肥西毛氏吧

1、美味又解饞的毛氏紅燒肉，哪裡做的最正宗呢？

將五花肉用火燒，用溫水浸泡，用刀刮干凈，放在湯鍋里煮。取出後切成3厘米的立方體。蔥被紮成洋蔥結。生薑洗凈，切成3 ~ 5毫米厚的薄片。將鍋洗凈，加熱加油，加入白糖煮至微黃，加入豬肉翻炒均勻，加入米酒、蔥結、薑片、肉桂、清水(水淹沒肉)。改用大火煮40分鍾。肉爛了香了洞桐就出鍋。將煨好的豬肉去蔥、姜、桂皮，加入味精、醬油，濃縮汁液。色澤紅潤，質地軟爛，肥而不膩，瘦而不柴，肉味醇厚。

選材要求五花三層，慢燉時嚴格控制溫度，這道菜應含蛋白質71g左右，脂肪148.5g，磷757mg，鉀1215mg。紅燒肉毛家菜以毛主席故里聞名，毛主席紅燒肉贊不絕口。正宗的毛家酒店位於湘潭韶山沖。這里的紅燒肉是五花肉。五層三花五花肉用冰糖和八角肉桂蒸炒，然後放入鍋中做豆豉，非常精緻復雜。煮熟的毛家紅燒肉色澤金黃透亮，肥而不膩，非常香可口。炎熱潮濕的夏天，大部分人都飽受夏天的苦，吃不好睡不好。從這個意義上說，我想把宋代詩人蔣竹山的名句改成「時間不容易把納燃坦人扔掉」。不是嗎？!半夜還熱著，晚上還得靠空調幫忙睡覺。

今天早上推窗，被涼風吹醒了一夜。秋天來了！秋天從不把人扔掉。今天是晴天，不要等了，直接說吧。這種新興起的食慾，最重要的是吃大塊的肉，以彌補夏天的苦日子。秋風，秋日初的秋風是金色的風。「秋天是最好的彌補。」一定要吃肥肉，最好是五花肉。集賢閣海鮮酒家十天前請了一位王興的湘菜大廚，一道名菜是石矛的紅燒肉。方法真的很正宗很正宗。咸香里有淡淡的甜辣味，不能細細品味。濃郁香濃的糯米怪味充滿你的口中。就在回味夾著牙齒微胖的時候，一大塊紅紅的、亮亮的、整齊的、半透明的、飄飄的五花肉已經進了肚子。對於不知道自己進的是什麼的人來說，是「酒袋」還是「米袋」。！

這道石矛紅燒肉不僅是一道美酒佳餚，也是下飯的一道硬菜。底下的湖南豆乾很有味道，特別是辣味突出了一點，及段皮時刺激食慾。中國南方的雲南、貴州、四川、湖南、湖北的辣椒都很講究。這些地方菜品的特別之處在於，這道重要的配菜必須產自這個港口。集賢閣這次介紹湘菜，一點也不含糊。精選食材，湖南辣椒，甚至一個「煙筍炒臘肉」，不僅是臘肉，還有煙筍。這些都是保證風味純正必須遵守的基本條件。我只能指著停下來。集賢閣海鮮館推出的「石矛紅圓肉」調料，海鮮醬不可或缺。加排骨醬說起來容易，掌握切量和溫度才是真功夫。家常菜紅燒肉不能這樣吃。

