廬江早點店
1、廬江的特色風景和小吃
廬江小紅頭原名餑餑，又名油糖燒賣，廬江縣特產，始創於清代。以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。麵皮酥香，餡心肥甜，爽而不膩，宜適老人、小孩作早點。[19]
廬江米餃
廬江米餃系純米粉經過蒸煮加入各種內餡，油炸而成。形狀彎彎接近半圓，色澤金黃，香脆酥鬆，細膩無渣，乃早點和餐桌上佳品。
廬江縣特產(3張)
廬江綠茶
廬江綠茶，分「青大茶」（把子茶、蘭花茶）和「炒青」兩種，主要有「白雲春毫」和「潛川雪峰」等品牌，產於柯坦鎮、湯池鎮一帶的二姑尖、百花寨、平頂山山巔。[20]
廬江荸薺
荸薺俗稱「地栗」，水生蔬菜，廬江縣特色農產品，國家綠色發展委員會認定的「綠色食品」。主產於白湖鎮等地。
三葉小菜
三葉小菜，主要品種有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盤黃瓜、四葉黃瓜、蕎頭、肉刀豆等，先後榮獲1999年中國國際農業博覽會「名牌產品」、安徽省「優質農產品」
2、廬江特產有 哪些？
小紅頭
廬江「小紅頭」是安徽具有地方特色的傳統名點『原名餑餑，又名油糖燒賣，其外形如盛開的石榴花，因頂端染一點紅，故而得名。
相傳在清同治年間，清軍著名將領吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨身家鄉廚師常為他做此點心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉後，在廬江城關崗上開設「段萬和」飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂馳名於世。
「小紅頭」製作十分考究，選料精細。其特點：油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，細膩無渣，饋贈親友，攜帶方便。食用時：蒸、炸、炒均可。清光緒年間曾被列為貢品，奉獻宮廷。1979年省小食品展銷會上被評為優質產品，1982年北京「方便小食品」會上受到好評。
三河米餃
在安徽合肥與廬江有個交接小鎮—三河。這里有一種秈米粉製作的帶餡餃子極有名氣，人稱「三河米餃」。傳說與太平天國的青年將領陳玉成有關，流傳至今。
陳玉成生於廣西藤縣，14歲參加洪秀全領導的金田起義。他隨太平軍長期轉戰大江南北，屢立戰功。清咸豐四年，他率領太平軍一舉攻克了重鎮武昌城，接著隨秦日昌大破清提督孔廣順於應山，斬清西安將軍扎拉芬於隨州。陳玉成的太平軍所向披靡，清軍聞風喪膽。不久，他被天王洪秀全授於正丞相之職。以後幾年中，他四處作戰，數次攻破清軍主力江北大營，有力地保衛了天京安全，又被天王授於前軍統帥之職。
1858年陳玉成率太平軍與清軍另一主力湘軍決戰於安徽合肥的三河鎮。年輕的主帥身先士卒，一馬當先沖入敵陣，全軍將士備受鼓舞，無不奮勇殺敵。太平軍猶如天降神兵，經數日苦戰，全殲湘軍李續賓部，徹底扭轉了天朝後期軍事上不利的形勢。天王洪秀全為表彰陳玉成的赫赫戰功，加授他「英王」稱號。這就是歷史上有名的太平軍「三河大捷」。陳玉成的豐功永載史冊。
英王陳玉成的軍隊愛護百姓，所到之處軍紀嚴明，秋毫無犯。三河鎮老百姓擁護太平軍，在戰斗最艱苦的日子裡，家家戶戶給太平軍將士送吃送喝。其間，最受太平軍戰士喜愛的就是「三河米餃」了。以後，陳玉成及太平軍的足跡踏遍了江南江北，「三河米餃」的美名也被傳揚到各地，至今盛名不減當年。
尤其現在的廬江更在形、色、餡、味上加以改進，已經成為這里早點鋪和酒店的一道美味的主食。
「三河米餃」的製作方法如下：
主料和輔料（以30隻計算）：
秈米粉1500克，豬五花肉200克，豆腐乾500克，醬油100克，精鹽15克，蔥末75克，薑末10克，味精1克，干澱粉75克，熟豬油35克，菜籽油1500克。
製作技藝：
1．將豬肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。炒鍋置旺火上，放入熟油燒熱，先將肉丁倒入炒熟，再加入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽5克、味精煸炒，同時將干澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，用鍋鏟不停的攪動，燒開即成餡心。
2．將鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60℃左右時，加入清水2400克，攪拌均勻，燒熟出鍋。將粉團放在案板上稍涼、揉透，做成每個重約65克的面劑。先將案板上抹菜油少許，把面劑揉成圓放在上面，用刀壓成直徑10厘米、厚1．7毫米的麵皮，左手托皮，包上餡心1份，捏成餃子形狀，即成生坯。
3．鐵鍋置旺火上，放入菜籽油，燒至七成熱時下入餃子生坯，炸至呈金黃色時，改用中火再炸5分鍾左右，出鍋即成。
芹芽
是由廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢，在傳統蔬菜水芹的種植過程中改良品種，創新工藝，經多年努力培育而成的特色蔬菜，由於它潔白如玉，鮮嫩清香美味，屬無污染、無公害的食品，並具有清熱解毒、降壓消腫等功效，所以備受消費者青睞。
凍米糖
春節前，農村家家切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續著。 凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。
麻酥糖
麻酥糖從南宋流傳至今為傳統名品。 它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料製成，用一張小紅紙包成長方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質感松軟。麻酥糖中的精品稱為「頂市酥」。頂市酥採用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的麵粉或米粉，拌以飴糖精製而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。 徽州習俗，過年時家家都把小紅紙包糖裝在果子盒裡招待客人，到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖。民諺曰：「拜年不帶麻酥糖，請君不要進廳堂」。
3、合肥早餐必吃美食攻略
暫停美夢、拋棄暖被窩，拒絕回籠覺，起早的最好是去合肥那些火到爆的早點鋪。以下是「合肥早餐必吃美食攻略」希望能夠幫助的.到您！
合肥早餐大全の小籠包
那一口妙不可言的湯汁
親民的小籠包，內里藏了一口妙不可言的肉汁，咬破一層皮散發陣陣誘人香味！此物理應天天吃啊~
1、頂福湯包
2、南京湯包館
地址：包河區，寧國路酒吧街對面
3、耿福興
地址：淮河路步行街明教寺南側耿福興酒樓 / 寧國路與水陽江路交叉口向北100米罍街
4、祥蓮記
地址：瑤海區，滁州路與長江東大街交叉口向北20米
5、徽李記湯包
地址：包河區，金寨路217號（隨意小酌旁邊）
6、蟹中王田地蟹黃湯包
地址：包河區桐城南路305號
7、張勝和小籠包
地址：廬陽區，淮河路381號，近城隍廟
8、隆盛湯包館
地址： 廬陽區 北一環路和阜陽路交叉口東北角
9、味特美蒸餃
地址：包河區，桐城南路
10、廬州烤鴨店鴨油湯包
地址：廬陽區宿州路 / 寧國路香港困晌仿街 / 義井路與夏店路交口 / 紅星路1號
11、老五雞湯包子店
地址：廬陽區，桐城路與謹仿廬江路交口向北50米
12、同慶小籠
地址：包河萬達廣場室內步行街3樓
13、創智廣場無錫小籠
地址：馬鞍山路創智廣場商業街
14、蒸開胃無錫湯包
地址：蜀山區皖河支路美食一條街，學府春天北大汪纖門對面
15、金陵灌湯包
地址：蜀山區官廳路中段