合肥油酥烧饼好吃吗

1、怎样做油酥烧饼更好吃，

【饼皮食材】：中筋面粉500克，酵母5克，糖5克，盐5克，温水300克；

【油酥食材】：中筋面粉30克，花生油30克，花椒粉3克，辣椒粉2克，盐3克，白芝麻适量。

第一步：准备300克接近于体温的温水，将酵母放进去稀释成酵母水备用，面粉里放入糖和盐，先用筷子搅散开来，然后一边倒酵母水一边搅打面粉，直到面粉成为棉絮状后上手揉成面团，盖上湿纱布醒发40分钟；

第二步：醒面的时间开始制作油酥，碗里放入面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，花生油加热至冒烟的状态，然后倒入碗里，再用筷子搅散开来，这一步就做好了麻辣味的油酥；案板上撒一些干面粉，将醒发好的面团拿出来揉3分钟，让蜂窝状的面团排出气体，然后盖上湿纱布静置松弛10分钟；

第三步：10分钟后用擀面杖将面团擀成厚度跟饺子皮差不多的薄饼皮，刷上薄薄的一层油酥，小心地卷成一个圆柱长条，然后切成近乎大小等同的面剂子，每个面剂子再揉成光滑的小面团，擀成中间薄，两边厚的类似于长方形形状，这一步烧饼的饼胚就做好了；

第四步：烤盘铺上一层油纸，将做好的饼胚放上去，盖上湿纱布进行二次发酵20分钟，时间到后每个烧饼生胚上撒上一些白芝麻，然后放进180度已经预热3分钟的烤箱，烤制30分钟拿出即可。

【油酥烧饼的小技巧】

1、面粉里放入糖和盐，糖是为了加快酵母的发酵速度，而盐是为了增加饼皮的底味，同时它也能让整个面团看起来更有韧性一些，和面放盐跟我个人习惯有关，这个不是固定要求的；

2、醒发好的面团揉3分钟后再静置10分钟，这个操作是为了容易擀皮，因为揉过的面团已经上劲了，手擀成薄皮有点费劲，静置松弛一段时间后更容易擀薄；

3、做好的饼胚再发酵20分钟，这是为了让烧饼吃起来口感更暄软一些，如果做好饼胚直接进烤箱，烧饼也会发酵膨胀的，但是没有自然状态下发酵的蓬松。

2、油酥烧饼的做法，油酥烧饼怎么做好吃，油酥烧饼

食材明细
发面团适量
食用油适量
食用碱适量
盐适量
老抽适量
白糖适量
咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
油酥烧饼的做法步骤