2、關於毛姓的歷史和現狀的研究報告

歷史遷徙
南北朝時期，毛姓也有少數民族的血統加入，這就是《姓氏·考略》所說的：「又氐酋

戲曲中的東晉名將毛寶
有毛氏，苻鍵將有毛貴，見《後秦錄》。」 世居北方的毛氏，南遷江南各地，據後來的學者考證，約在漢唐時期。一支毛姓人從中原遷居今江西吉州龍城（江西吉水），其後便在這里發展繁衍。其中的一些人在毛太華的率領下遷居雲南瀾滄衛（今瀾滄縣），明朝立國之後，毛太華又率長子毛清一、第四子毛清四北上做官，居住在湖南湘鄉北門外緋子撟（今湘鄉火車站附近）。十餘年後，毛清一、毛清四又遷湘潭三十九都（今韶山），並最終在此定居下來。不久，又有一支毛姓人在毛命傳的帶領下遷到這里。從此，上述兩支毛姓人便在今湖南韶山一帶生息繁衍，辛勤勞作，默默耕耘，直到由毛太華下傳20代，才出了一位改寫中國歷史的傑出人物毛澤東。
毛姓是由周文王家族分封而來，其分封之地均在長江以北的黃河流域等地，也就是說毛姓早期居住活動之地主要在我國的北方。從史書的記載和毛姓人物的籍地也可證明這一點。
《姓氏尋源》中毛氏條下有：「周采邑毛即河南籍水毛泉也。」又《路史·國名紀戊》曰：「毛，伯爵；河南籍水傍有毛泉，近上邦。」這說明毛伯所封之地在河南籍水的毛泉。
西拍友周時周文王之子鄭從最早的封地今陝西華縣轉封到今洞南宜陽(即毛泉)的毛國後，便以國為姓，產生了毛姓。因鄧封地為毛，故稱毛鄭，又因其隨武王伐紂有功，被封為伯爵，故亦稱毛伯、毛伯鄭。毛伯(鄭)不僅是毛國的首領，還在周王朝中擔任司空之職，總管土木建築工程等事務，他的伯爵爵位可以由其子孫世襲繼承。毛伯是位很有軍事才能的大臣，他不僅跟隨武王伐紂建功立業，在武王逝世，

會議上的毛澤東
成王繼位後，還多次帶兵(主要是毛姓部落)征戰。
《元和姓纂》記載：毛氏「周文王第九子毛伯受封毛國，因以為氏。支孫為周卿士，毛伯過、毛伯得並毛公之後也。趙有毛遂，漢有毛公治詩，趙人也，河間王博士毛萇亦治詩，為詁訓。」
公元前524年毛氏家族內部發生變亂，周卿士毛得殺毛伯過而代為毛伯，稱毛伯得。毛伯得是支持周王子朝的，王子朝在公元前519年到516年執政四年，他被支持敬王的晉軍和召伯盈等打敗並驅逐出王宮，王子朝只好於公元前516年10月攜了毛伯得、尹氏固等大臣帶上周朝的典籍投奔楚國都城郢(今湖北江陵縣北)。這樣，由於毛伯得介入周王位之爭，袒佐王子朝，以失敗而逃楚，致使毛國被宣布滅亡，其地被並人東周版圖，但其後世子孫仍以毛為姓，只有少部分進入長江以南，大部分仍留在北方。
據《左傳·魯昭公二十六年》載：「召伯盈逐王子朝。王子朝及召氏之族、毛伯得、尹氏固、南宮囂(yin銀)奉周之典籍以奔楚。」毛伯得當時亦帶了自己的親屬及家將文官遷徙到楚國，以他為首的這部分毛氏家族成員就在漢水流域生息繁衍，其中有一支遷往廬江(今屬安徽)定居，東漢時以孝行著稱的毛義就是這支的後裔和代表人物；另外有一支遷徙到了巴蜀(今四川)，漢代的巴西郡(郡治在今四川閬中縣)丞毛植就是這支毛氏的後裔和代表人物。
毛姓的另一支遷徙到了吳國都城吳(今江蘇蘇州)，因為吳國也是周族的宗親(始封吳者為周文王的大哥太伯)，有共同的血親關系，而且估計毛國和吳國的首領有較好的關系，所以吳國才接納。從毛氏人吳即被命為吳大夫，後又封公，也可看出這點。可惜好景不長，在公元前473年，吳王夫差因中了越王勾踐獻西施的美人計，不聽忠言而亡國，毛氏於是歸隱山林，後代不甚發達。
毛姓再有遷徙到山東的，代表性人物有西漢山東泰山人毛莫如(字少路)，他在哀帝劉欣執政時擔任光祿大夫團桐，是有名的儒者和清官，後來擔任常山太守，有政績；明代弘治十五年(1502)進士毛思義，為山東陽信人，官永平知府、副都御史、應天府巡撫。
明末的毛霖，為山東掖縣人，他寫有一部名為《平叛記》的書，記述其

