巢湖有哪些魚

1、巢湖特產有哪些？

一、巢湖銀魚

巢湖銀魚產於巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為巢湖皇後。大銀魚體長15～20厘米為面魚，小銀魚體長4～7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。

二、 巢湖螃蟹

巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖回遊的習性。過去每年霜降後，成蟹便成群結隊，出湖游至淺海咸、淡水分界處產卵，卵粘於雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蛻殼變態，發育成為幼蟹，然後長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。

三、巢湖麻鴨

麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載，現有年飼養量數以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實有力。行動敏捷，善於潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。

四、巢湖白蝦

巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工製成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約佔80%，年捕獲量達數千噸。

五、巢湖毛魚

學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變，故名。毛魚是巢湖重要的小型經濟魚類，歷來在巢湖魚類中佔有很大比重，約占總產量的80%。巢湖毛魚形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其餘部分呈銀白色。巢湖毛魚游速甚快，肉細嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚各有千秋。

2、巢湖媽婆婆是什麼魚類

學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。是巢湖重要的小型經濟魚類，歷來在巢湖魚類中佔有很大比重，約占總產量的80%。巢湖毛魚形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其餘部分呈銀白色。巢湖毛魚游速甚快，肉細嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚各有千秋。每年6至7月是毛魚繁殖盛期。生長速度很快，3個月左右可長大成魚，捕撈主要集中在10、11兩個月。成魚一般長約80毫米，大的可達100毫米。巢湖毛魚除少量鮮食外，大部分曬製成干品運銷全國各地。晾曬干後的毛魚，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒後一道亦素亦葷、人見人愛的下飯小菜。

3、巢湖特產 巢湖有哪些特產

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4、巢湖水域能叼到什麼魚

巢湖主要名優水產有銀魚、秀麗白蝦、湖蟹，三者被譽為「巢湖三鮮」。另外在魚類資源中，湖鱭主宰著巢湖漁業的產量。紅鮊、「四大家魚」、鯉、鯽等魚類都是巢湖優質鮮群種。至於你能不能調到就不知道了

5、巢湖市美食

巢湖市美食有巢湖銀魚、巢湖白蝦、巢湖螃蟹、巢湖毛魚、巢湖歡團、廬江小紅頭、一品玉帶糕
1、巢湖銀魚：其外形具有明顯的地域特徵，體形細長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀。巢湖銀魚肉密無刺，滋味鮮美。
2、巢湖白蝦：巢湖白蝦外型具有明顯的地域特徵，通體透明，肉白籽黃，殼薄螯短，微有棕色。巢湖白蝦，烹飪後體白，柔嫩殼軟，味道鮮美。
3、巢湖螃蟹：食之無腥味、無土氣，肉鮮味正，湖蟹營養豐富，經濟價值很高。
4、巢湖毛魚：學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等，肉細嫩，肥而不膩。
5、巢湖歡團：巢湖歡團是安徽省合肥市巢湖市的特產，選用優質米為原料，輔以砂糖精心炒制，純手工製作，口味香甜，純正天然的炒米清香。
6、廬江小紅頭：小紅頭又名油糖燒賣、廬江小紅頭，是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名。通常用麵粉、蜂蜜、白糖、豬油，再加少許桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料製成。成品油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，細膩無渣。
7、一品玉帶糕：採用桃仁、青梅、桂花、麻油、糯米粉等精製而成，因其色澤油潤，美味可口，風味獨特，營養豐富，倍受青睞。

6、毛刀魚是什麼魚

毛刀魚是一種小魚，一般產自巢湖，這種魚的口感非常的好，味道很鮮美。毛刀魚還專具有豐屬富的營養，所以人們很喜歡吃。

巢湖毛刀魚產於巢湖，巢湖自古就盛產毛刀魚。該魚頭小，體扁，刺細可食，味道鮮美。

巢湖中便盛產這種小魚，名曰毛刀魚。因其狀如刨花片，故人們又將這種魚稱為刨花魚或魯班魚。今天人們在品食這種小魚時，為了避免魚頭有沙之弊，往往乾脆將魚頭掐去，專食其身。

含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱冇量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