1
发面团。

2
发面团加少许碱揉匀。

3
碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。

4
发面团擀成大薄片，抹上油酥。

5
把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。

6
捏扁。

7
按成饼状。

8
摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。

9
碗里放入少许老抽，加少许水稀释。

10
烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。

11
好吃的烧饼。

3、芝麻烧饼，油酥烧饼，麻酱烧饼哪个更好吃一些

其实肚子饿什么全好吃吧。这些里面感觉还是芝麻烧饼好。主要还是大😄
吃饱为主吧

4、合肥有什么比较出名的小吃？

给你一个比较全的
1、 三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好吃的多啦！夏天逛街甜品首选。
2、 三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，牛肉粉丝砂锅卖疯了(3.5元一碗)
3、 义仓巷西出口处（三中附近）有一个“刘五拉面”（牛肉面、牛杂面都是3.5元一碗）。
4、 肥东一家很小的店面，里面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特别是里面的牛肉馓子煲，想起来都会流口水~！
5、 还有南门小学北面那条路（不记得什么路）有一个“图门烧烤”，我爱吃那个戴眼睛的老板烤的鸡翅（2块钱一串），美中不足的是老板有点抠，从来不向食客施以小恩小惠打个折什么的。
6、 还有黄山路上的羊肉串，就是环境太差，价格和味道都还不错。
7、 桐城路上，也就是月光宝盒斜对面，有一个西北面馆，面食很不错，推荐纯汤牛肉面和凉面！
8、 三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。
9、 七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面很好！
10、 宿州路商之都北面的锦绣年华那的牛肉炒饭和牛肉粉丝也很不错，价格还便宜，还有那里的烧饼也不错！
11、 文采那的大老刘似乎也不错，不过我还是喜欢吃安徽剧院旁边的一个早点滩的包子。
12、 我还是觉得梅山路上的三河还有KFC（by the way KFc现在有打印的优惠券，上中国KFC网）旁边的水饺店的水饺好吃！
13、 阜南西路上塞纳河畔的旁边有一个杏花小区，里面有一家做牛肉面，牛肉砂锅，馄饨，蛋炒饭的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥产的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南区的小吃也很不错，还有北区旁边的一家三校快餐里面的煎包很好吃！
15、 庐州烤鸭店旁边走一点点的叫署渝山庄的地方的菜有几个还是蛮好的，推荐一鱼三吃！
16、 商之都附近，梨花巷里有家重庆酸菜鱼做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘里面“小二黑”，菜味道一般，就是四个字：便宜实惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽价格也不贵
19、 安庆路中段“子月大酒店”大厅全单六折，就餐环境好，有一道极特别推荐：鲈鱼一招鲜，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂庐州烤鸭店，一家百年老店里面的小龙汤包和鸭油烧饼味道也算是有口皆碑啦~~当然里面还有很多的选择~~！
21、 步行街“小小得月楼”价格比较合理，菜味也不错。
22、 安大澡堂旁边的红油饺子店，保准你下次还会去，那里的串子也狂好吃、、、
23、 百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水鱼一般而以，但是服务太差
25、 西园湖中心有一家啊蜀谕山寨的好像是这个名字，正宗的四川大厨，泉水鱼很好吃，石爆牛柳更好吃，价格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盘子装的。。。
26、 蜀园的水煮鱼也还不错
27、 纽约纽约的铁板牛排也好，配的沙拉也好吃，个人认为比好享来的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路桥边的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的汤也好看！
29、 步行街靠逍遥津出口有一个巷子，有一家新疆阿克苏饭店维族人开的，里面东西不错，比较正宗。
30、 城隍庙后街有个绩溪徽菜馆不知道还在不在，另外推荐小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火锅，便宜又好吃
32、 马兰拉面的香肠菜饭也很好吃，便宜又实惠，一份够我吃两次了，才五块钱！
33、 合工大对面还有一家煲仔饭的小店，到饭时间食客如云啊！
34、 上岛咖啡大概二十元一份。有一份汤、一个素菜，一个蒸蛋，一份煲仔饭，那里还境很好的，大大的沙发，人也很少，很清静，还有免费的柠檬水，不用点饮料了
35、 是银河大厦边上的叫“品香缘”煲仔饭也错，价格便宜，8-12元不等，就餐环境一般！
36、 宿州路上的庐州烤鸭店的赤糊好吃
37、 安庆路城隍庙西有一家贵妃凉皮好吃，老板也有点抠！
38、 文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，还有安大门口的大漠烤鱼啊，我想念你们！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感门前刘阿姨的卤干子很好吃
40、 宿州路国元证券旁有个老夫妻卖的炸臭豆腐相当不错！
41。阜南路市体育馆大门右边北京包子店的包子挺不错~~不过味道不如几年前啦（应该是老板换了吧）
42。义仓巷寿春路入口处~~一家牛杂火锅路边摊~~经济实惠味道十足，还有老鸭火锅等选择~~虽然只去过一次而且对火锅也没什么认识~~但生意火暴应该能说明一切吧~！
43。长江路黄山大厦对面淮上酒家也算是合肥小吃的代表店啦~~！里面的肉合饼和鸭油烧饼算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉丝配上两个肉合饼包你吃饱价格也只不过5元左右~~另外还有炒饭~~面条等主食~~！