東晉名將毛寶
親眼所見崇禎年間叛將李九成攻萊州之事，頗具史料價值；清代同為山東掖縣人的毛式玉，是乾隆十九年(1754)進士，官翰林院檢討，他以喜歡收集書畫碑刻文字，多藏善本著名；清代中晚期的毛鴻賓，為山東歷城人，道光十八年塌賀坦(1838)進士，官至兩廣總督。有流向山西去的，如唐代山西絳州(今新絳縣)人毛若虛，官至御史中丞，以威震朝列，公卿恐懼而載人史冊；金朝文學家毛麾，是山西平陽(今臨汾)人，大定十六年(1176)特賜進士出身，居中都(今北京)，授校書郎，又任太常博士，終於同知沁州軍事。清初山西澤州(今晉城)人毛一豸，系順治三年(1646)進士，任戶部郎中、興安參議等職，為官清廉，曾督餉固原，被康熙帝譽之為「清官第一」。
秦漢以後，毛姓在西河、滎陽形成兩大郡望，後來分布全國各地的毛姓都是由二望發展而來的。約在漢唐時期，一支毛姓人從中原地區遷居江西吉州龍城(今江西吉水)，其後便在這里發展繁衍。唐貞觀進士毛儔在授宏文館校書郎後不久任岳州太守，成為湖南平江毛氏的開山祖。

3、毛氏紅燒肉的好吃做法

據說當年毛主席的廚師和秘書歸納了幾十種主席喜歡吃的菜，起個名兒都叫毛家菜。毛家菜是因毛主席而聞名，其中的“毛家紅燒肉”更堪稱一絕。當年毛主席品嘗這個“毛家紅燒肉”後一直贊不絕口，並且認為吃紅燒肉可以健腦，增強記憶，補充能量，恢復體力。現在就讓我帶你去看看怎麼做出好吃的毛氏紅燒肉吧!

好吃的毛氏紅燒肉做法1

材料

生抽，冰糖，肉，薑末，料酒，油

做法

1.把肉洗凈切塊。碗里放入清水，加少許的料酒和薑末，把肉塊放到調制好的水中浸泡20分鍾。

2.撈出並洗凈肉塊，瀝干水分。

3.鍋入少許油，煸炒肉塊。待肉里的油被逼出後，加入料酒、小塊的冰糖、生抽，翻炒。

4.肉上色後，連同湯汁一起倒入煲內。再加入適量清水，與原湯攪勻。

5.待煲內的湯水燒開後，改小火燉團脊煮一個半小時即可收汁(我趕時間只用了一小時)。期間可隨時觀察，以免因水不夠而燒焦。

好吃的毛氏紅燒肉做法2

材料

五花肉2斤，大料3粒，老抽3勺，醬油6勺，冰糖50g，料酒3勺(最好選擇黃酒)，鹽1小勺

做法

1、將肉切成1公分寬，10公分長的長條冷水下鍋煮同時放入薑片去腥，大火開鍋後開蓋中火在煮20分鍾撈出

2、趁熱切成小塊，同時燒一小鍋熱水

3、鍋里放一點底油用最小的小豆火加熱，先放入大料轉動鍋子讓底部掛上一層油，然後放入冰糖用鏟子輕輕敲碎並不停的攪動，待冰糖全部融化並開始冒泡的時候將切好的肉倒進鍋里用鏟子翻動，讓每塊肉都掛上糖汁。

4、將火稍微開大一點把肉塊稍微炒焦些，這樣多餘的油就會出來，看到鍋里的低油變多時起鍋把多餘的油倒掉繼續翻抄幾下，加入老抽、醬油、料酒再抄幾下，倒入開水沒過肉為合適。

5、大火開鍋後加薑片，調成小火蓋上蓋子悶著，約1小時候開蓋大火收湯放鹽即可

好吃的毛氏紅燒肉做法3

材料

五花肉500克，蔥三段，姜三片，八角2個，干辣椒3個，冰糖兩勺，料酒兩勺，老抽兩勺，溫水一碗

做法

1.原料：豬五花肉500克(三口人不是很寬裕的量，呵呵)，大蔥三段，姜三片，八角2個，干辣椒3個，冰糖兩勺(約30克)，料酒兩勺(約30ml)，老抽兩勺(約30ml)，溫水一碗。

