合肥老火大骨头价格

1、大骨头怎么炖才烂

大骨头炖一个小时就烂了。

准备材料：大骨头、八角、辣椒、葱姜蒜、丁香、桂皮、西洋参

步骤：

1、将葱白切段，准备好配料表里的佐料。

2、超市买的大骨头，过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫。

3、捞出控干水分。

4、锅内放油，爆香葱蒜。

5、加入大骨头翻炒。

6、加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

7、加水盖着大骨头，炖煮1个小时。

8、炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀。

2、老豆腐大骨头汤的熬制方法

1.首先买来的骨头用刀剁开，再用冷水浸泡2—3小时。

2.浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅加入水，把骨头放进来。

3.等水慢慢沸起来，上面会浮起一层血泡。

4.用勺把浮起的血泡撇清不要。

5.这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。

6.上述的配料一起放入锅里，不要立马把盖子盖上，要用大火煮5分钟，这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。

7.炖熟前二十分钟再开盖放入老豆腐。前五分钟放盐。

3、老火大骨头怎么样

骨头汤很好.脆皮黄瓜很好.老板也很好.地方比较不好找,所以很多熟客.店不算大,而且挺干净的.服务也不错.有时人挺多,得提前预订.

4、为什么牛骨那么便宜，下午买了牛骨煲萝卜，才四块钱一斤。猪骨头带肉的要二十块钱一斤，感觉牛骨好便宜啊

不会的，牛骨比猪骨头贵，除非买的是劣质的牛骨。

1、从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。另外，猪骨没膻味，牛骨有一定的膻味。

2、从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。且猪骨含钙的营养物质更容易被人体吸收。

注：虽然猪骨和牛骨含钙高，但是喝汤并不能满足人体对钙质的需要，如果想要促进骨骼的发育，应该多吃其它各种含钙高的食物。

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牛骨汤的功效：

1、补钙。牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

2、美容。牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

3、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

4、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

5、合肥哪里有牛骨头？

在桐城路开了很多年，生意一直超好！是很多老合肥的骨头汤记忆。店内厨房是那种透明玻璃开放式厨房，一目了然非常好。主要做大骨头汤，所有吃过的人都称赞味道一绝!来这家店，推荐主打的骨头汤即可，小份三块骨头大份六块。

6、老火粥嘌呤高吗？

老火，周。不含什么飘零。它是用新米。洗干净后。少加1点盐和一点油。最好用水多泡一会儿延后大火烧开。小火熬。一两个小时，这样的周。一层粥油。非常养胃又利于消化。非常好喝。

7、合肥看骨头要多少

我爷爷在中山看的、没花多少

8、煲老火牛骨汤的方法

煲老火牛骨汤的具体做法如下：

【主料】：牛骨1600克,牛排500克
【辅料】：芝麻5克
【调料】：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

【做法】

1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

9、玉米排骨老火汤怎么做？

玉米排骨老火汤做法
1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴

两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。