品尝，绝对会爱上这个味道。

1：徽州毛豆腐

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。而最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

6、合肥哪里吃到毛豆腐

裕丰花市 小小食府

7、哪里的毛豆腐最好吃？

央视播出的是休宁的毛豆腐，我在屯溪吃的

8、安徽最正宗的毛豆腐在什么地方？

兄弟是徽州那边的?
马鞍山路皖能大厦对面徽州府有,味还不错!

9、安徽哪里的东西好吃

六纺小吃街的咸马糊
清河东路的粥屋
新世纪广场新疆人的烤羊肉串[绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的]
古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭
文昌阁的蒸面条和排骨
文峰宾馆旁边的云南米线
二里井的重庆菜馆
甜水井里面的牛肉汤[据我一一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只要在阜,我每周最少去吃两到三次]
大戏院的武汉鸭脖子
三中往南80米路西的刀削面
文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄
欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠
飞机场附近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼
东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼
东关吊桥旁边的烧烤
东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍
往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤
清河小学大门西边50米的粉鸡
奎星路桥南往西的羊龙骨
颖河西路到头的大龙虾