毛刀魚對於人的身體是很有好處的，可以多吃。

7、巢湖有什麼特產

巢湖特產有：中華絨鱉蟹、巢湖毛魚、巢湖銀魚、巢湖白蝦、翹嘴紅_、櫻桃脯、黃麓葡萄、巢湖花紅、都督茶葉、姥山枇杷、蠶豆辣醬、居巢石榴等。中華絨鱉蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2至4兩，可清蒸，也可做蟹糊、蟹羹等，味道鮮美。
巢湖毛魚：其學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其餘部分呈銀白色，肉細嫩，肥而不膩。
巢湖銀魚：其被譽為「巢湖皇後」，體形細長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀。巢湖銀魚肉密無刺，滋味鮮美。可做成銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等。
巢湖白蝦：該蝦體長3厘米至6厘米，體重3克至6克，通體透明，肉白籽黃，殼薄螯短，微有棕色。烹飪後體白，柔嫩殼軟，味道鮮美。

8、巢湖和洪澤湖哪個魚類多

巢湖和洪澤湖都是著名的淡水湖泊，包慎腔閉含豐富多樣的魚類資源，其中巢湖魚類更加豐富多樣，有一般的淡水湖泊魚類，包括鰱魚、鯉魚、草魚、狗魚、旗魚、小黑魚、竹莢魚、刺梭子、蝦螯魚、宣環魚和溪哥等等；此外還有鱖魚、水蜥、黑鱸魚、鯽魚和叉尾鰱等淡水湖泊特有的魚類資源。而洪澤湖雖然也圓旁擁有許多淡水湖泊的常見魚類，但比巢湖稍少一些種類，包括鰱魚、鯉魚、草魚、狗魚、蝦螯魚、竹莢魚、鱖魚、小黑魚、宣環魚、旗魚、溪哥、黑寬裂鱸魚等。總而言之，洪澤湖有較少比巢湖資源及種類，雖然魚類資源豐富多樣，但巢湖的魚類多於洪澤湖。

9、巢湖特產「銀魚」是一種什麼樣的美食？

作為唯一一個坐擁五大淡水湖之一的省會城市，合肥的魅力是獨一份的，美味也是獨一份的。銀魚、湖蟹、白蝦，三者被譽為「巢湖三鮮」；青魚、草魚、鰱魚、鱅魚「四大家魚」，紅鮊等魚類都是巢湖優質鮮群種。千百年來，以湖為家的巢湖居民，自然研磨出了一套既美味營養，又不失魚蝦之鮮的家常地方菜。

銀魚潔白如雪，無骨無刺，味道鮮甜，最適合用來做蛋羹、炒蛋，白蝦和螃蟹自身便鮮美無雙，更是怎麼做都好吃。中國是銀魚的起源地和主要分布區，其中以淡水區域的銀魚最為肥嫩。通體柔軟雪白，無刺無骨，尤為適合小朋友和牙口不好的老人食用。

巢湖銀魚。

民間流傳了一個關於銀魚的凄美傳說，從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間，它倆看到人們過著美滿幸福的生活，十分羨慕，便偷偷結為夫妻，過著男耕女織、相敬相愛的自由生活。後來，龍王知道後將銀果、銀花變為全身透明的小魚，從此只能在淺水處游動。

與洞庭湖銀魚、鄱陽湖銀魚有所不同，巢湖銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨無刺，無腥味。由於巢湖湖區與長江相連的沿岸水溫適宜，水草繁茂，為產卵的良好場所。每年二三月產卵孵化的銀魚魚苗，至5月下旬生長成熟，體長已達10厘米以上，此時便最是美味。1958年在巢湖通往長江口處建造大閘，控制了巢湖水位，使銀魚產量增加。

而巢湖名菜銀魚蒸蛋更是將兩大天然鮮物巧妙地結合在了一起。將新鮮銀魚加入精鹽、清油拌勻，去腥腌制入味。雞蛋攪拌成蛋液，撒入精鹽、味精攪勻，倒入盤中。「魚和雞蛋不能攪和在一起，一個食材有一個食材適宜的做法，人也是一樣。」地道的巢湖人都知道，要先燒沸蒸鍋再放入蛋液，用慢火蒸約7分鍾後才能加入魚。「最後一把小蔥花，講究的就是恰合時宜。」綠色的青蔥鋪放在面上，續蒸3分鍾，關火卻不能急著揭蓋，利用余熱焗2分鍾取出，淋醬油和油，還得撒上胡椒粉方能上桌。

一口米飯一勺蛋羹，只要是巢湖邊長大的孩子，總忘不了在米飯中尋找銀魚滑溜溜影子的記憶。彷彿香油間有媽媽指尖的溫度，而蛋香四溢中不可忽視的那一抹鮮美，又是家鄉最驕傲的珍寶。