2.豬肉切大塊，要每塊上有肥有瘦，蔥切斷，姜切片備用。開火，鍋內留少點油，將肉倒入鍋內，煸炒，將多餘的油脂煸出倒掉，鍋內留少許油，放入冰糖，慢慢融化，呈黃色，關小火。

好吃的毛氏紅燒肉做法4

材料

主料：精塌裂滲五花2斤

輔料：雞蛋

調料：醬油20克，冰糖20克，鹽15克，黃酒20克，蔥姜適量，大料5個，桂皮1小塊，干辣椒2個

做法

1、所有主要食材，五花肉最好用五花三層的，口感好，也漂亮，雞蛋最好別用六合雞蛋，把雞蛋煮熟去皮，兩面切X刀，別太深，到蛋黃就行了。

2、五花肉連片切大塊，有的朋友好像要去皮，那你別過年了，去過 聖誕節 吧。然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放里邊煸炒。

3、煸大約十來分鍾，會析出很多油，這個時候肉也熟了，差不多就撈出來了。

4、炒糖色，這個應該算有一點技巧的活，炒不好就直接麿硯寫毛筆字了，紅燒類的東西用冰糖炒糖色比較好，一是顏色明亮，二是甜度適中，沒有白糖甜度那麼大，不過問題是用底油炒冰糖的糖色不太容易化，比較費勁，所以我會用一些水，再來一些油一起炒冰糖，所謂的水油炒，炒糖色有四種炒法，干炒，水炒，油炒和水油炒，各不相同，冰糖比較適合水油炒或者水炒。

5、中火坐開把冰糖炒化改小火，切記，別讓手和糖汁接觸上，如果真接觸源逗上了就認了吧，也別擦了，直接晾涼了再咬一口

6、繼續炒有點冒小煙兒了，顏色變的介於淺黃色和焦黃色之間了，這個時候可選性就比較多了，想讓肉顏色發黃淺一點的這個時候就可以放肉了，想讓肉顏色發紫紅的就再炒炒，直到煙更大，顏色深紫了就要趕緊放肉了，如果再不放就寫毛筆字了，我一般選擇後者，紫紅色的肉出來更有食慾，不是嗎?

7、糖色炒好下肉，順便把大料和桂皮也放進去一起炒，注意別濺手上，這個時候非常容易濺上，糖汁特別的燙，不小心燙臉上就成媒婆了，等都差不多掛上色了放切好的蔥段和薑片，然後開大火，先放醬油爆香，再放黃酒，炒勻然後貼著鍋邊下開水，給肉沒上就可以了，到肉的四分之三處就可以了，水太多肉不香，然後後放10克鹽，大火做開，小火蓋蓋燜一到一個半小時左右，看肉塊大小。

8、燜到一個小時的時候就可以把雞蛋放進去了，再燜個半小時可以了，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收汁，大火把汁收的差不多了就剩油了，這樣就漂亮了，味道也濃厚，試試吧

好吃的毛氏紅燒肉做法5

材料

五花肉500克、老抽、八角、干辣椒2根、花椒10幾粒、大蔥節、老薑片、冰糖、料酒

做法

1、五花肉清洗干凈，放入鍋里煮5成熟，(煮時放蔥節和老薑片、料酒)

2、撈出瀝干水分，五花肉上抹上老抽，特別是皮子上抹均勻待用

3、熱鍋里少放油，再少放點醬油，把五花肉放進去，皮子朝下，把皮子煎黃即可，撈出切成小方塊。

4、從新起鍋放油，放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均勻，摻水淹過肉，中小火燜，把五花肉燜粑收汁即可。

4、毛姓氏的由來?起源在哪裡?

