肥東老母雞有什麼菜

1、五味香做法肥東老母雞

主料
老母雞
500g
冬菇
10枚
輔料
姜
1塊
鹽
適量
枸杞
1小撮

步驟

1.1. 准備好枸杞和老薑，泡發好的冬菇，雞處理干凈。
註：我只用了四分之一，一隻老母雞有2500g，鍋小燉不了，餘下的凍起來了。

2.2．將雞、冬菇、老薑放進電高壓鍋內，除了枸杞；並注入2000ML的水。
註：姜要拍一下，以便更好地入味；雞不要切成小塊；冬菇可切可不切。

3.3．調制好相應的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。

4.4．放大圖片瞧一下，這是為了鍋內水沸了，方便打開鍋蓋，撇去浮沫。

5.5．大約一、二分鍾就上氣了，打開鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。

6.6．再次蓋上鍋蓋，這是要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。

7.7．等待程序完成，可以打開鍋蓋時，將枸杞放下去，並加點鹽調味。註：也可不加鹽，更加原味。

8.8．裝入湯盆，上桌。

2、合肥有什麼好吃的美食？可以買了帶走的？

一、肥西老母雞湯
肥西老母雞湯是安徽合肥非常傳統經典的廬州菜，很多地方都有無雞不成宴的俗話，合肥也不例外，也是待客的最高菜系之一。

主料是老母雞，不需要太復雜的步驟，鹽搓雞皮，蔥姜蒜加上鹽，蒸煮一小時左右即可。出爐的老母雞味道香濃四溢，湯醇味美，冬天來上一碗，一下子就全身暖暖的。

肥西老母雞還有健康、營養、美味的著稱，有著滋補養顏等功效，讓你體驗原汁原味的感覺。

二、吳山貢鵝
吳山貢鵝也叫行密貢鵝，是當地傳統的名菜，歸屬於徽菜系。產自於吳山而得名，飯桌上那可謂是桌桌必點。

產自吳山的貢鵝，從小到大都喜歡食草，所以無污染，肉質細嫩，肥瘦適中。燒、煮、燉、烤、炸、腌樣樣皆可。

貢鵝清蒸較好吃，色澤清爽無雜質，肉質細嫩有嚼勁，還有養胃健脾、益氣滋補等功效，還被稱為「綠色保健食品」。

三、廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道合肥的傳統名菜，歷史悠久，一代又一代的當地人對廬州烤鴨已經是刻在腦子里的美味。

鴨肉選用的是肥東肥西、巢湖等產的麻鴨，外皮經過多道工序的烘烤，色澤鮮亮金黃，酥脆的外皮，鹹淡適中肥而不膩，只要吃過的人都贊不絕口！

四、泥鰍掛面
泥鰍掛面是合肥市肥東縣一道特色的名小吃，安徽人非常喜歡吃泥鰍，而泥鰍掛面成了當地特色的一大代表。

洗凈的泥鰍用豬油翻炒更香，焯好的掛面用清水沖洗會更有嚼勁不易煮爛，出爐的泥鰍掛面，色澤鮮艷味道濃郁，看著讓人食慾大增。

泥鰍掛面口味偏辣，泥鰍肉質極其地滑嫩鮮美，一口掛面一口泥鰍再喝上一碗湯，簡直是人間美味啊！

五、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦在合肥，極其的受歡迎，也成了當地最標志性的美食之一，哪裡都有小龍蝦，合肥的小龍蝦有什麼過人之處呢，

合肥物產豐富，水質良好，產的小龍蝦數量龐大，優質且大個，殼薄肉多。製作的樣式很多，麻辣、香辣、蒜泥、十三香、紅燒等多種口味。

每年都會在當地舉辦龍蝦節，非常的熱鬧，吸引了無數人前來圍觀，看得出當地人對龍蝦的喜愛有多深了吧。

六、三河米餃
三河米餃是合肥市肥西縣一帶，三河古鎮一道傳統特色小吃，也是三河傳統早點，歷史久遠。

原料是用秈米粉製作而成的餃皮，餡料有米蝦、豆腐乾、豬肉等，油用的是菜籽油更香更入味。

三河米餃色澤金黃，外皮焦酥鬆脆，內陷軟嫩彈滑，很有特色的米餃。

七、李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是安徽省合肥市非常傳統且經典的名菜，此菜已經風靡全國，這也是去當地必點的一道美食。

主料是以雞肉為主，其餘還有海參、火腿、魚肚、魷魚、鴿子蛋、豬肚等多種食物，再加入高湯進行蒸煮。

各種豐富菜系搭配而成，不僅味道鮮美，營養也很豐富，容易吸收，是強身健體必吃的一道美食。

3、肥東老母雞和老鄉雞的雞蛋羹很好吃 是不是 有什麼配方 我自己蒸雞蛋吃怎麼搞都不行 求大神指點一二

你好；
放溫水，不要冷水，冷水蒸出來不好吃，可以在蒸雞蛋里放一些蝦皮，或者洋蔥末，胡蘿卜末，蔥花等等，熟了以後，放上點香油，醋。