肥東糯米圓子做法

1、糯米團子的做法合肥

糯米團子，別名毛團子，其美味並且具有養胃的功效，其儲藏方法為冷藏待干後水泡。糯米團子依據各地習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。接下來了解一下合肥糯米團子的做法。
糯米團子的做法
step1：糯米洗凈用清水泡兩小時至米孝伍滾泡開；姜切末。
step2：用在蒸籠上鋪一層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分鍾，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當然得根據自己的口味來）。
step3：蒸好後倒出來巧余放至溫熱就可加入豬絞肉，雞蛋，花椒粉，食用油，薑末，雞精，鹽拌勻。
step4：再把拌好的糯米捏成一個個團子，再重新放入蒸籠中蒸25分鍾左右即可。
買到營養不良的糯米，還有陳糯米，都會影響口感，還有的地方售賣糯米時會摻假，所以買糯米也有學問，只要懂橘拍得正確挑選糯米的方法，才不會花冤枉錢。那麼究竟怎麼選到好糯米呢？

1、顏色：好糯米是雪白色的，如果米粒發黃，或有黑點，就是發霉了。
2、純度：糯米是白色，不透明，不亮的。如果米里有半透明的米粒，就是摻了大米。
3、新舊：仔細看米粒的中間，有橫紋的是陳米。米粒小，均勻，雪白，無橫紋的是新米。

2、糯米圓子怎麼做好吃

導讀：糯米圓子，很多人都比較熟悉，它是安徽一代春節的必備食品，是一道招待親友的不錯的佳餚，且方便，便於保管，由於糯米圓子的寓意是團團圓圓，美美滿滿，所以，受到很多人的.喜愛。糯米圓子的主要食材是豬肉，糯米，輔助材料是香菇，冬筍，蔥姜以及調料，正確的製作過程能夠達到更好的口感效果，下面來了解一下糯米圓子的做法吧!

糯米圓子的做法

因為糯米圓子的寓意美好，口感很好，所以，很多人都很喜歡，但是，並不是隨時隨地都能吃到的，但是，如果我們自己能掌握糯米圓子的製作方法，那麼，就可以想什麼時候吃就什麼時候吃了，所以，一起來學習一下糯米圓子的做法吧

1、 糯米洗凈，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。

2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。

特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當的鹽.把手洗凈將肉泥揉成直徑約三公分大小.放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最後用中火蒸約半小時.ok.絕對可口. 第三種、估計這種做法很好吃，但可能程序上有些麻煩。對於從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最後蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆乾糯米圓子的製作材料：主料：糯米1000克

輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐乾200克

調料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油(煉制)25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆乾糯米圓子的做法：1. 糯米洗干凈上籠蒸得半熟;

2. 豬肉(熟)剁碎;

3. 臘肉、豆腐乾切顆粒;

4. 糯米盆內加入熟肉餡、臘肉、豆乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成咸鮮味;

5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆乾糯米圓子的製作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦。

3、糯米圓子的家常做法

糯米圓子的家常做法如下：

1.必備原料：豬肉、糯米、胡蘿卜、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調味料。

2.具體做法步驟：

第1步、准備食材，去皮洗凈待用！選(偏瘦一點的五花肉)。 糯米洗凈用水浸泡

第2步、豬肉剁碎！

第3步、藕寬慎，胡蘿卜，香菇，蔥態襪，姜切末（泡好的糯米瀝水）

第4步、拌餡：找個大碗把准備好的食材放進去(豬肉末，胡蘿卜末，藕末，香菇末，蔥薑末)。調料:鹽2勺，蚝油2勺，香油2勺，雞蛋清1個，料酒3勺，水芡粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！

第5步、一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，直到肉餡上勁，這樣肉餡更Q。靜置備用。

第6步帆巧激、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈。

第7步、滾好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火開水蒸25分鍾，蒸好後可以關火燜3分鍾開鍋蓋。

第9步、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了。

第10步、裝盤即可（可撒點蔥花、香菜或者其他東西在上面點綴一下)