1、 源於姬姓，屬於以國名為氏。毛氏，本姓姬，是黃帝後裔，周武王母弟毛叔鄭之後。毛叔鄭（毛伯鄭）始建有毛國，後遷於今陝西岐山、扶風一帶，再後舉國避難於河南滎陽地區。

2、出自周文王姬昌之子伯聃的封地毛邑，屬於以封邑為氏。伯聃（伯明）受封於毛邑（今河南宜陽），在周王室任司空之職，負責土兆歷木工程建築事務，為周成王六卿之一。在後世子孫中，有以封地命姓者。

3、源於改姓而來：源於蒙古族、源於氐族、源於回族、源於其他少數民族。

得姓始祖：毛叔鄭。他不僅是毛國的首領，還在周王朝中擔任司空之職，總管土木建築工程等事務，他的伯爵爵位可以由其子孫世襲繼承。

(4)肥西毛氏吧擴展資料

毛姓名人

1、毛遂 

毛遂 （ 公元前285年- 公元前228年），戰國時期（有爭議，一說山東滕州、一說河北雞澤）人，身為趙公子平原君趙勝的門客，居平原君處三年未得展露鋒芒。公元前257年，他自薦出使楚國，促成楚、趙合縱，聲威型和大振，並獲得了「三寸之舌，強於百萬之師」的美譽。

毛遂猝後葬於距雞澤縣城西北15公里的永年區境內，毛遂墓墓冢高大，被永年列為「平干八景」之一，稱之為「毛遂高峰」。 由政府撥款重新修砌了墓冢，豎起「毛遂之墓」的新墓碑。

2、毛寶

毛寶（？~339年），字碩真，滎陽郡陽武縣（今河南原陽縣）人。東晉將領，清漾毛氏祖先。初為臨湘縣令，轉平南將軍溫嶠府參軍，打敗叛將祖約有功，拜廬江太守。擊退叛將韓晃進攻，平定族租搜蘇峻之亂，封為州陵縣開國侯。

咸康五年（339年），領江夏國相，平定郭默之亂。庾亮籌謀北伐，以為征虜將軍、監揚州之江西諸軍事、豫州刺史，隨同西陽太守樊峻率軍守護邾城。後趙皇帝石虎派遣石鑒、夔安、李菟等率軍五萬進犯，攻陷邾城，毛寶溺水而死。

