無錫濱湖區路邊攤餛飩

1、路邊攤大媽是如何包餛飩的，手藝太快看不清楚

餛飩

材料
瘦豬肉末455克，中等大小的蝦455克，去殼並抽去背部黑線，然後粗略切成塊，黑蘑菇或香菇5個，在熱水裡泡軟再切碎，蔥3根，切細，雞蛋1個，醬油30毫升，鹽9克，魚肉末（干魚肉鬆）0.2克（可選），方形餛飩皮2包（390克）
做法
1.完全濾掉泡蘑菇的水，用紙巾拍干蘑菇並切碎。
2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚肉末（如果用了的話）徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然後將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴密地包裹在皮里。
4.在溫水裡蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕，再把左右兩個角朝你自己的方向（就是頂角的反方向）折， 這樣包好的餛飩就象一頂護士帽的樣子。
5.包的過程中要把餛飩放在食用紙巾上，並用一條濕毛巾蓋住以免幹掉。餛飩包好後可以小心放在冰箱的冷凍食品袋裡冷凍起來，以後隨時用

2、無錫有什麼美食

推薦一些我覺得還不錯的地方給你，僅供參考咯
先說幾個不起眼的小店
1。小董鍋貼（崇安寺KFC的樓下，不起眼的路邊攤，但是生意狂好，每次經過都看見等位子的人，如果對衛生，就餐環境沒有要求，還是值得一試的）
2。超王記餛飩（汽車西站旁邊，裡面的菜肉餛飩和小籠包很棒）
3.阿興酸辣湯（健康路後西溪 這么大名鼎鼎的名字應該有所耳聞吧，無錫人幾乎無人不曉）
4。九道灣米線 酸菜魚（無錫郵電局旁邊的小路裡面，好象叫石皮路，3，4個人去經濟又實惠，但要早點去佔位子哦）
再說幾個有特色的地方
1。花之林（人民路大眾電影院對面，裡面的各種簡套餐不錯，我特別喜歡。中午去比較劃算有免費飲料贈送）
2。歐風街整條路都是很有特色的燒烤，火鍋店，你沒聽說過嗎
新石器燒烤，譚魚頭火鍋，凱旋門，尚典咖啡，豪客來。。。有好多，我就不一一說樂，你可以去實地考察一番嘛
如果喜歡吃辣，還有一家叫川南燃面的小店，裡面的麻婆魚真是，現在想起來我快流口水樂:)
3。再說一個吃面的地方，學前街錫師附小旁邊的樓上樓面館，裡面的蓋澆面很不錯

3、餛飩的包法 實拍路邊攤大媽是如何包餛飩的

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取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

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將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
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再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
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將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
四川抄手包法：
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取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
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將餛飩皮沿對角線對折，並將邊角捏緊。
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用中指勾壓肉餡處。
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順勢將兩個角疊加捏緊。
港式雲吞包法：
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取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
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用筷子將餡料往下按壓。
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五指將餛飩皮往中間捏。
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用虎口將封口處反復捏緊。
溫州餛飩白包法：
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一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
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將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊。
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拉住兩頭往中間裹。
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將皮子疊加捏緊。
江西清湯包法：
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取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
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將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
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將三個角按左—右—上的順序折過來。
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將3個角捏緊，抽出拇指即可。
蓮花餛飩包法：
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取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
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將餛飩皮按圖示的方法折好。
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兩只手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏。
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兩個角疊加捏緊。
幾種餛飩的包法都教給大家了，美味的餛飩也
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包餛飩小提示：
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製作餛飩皮的麵粉可選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑，如不喜歡可以不放。為了讓餛飩包出來更漂亮，面團要和得稍干一些。餛飩皮的形狀一般分兩種，南方多為正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子會稍厚，如果喜歡薄皮，也可以購買家用小壓面機來製作皮子，或是直接從市場購買。
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肉餡的肥瘦比例最好為3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起來就沒那麼柴了。你也可以依據喜好任意搭配餛飩餡中的肉類和蔬菜的種類，豬肉可換成魚肉、蝦肉、雞肉，蔬菜可以加也可以不加。
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煮餛飩時開水下鍋，等餛飩浮上來就好了。餛飩皮薄，久煮易爛，所以肉餡不要包得太多。餛飩多與湯底搭配，可以用高湯，也可直接在清湯中加入各種調料來調制湯底，配料可以選蝦皮、紫菜、榨菜、蛋皮絲等，最後滴上幾滴香油，撒上少許香蔥就非常美味了。

4、路邊攤的野餛飩怎麼做

餛飩的製作材料：
精麵粉50克，瘦豬肉150克，芝麻油50克，粉面100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許，精鹽、醬油、雞湯各適量。
1.將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡。

2.把面倒人盆內，磕人雞蛋，加水200克和成面團，揉勻揉光，蓋濕布餳30分鍾左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6厘米寬的長條，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形麵皮(250-300個)。

3.把製成的餡(約2克重)抹在麵皮的一角上，餡向里一卷，再將兩角下端向外捏住，成貓耳朵形狀。

4.水燒開後投入餛飩，煮至浮起即熟。取碗數個，分別加入適量醬油、味精、雞湯，撈入餛飩再放入紫菜、韭菜、蝦皮、芝麻油即可。

5、請問路邊攤的餛飩怎麼煮

這個？。。。。。。。。。。。。。。

6、你會去路邊攤小吃店吃餛飩嗎？

我會去路邊攤小吃店吃餛飩的，其實很多路邊攤小吃店的食物都是很美味的，而且也是很衛生的

7、我買了一碗小餛飩給我老婆當早飯，不是路邊攤，是正規的餛飩店，在附近還挺有人氣的。大家都覺得很好吃，

每個人的口味都不一樣，

8、無錫市濱湖區大耳朵餛飩店怎麼樣？

無錫市濱湖區大耳朵餛飩店是2000-07-03在江蘇省無錫市濱湖區注冊成立的個人獨資企業，注冊地址位於無錫市梁溪路134號-11-12。

無錫市濱湖區大耳朵餛飩店的統一社會信用代碼/注冊號是913202117186379321，企業法人潘雪紅，目前企業處於開業狀態。

無錫市濱湖區大耳朵餛飩店的經營范圍是：小吃服務（不含冷盤、裱花蛋糕、生食海產品）；以下限分支機構經營：中餐服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。

通過百度企業信用查看無錫市濱湖區大耳朵餛飩店更多信息和資訊。

9、為什麼我包的餛飩沒有路邊小攤的好吃

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