武漢肥西菜

1、老鄉雞的雞汁辣魚做法

老鄉雞的前身名為肥西老母雞，是安徽當地最大的連鎖餐飲品牌之一，直到2012年才命名為老鄉難。武漢的老鄉雞於2016年開啟，不到四年時間已擁有上百家分店，在當地也有了不錯的知名度。這里的招牌菜品是肥西老母雞湯，記得當時朋友推薦這家店也是因為它，按照店家的說法，他們選用的是生長180天的土雞，再搭配農夫山泉來熬煮，因此湯水也比較清爽鮮美，具有豐富的營養。份量也有小、中、大三種選擇，可以根據人數來進行搭配。

既然有湯，那麼各種菜品也必不可少了，下飯菜的選擇就很多樣。個人覺得，這里的下飯菜其實還是挺符合武漢當地人的口味，比如剁椒魚頭雖是湘菜，但在湖北也是一道很受歡迎的菜。湖北人也喜歡吃辣，剁椒魚頭不僅有適量的魚肉，還有一些魚膠。

下飯菜里有好幾道魚肉菜品，做法各不相同，雞汁辣魚，據說湯汁選用的是雞汁，用其來蒸制魚片是特色之一。

既然是老鄉雞，雞肉也是有好幾種選擇，蔥油雞是比較簡單的做法，外觀上有些像四川的口水雞，只不過沒有放辣椒，而是以醬油等進行提味，可以很好地品嘗到雞肉的原汁原味。

其實這里的菜品，烹飪方式都是用的蒸制，蒸菜能夠很好地保留住食材的營養和原味，不用添加什麼，就能感受到好味道。農家蒸蛋也是必點的一道喔!

有蒸菜，有燉湯，那麼蒸飯也要來一碗!

價格不算貴，大多數菜品都在十幾元一份，但以下菜單是我以前去拍的，現在應該會有些不同了，畢竟物價一直在上漲中。

2、老鄉雞的肥西老母雞湯，為什麼那麼鮮呢？

引言：有很多人都很喜歡喝老母雞湯，覺得老母雞湯不僅有味道，而且還特別好喝。老鄉雞的肥西老母雞湯是很多人都非常嚮往的口味，他們覺得雞湯是比較有味道的。

有很多人可能會覺得雞湯之所以好喝，是因為放了太多的調料，而老鄉雞是不用放調料的，一名老鄉雞適宜創造優良放心品質的責任，可以有綠色的食品和養殖地。老母雞湯不僅好喝，而且肥西的雞都是老鄉雞的招牌菜，養到一百八十天的肥西，老母雞拿來燉湯喝是比較有味道的，而且非常的美。像很多人身體如果缺少營養的話，去喝老母雞湯就是非常好的，大多數的人都知道安徽最大的連鎖快餐品牌就是老鄉雞了。

有些人會想盡辦法想著說自己家裡面有食材，自己能不能做其實是可以的。老鄉雞不僅在南京武漢，而且各個地方都有，有些東西是常住在一個地方的，像老鄉雞的話大家一定要去品嘗一下，口感不僅非常好喝，而且營養價值也是非常高的。大多數人想去旅遊，那麼你要看一看綠色食品證書，因為不是所有的老鄉雞都是保證干凈衛生的，你要看一看有沒有用農夫山泉進行，主要吃一碗肥西老母雞湯要經過二十一道工序才能吃到。

每個老母雞的品種都是不一樣的，但是對於肥鄉的母雞湯是好吃的，沒有話說。這個雞湯不僅不腥而且特別的有味道，那麼有些人會想到武漢的一些土雞品種，但是你在製作的時候是沒有趕上他們的一些口味的。平時可以去好好的品嘗一下美食，因為對於自己來說有美味的食物才是最重要的。

3、肥西42個菜市場在哪裡

1 肥西42個菜市場分布在肥西區轎世型各個地方。

2 肥西區作為合肥市的一閉猜個市轄區，擁有豐富的農業資源和產業基礎，因此菜市場數量較多。
這些菜返州市場不僅為當地居民提供了方便，也為外來遊客提供了品嘗當地特色美食的機會。

3 如果您想了解肥西區的具體菜市場位置信息，可以通過肥西區政府官網、當地社區服務中心或者導航軟體進行查詢。

4、肥西縣的特產

畜牧產品
肥西老母雞（麻黃雞）、三河麻鴨、高劉白鵝、巢湖銀魚、白米蝦等名特產著稱省內外。
三河水豆腐
三河水豆腐，三河水質清轍、冷冽，無雜質，源於大別山脈。用這種水做豆腐，肉嫩，質膩，色白。在製作技藝上有一順口溜是：「選料要精，蟲、砂、癟殼要去凈；泡豆要勤翻洗，換水按時分；豆漿一條流；磨漿精細要適度；點漿識水性，甜、咸、淡水要分清；壓板按規定，先輕後重豆腐成。」這樣做出來的豆腐，色鮮量足，味美可口，吃起來適口清爽，久食不膩，並具有豐簡隨意，調味從心，可葷可素之特點。其湯呈乳白色，人稱「奶湯」豆腐塊漂在湯上，又稱漂湯，湯味甚鮮，也稱鮮湯。冬季冰凍天氣，將豆腐置於室外，水份即出，能撕成條，用於炒肉絲，雞絲別有風味。三河水豆腐「滋味似雞豚，雞豚無此美」，經過烹飪大師之手做成的豆腐菜餚美味無比。 豆腐以其獨有的品味，贏得綠色素食第一品的不凡身價。豆腐的味勝燕窩，集美味與營養於一身的豆腐，可以烹飪出美味佳餚。三河水豆腐歷經兩千五百多年歷史，它的發明，發展，製作，食用蘊藏著豐富的文化內涵。
羽毛扇
水鄉三河，有豐富的羽毛資源，也有加工羽毛製品的悠久傳統。羽毛扇的製作十分講究，要經過分檢、配料、清洗、染色、刷整、剪修、扎把、串絲、包角、縫線、繪畫、裝潢等10多道工序。型號有仙桃型、人字型、微弧型、圓月型、金瓜型等多種。品種有平光月、圓元月、大元月、漢光月、大白月、小白元、中白元、小彩元、佛手、雞心扇等。