3、毛晉

毛晉（1599——1659），原名鳳苞，字子久。後改字子晉，號潛在，別號汲古主人。常熟（今屬江蘇省） 人。明末著名藏書家﹑出版家、刻書家、文學家、經學家。

5、山東毛氏家譜

一、 山東萊州府宴敬城（掖縣附郭），今山東萊州「崇儒毛氏」。

系元末從「淮四間」 （今安徽泗縣、江蘇淮陰一帶）遷來，占籍東南隅社。

始祖毛士原，有父毛啟宗。

四世毛敏通過修家譜、振家風、崇儒重教、文化傳家、創立「崇儒毛氏」堂號。

五世毛紀成為明代首輔（宰相），直到明末100多年，是崇儒毛氏的鼎盛時期。

萊州朱旺字輩：光應人（字旁）可之永 泰水（字旁）年雲鴻（樹） 吉 福忠（宗、金、德、福）。

萊州毛氏分為崇儒毛氏、西關社毛氏 、城南松樹塋毛氏等支派。

子孫散居於城關各村及小原集、西障毛家、前小朱、東庄、交通村、後王門、橋頭、中朱旺、飲馬池、南菊寺、小屋、大台頭、西山張、南五里、驛道等村莊。

有一支遷河北灤南。

西關社毛氏始祖毛璟，始居萊州府城西關，子孫在城關及八蠟廟、滕哥坡子、薛家、大台頭等村莊繁衍。

城南松樹塋毛氏，即南毛家村一支。

始祖為元代的登州通判毛福，子孫散居在毛家村、棗林、東朱家等村莊，與平度毛氏同族。

二、山東即墨毛家嶺毛氏。

目前有三大支：毛法雲一支、毛理一支、王演庄毛興一支。

其先祖毛理舊籍燕京，明洪武年間以軍功任燕王府護衛指揮僉事，後出鎮萊郡，駐即墨營。

後留此地成為即墨毛氏一世祖。

永樂二年明成祖（燕王）將毛法雲，從雲南獅子口北遷山東隸籍墨縣毛家嶺町。

毛法雲是燕王護衛軍功封萬戶侯，世襲指揮，居即墨營。

來山東的有七兄弟，每人帶有後世識別的信物：志宗石，紅葉樹。

與譜書記載的「七墳六塋」相吻合。

七至九世祖居即墨城西十多里的馬山。

十世祖毛若麟討飯到毛家嶺，現為山東省即墨縣段泊嵐鎮毛家嶺一三四村。

分遷的有：煙台海陽縣竇疃村的毛氏，東北遼寧省法庫縣紅五鄉蛇山溝村的毛氏，即墨西流峯毛氏，山東高密，膠州的毛氏，墨華山萬花埠。

三、山東高密嶺庄毛氏。

明朝時從即墨毛家嶺遷到高密縣東北鄉前嶺，始祖毛倫公。晌沒慎

分布於：夏庄、前嶺、毛家屋子、毛家庵、高密、仁和等地。

字輩：有克繼志，居心維誠。

相傳昭世，丕振家聲。

恆懷忠恕，勤建文明。

和平永立，光裕延宗。

山東平度毛信宇， 我祖籍山東平度，現籍黑龍江牡丹江地區，工作在北京，我們家譜輩分：有柯繼志，居信為成（居心維誠）。

吉林延邊毛成繼， 我祖上在朱武洪年血洗山東之後，被迫從山西小雲南大榆樹下遷到山東，到我這，我在十七世，字輩：有克記至，居心維成，相傳昭世，貧震家聲。

四、山東安丘、諸城毛氏。

源於安丘城南約法30公里毛家寨庄。

始祖毛國友。

分布於澇窪（諸城）、毛家莊（安丘城南10餘里）、橋北頭、前屯（又名於家屯、毛家屯）、關西、鄒家窪、營子、吳家漫、顏家莊、昌樂。

還有淮縣、高密等。

五、山東省濟寧市魚台縣梁海村毛氏，唐朝叫沙門店。

明末時從濟南長清遷來，現有100多人，提供毛劉鋒。

六、山東昌邑縣南鄉南悠庄毛氏。

我七世祖褘幫玉，原籍濰縣東鄉呂望社泊庄人氏，緣遇荒年就食昌邑縣南鄉南悠庄。

嗣遇壬午大亂七世祖與六世祖迄今並不知墓之所在。

五世祖褘毛林明崇貞年間十二月十五冬（1642年），林長子尚松生子福俱住北京不知其名故不敢輕注，林次子尚志住毛家屯，林四子尚孝無嗣、林三子尚忠卜於朱甫庄。

而居焉七世祖而上無傳故即七世祖；邦玉序下。

七、山東青島毛氏。

我祖興公於永和二年從雲南遷來。

具體雲南的什麼地方族譜未有記載。

自十七世至四十八世共三十二字族譜輩份為：玉肇嘉瑞，德慶其祥。

學開紹修，敦乃可昌。

循正立道，崇廷丕芳。

謹守成法，振家之良。

八、山東蒼山縣魯城鄉毛氏。

始祖景祥兄弟三人於（與）母親，在明朝中期，從登州府來陽縣下水泉村遷往山察敬東沂州府西南鄉（現在的蒼山縣魯城鄉）定居。

山東省蒼山縣魯城毛鋪字輩：景、俊、泰、士、好，天、倫、明、伯、錫，廷、稼（守）、文（啟、立）、德（學、允）、成（本），鳳、洪、興、全、繼，敬、修、強、富、玉，元、福、清、瑞、安，志、永、慶、平、先，中、華、震、勝、傳。