5、五香油酥烧饼怎么做好吃

主料面粉900克
辅料油50克盐适量五香粉50克酵母粉5克
步骤
五香油酥烧饼的做法步骤11.面粉一斤半。
五香油酥烧饼的做法步骤22.可用酵母粉。
五香油酥烧饼的做法步骤33.面粉加酵母粉5克，活软面。
五香油酥烧饼的做法步骤44.发酵1小时左右。
五香油酥烧饼的做法步骤55.放少许油，至面能抓起来。
五香油酥烧饼的做法步骤66.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。
五香油酥烧饼的做法步骤77.油50克烧热，倒入碗里。
五香油酥烧饼的做法步骤88.调制好的油酥。
五香油酥烧饼的做法步骤99.面擀成长片。
五香油酥烧饼的做法步骤1010.铺上油酥。
五香油酥烧饼的做法步骤1111.将面卷成长粗条。
五香油酥烧饼的做法步骤1212.揪成鸭蛋大小的剂子。
五香油酥烧饼的做法步骤1313.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。
五香油酥烧饼的做法步骤1414.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。
五香油酥烧饼的做法步骤1515.翻个在加热2分钟。
五香油酥烧饼的做法步骤1616.做成的五香油酥烧饼。

6、油酥烧饼怎么做好吃

前言
又酥又香的烧饼是我，经常吃的午餐，哪天突然想要是自己能做该多好，尝试了几次终于成功了，跟大家分享一下吧！
材料
主料：中筋面粉200g、温水130g、酵母粉2g、精盐2g、五香粉2g；
辅料：中筋面粉40g、花生油40g
油酥烧饼
1
面粉200克加入酵母，水分次倒入把面和好。在和好的面上摸一点油，可以防止面变干，取面的时候也不容易粘手，放一边醒发20分钟。
2
将油烧开（稍微一冒烟即可）。
3
将做油酥用的40克面粉放入碗内，再把油倒入，和好。（和好的油酥稍有流动性就行，不要太干）
4
面摸起来比较软，里面没有硬面了，就醒发好了，不需要发起来。取出擀成方形的2-3mm厚的面片。
5
抹上油酥
6
撒上盐、五香粉，然后从下往上卷起来，卷的时候一边往下抻一边卷，这样可以卷得紧一些，层多一些。
7
分成大小相等的5个剂
8
两边口封住，抻长
9
对折
10
转90度，抻长再对折
11
将四个角捏在一起
12
捏口向下，一个饼就做好了。
13
放入电饼档，烤成金黄色后，再烤一会才能熟。
小贴士
和面千万不要使劲揉，这样会起筋烤出的饼会硬，只要把面和在一起就可以了，不需要和光滑了。

7、合肥哪里有好吃的油酥烧饼

?

8、原味油酥烧饼怎么做好吃

原味油酥烧饼的做法步骤
原味油酥烧饼的做法步骤：1 1发酵好的面团
原味油酥烧饼的做法步骤：2 2取380克面团（其余的蒸馒头用），排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
原味油酥烧饼的做法步骤：3 3利用饧面团的时间制作油酥：100克面粉加50克玉米油、加适量盐
原味油酥烧饼的做法步骤：4 4合成絮状油酥
原味油酥烧饼的做法步骤：5 5将饧发过的面团擀成大圆饼
原味油酥烧饼的做法步骤：6 6铺上油酥
原味油酥烧饼的做法步骤：7 7包起来包严实
原味油酥烧饼的做法步骤：8 8然后擀开
原味油酥烧饼的做法步骤：9 9从一边卷起来
原味油酥烧饼的做法步骤：10 10切段分剂
原味油酥烧饼的做法步骤：11 11取一段按扁，把另一个小面团放中间然后包起来
原味油酥烧饼的做法步骤：12 12再稍微按扁
原味油酥烧饼的做法步骤：13 13平底锅倒少许油放上饼胚
原味油酥烧饼的做法步骤：14 14一面金黄后翻面
原味油酥烧饼的做法步骤：15 15再烙另一面，期间要盖锅盖
原味油酥烧饼的做法步骤：16 16两面都烙熟即可

9、油酥烧饼的做法怎么做好吃

耗时
1小时~1天
口味
咸鲜味
难度
高级
1. 发面团。
2. 发面团加少许碱揉匀。
3. 碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。
4. 发面团擀成大薄片，抹上油酥。
5. 把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。
6. 捏扁。
7. 按成饼状。
8. 摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。
9. 碗里放入少许老抽，加少许水稀释。
10. 烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。