二弟景威，明朝弘治二年遷往毛家埠東南五十華里定居，起村名毛家莊。

現在二百於（余）戶，一千餘人。

三弟景田遷往離毛家埠西南毛家牌坊，年久無往來，失考經查考記載。

山東臨沂毛洪彬。

這:學，成，鳳，洪，興。

九、山東臨沂沂南毛氏。

我是山東臨沂沂南，家譜輩分：一世：毛龍 二世：毛虎，毛帥，毛起 三世：毛存有，毛存亮。

十一世毛殿昌根據五行（金木水火土）定了二十輩：勛培錫漢林，煥城銘清楊，煒增鎖澤榮，烈堂金瀛相。

（十四世，本人毛培連輩分，老家是臨沂沂南銅井鎮珠寶村）。

十、山東省海陽縣毛家莊毛氏，吉林長春毛旺 ，是吉林德惠市岔路口鎮的 ，祖籍是山東省海陽縣毛家莊的，當時闖關東到吉林德惠達家溝鎮，後我們這太爺輩哥三個（毛振海，毛振江，毛振方）來到岔路口鎮大概六七十年吧，之後老太爺又因工作遷到敦化黃泥河鎮（毛振方）。

太爺「振」字輩，爺爺倆個字，父輩「文」字輩。

據說老家還有「鳳」字輩，家譜沒有了，望這些宗親聯系。

查2002年普查資料：山東省海陽縣村莊毛姓分布如下

1、經濟開發區：平頂村、埠南村

2、方圓街道辦事處：鎬地村、窯上疃

3、東村街道辦：和平村

4、辛安鎮：灘西村 5郭城鎮：上十字夼村

6二十里店鎮：沙子埠，石家泊村，竇疃庄（以證實為即墨毛家嶺搬出的）。

山東海陽竇疃庄毛姓是吉林毛承群一支，字輩：於鳳方可貴，成宗乃作顯。

十一、山東菏澤毛氏，毛蘭存這一支，現用的十二個字是「殿台明 桂蘭興 幫國泰 家道成」，這是咸豐年間修譜時續的，明朝正德年間從山西洪洞遷往山東曹州府東北五十五里灉水之濱。

山東菏澤毛恆璇跟河南的太和毛氏家譜續到一起了，字輩：鳳鳴朝陽，林穆順昌，太和世家，永懷志祥。

十二、黑綏化縣毛有贏是原山東省青州府樂安縣毛氏後人（經打聽現在大概是東營市廣饒縣一帶)，我爺爺毛喜發和他父親（毛彥）闖關東來到黑龍江省，現已有100多年。

族譜失落，想尋根續譜，不知族親能否幫忙？爺爺的爺爺叫 毛登雲。

經常夢回祭祖，完成爺爺臨終囑托。

十三、毛曉英，老家山東日照那支毛氏再早是從山東臨沂市郯城縣遷出的，郯城縣跟蘇北的新沂交界，位於新沂正北，兩縣交界處距新沂縣城僅5公里，歷史上新沂早期也曾隸屬過山東。

目前郯城縣泉源鄉北毛村、南毛村等地有不少毛姓，人口很多，都是一脈之傳，據我目前得知的零星消息，他們也是元末明初北遷（即從南向北）至此地的。

十四、毛新才-遼寧海城才字輩。

祖上老祖宗叫毛振東說祖籍是：清朝山東省萊州府掖縣馬庫的，順治年間移民到遼寧的，振、起、吉、有、德。

永、洪、治、國、才。

毛振東下面十輩。

十五、毛忠鵬家譜字輩：文學永昌彥、勝守忠興詩、立禮安富尊榮，原籍出於闗里永平府昌黎縣毛家帳子，一世毛汲，二世毛文榮、毛文花（無配），三世毛有學、發學（有後）、亮學，四世毛永五世毛昌，六世毛彥臣，七世毛聖，八世毛守，九世毛中（毛忠鵬），十世毛興，十一世毛詩 。

十六、山東青島毛承炬就是即墨的段泊嵐鎮毛家嶺的，爸1999年修過毛氏家譜,毛氏家譜里有兩個毛旺，一位是在5世『一位是在13世,家譜記載，南泉王演庄，紅嵐洪蘭毛家街的毛姓都是一家人 ,華山小埠，海陽，高密的都從我們村遷出的。

山東青島毛曉會，好像是從即墨毛家嶺搬遷過來的，仁兆毛庄，明朝永樂二年搬過來的。

只知道老祖叫毛旺，毛旺由即墨毛家沙窩遷此建村，以姓取名毛家莊，毛旺育有八子，四子去了南方，四字留在原地。

跟承炬兄也就離三四十里吧，應該和南村的高家莊毛氏也是一家的。

十七、:我毛大軍，是山東高密康莊社區前毛家莊的，字輩」勇、美、長、成、恩、廣、大、富」，聽老輩說是明代從萊州遷來的。

另一支字輩」壽、學、德、永、順」永字輩和我同輩，高密城東還有一支和我們輩分排不起來。

十八、-我毛氏家族原籍山東搬倒井附近，從清朝中後期遷到河北省，留下十代家譜：（啟、立、鴻、殿、廣、紀、德、永、發、昌），祖宗叫毛啟俊，祖太太爺叫毛立業，祖太爺叫毛鴻章，太爺毛殿元，到我已經是第七代，德字輩，現已與祖籍失去聯系。

山東泰安寧陽毛氏，字輩是：立洪殿繼廣，召目慶凡祥。

聯系人毛廣金。

　十九、黑龍江哈爾濱木蘭縣毛氏，原籍山東萊州府濟密縣（即墨）七甲二社毛家莊。

清朝時又搬到江西大房身，第一輩叫 毛久山 。

口訴字輩：連 玉 振 成 文 世 洪 德 趙 永 傳。

我是毛文有，文字輩。

二十、山東省河間府交河縣毛三庄毛氏，家譜是:天佩一枝廣、紅清永旭倫。

我毛秀艷，是永字輩,我哥毛永存。

二十一、山東東平毛氏，始祖諱宗鈞，字鑒輝，於明洪武二十五年，由山西太原洪同縣遷至山東省東原縣西柿子園村，遂家焉。

三世祖貴順生四子，長子存利遷居東平城內，次子存福，三子宏儒仍本村，四子居儒遷居馮庄。

二十二、山東萊蕪毛氏，在萊蕪市鹿野鎮 安子灣村，遷自歷城毛瑞成。

二十三、山東嘉祥毛氏，來自山西洪洞老鸛窩，輾轉河南，最後來到山東，字輩：金，開，騰，士，瑞；允，學，清，存，福；憲，有，仁，廣，大；

6、毛氏紅燒肉很多受歡迎，毛氏紅燒肉與普通紅燒肉有哪些不同？

紅燒：是指將切配後的原料，經過焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法製成半成品，放入鍋中，加入鮮湯大火燒沸，去浮沫，再加入調味品，如糖色，生抽棗局，老抽等，改用中火或小火，燒至熟軟汁稠 ，勾芡收汁（或不勾芡）成菜的烹調方法。准備五花肉一塊洗凈下鍋，鍋凳陪讓里加水，再加入薑片和米酒煮沸，撇去浮沫，撈出五花肉切四厘米左右的方塊，焯五花肉的湯留著備用，鍋里放油，下入冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒，加入適量米酒蓋鍋蓋燜，直至米酒燜干，再加入焯五花肉的湯，

毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系。[1]毛氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜後，色澤金黃，油而不膩。另起鍋倒入少許食油，放入桂皮八角香葉，蔥姜蒜，炒出香味後放入五花肉翻炒片刻，並倒入適量的料酒，放入食鹽調味，再倒入炒好的焦糖水以及沒過五花肉的開水，開鍋亂旦後轉小火燉1.5-2小時，最後大火收汁即可出鍋裝盤。

再將提前浸泡好的干豇豆，切斷，炒香入味，放碗底，將上好色的肉切成長方形小塊，均勻平鋪。入蒸鍋蒸到上氣後15分鍾即可。（如果能用砂鍋來慢過煲，味道會更美）老年的毛主席非常喜歡酥爛口感的紅燒肉，但醫生為了他的身體建議廚師不要使用糖色，所以毛氏紅燒肉應該為無焦糖上色！主席喜歡吃辣，所以紅燒肉應該有辣椒，下面就由我來給大家分享一下這道名菜的做法吧！

油在鍋里燒沸騰後，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。2.五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成塊狀備用。3.鍋內重新放入少量油、大量白糖，熬製成淡紅色後，放入備用碗內。