肥東咸鴨

1、肥東有哪些特產

封缸陳酒
　　
三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國後，三河酒廠於1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，採用人工傳統工藝製作，密封於缸中陳釀一年以上後，壓榨沉澱過濾而成，系屬純天然營養酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱後飲用更佳。此酒曾於1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優質產品稱號。被國家經委編入《中國土特名產辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書，對該酒列專章進行了詳細的介紹。

2、合肥最具有代表性的菜是什麼？

包拯，家喻戶曉，包公魚自然與包拯相關，後人為了紀念包拯為官清廉而特別製作的一道菜。此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。此菜是通過考證和復原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證。包河中的蓮藕亦與眾不同，皆斷而無絲，傳為鐵面無私的象徵。

3、合肥有什麼好吃的小吃？求推薦。

合肥好吃的小吃有老母雞湯、廬州烤鴨、包公魚等

1、老母雞湯

「肥東到肥西，買只老母雞」，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的「本雞」也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鍾，不枉此行。

雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。

2、廬州烤鴨

廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。

3、包公魚

包公魚原名「紅酥包河鯽魚」。包河所產鯽魚背烏，人稱「包公魚」。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得贊賞。這道菜是冷盤，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。

4、李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後贊不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：「雜碎」(即雜燴諧音)。此後，「大雜燴」便在美國傳開

4、距離合肥機場最近的大型超市在哪裡

機場好偏的，超市不好找。麥德龍要會員卡，還是去蘇果吧。四大名典超不好吃，我認識的人裡面只有我爸爸偶爾吃大麻餅，還是因為實在沒有人吃我爸捨不得扔才勉強吃的。我作為合肥人都很想不通為什麼我們自己都不吃的東西要拿出去招待外地人。
合肥的煙有皖煙，是合肥煙廠生產的。有許多檔次的，最便宜的要七八塊吧，我不抽煙所以對價格不了解，但是我家離煙廠近所以知道皖煙的故事。
合肥沒有酒廠，但是有古井貢啦 瀘州老窖 宣城的宣酒特供 都是安徽的。還有安徽的花雕也很好喝，不貴，冬天暖熱了喝暖胃又養生。強烈推薦花雕。

5、合肥有哪些特色美食？

很高興回答這個問題，因為我的居住地就離合肥很近的滁州市定遠縣。飲食習慣很大程度上都相同。我也曾經在合肥上過學，對合肥還是有一定的了解。合肥歷史悠久，因東淝河與南淝河在此匯合而得名。素以「三國舊地，包拯故鄉，淮軍搖籃」聞名世界。合肥菜代表了徽菜的典型，以鮮，咸，為主。很少有川菜那樣麻辣的味道。但現在滿大街都是麻辣火鍋，串串，感覺到處都是川菜。而我本人恰恰不能吃辣，所以對家鄉菜還是比較喜歡的，下面介紹幾道合肥特色菜。

一、小龍蝦。合肥有「淡水蝦之都」的稱號。每年夏季，合肥都會舉辦龍蝦節。合肥的龍蝦有多種口味，有麻辣，干煸，原味大概六七種。味道鮮美，肉質飽滿。

二、肥西老母雞是有名的連鎖店。選用當地的土雞燉制而成。湯醇香濃，清香四溢。雞肉有營養，雞湯滋補養生。可配以蔬菜解膩。使雞湯更加的清香可口

三、徽州臭鱖魚。是徽菜的代表菜之一。又稱「腌鮮魚」聞起來臭，吃著香。肉質醇厚入味，保留了魚的鮮美。骨刺與肉質分離。肉成塊狀。回味無窮。來安徽遊玩，推薦品嘗此菜。

四、咸鴨大豆、這是我們安徽地區一到冬季家家都會吃的一道菜。鴨子鹽後風干，就沒有那麼油膩了。配以大黃豆先炒後燉。香的不得了。可下飯可下酒。鴨子咸香，黃豆營養豐富。

五、鹵鵝，鹵老鵝一般選用兩年左右的老鵝鹵制而成。我們安徽定遠的鹵老鵝是一絕。香而不膩，肉質鮮美。老鵝除了鹵著吃我想不出還有別的什麼吃法更鮮美。

六、泥鰍掛面、時下正是吃泥鰍的季節。泥鰍湯營養豐富，味道鮮嫩，是滋補佳品。泥鰍湯里下兩片鹹肉，提高湯的味道，非常棒。也可以配以幾塊豆腐燉，都是不錯湯。

6、合肥有啥特產

合肥桂花酥糖

酥糖是合肥馳名的三大特產之一，有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有：茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香的美譽，為歷代名人所稱贊。原料組成傳統特色產品--桂花酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成。屑子是酥糖的基本原料，悔孫用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經過原料配製、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精製而成，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥……[詳細]

熏素鴨

熏素鴨為安徽風味素菜。以豆腐衣為主料，經多道工序，仿製成鴨狀，煙熏而成。外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜。原料：油皮200克，花椒2克，醬油10克，紅曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。製作方法：將豆腐衣（油皮）洗凈，上籠蒸軟。留下1張豆腐衣做包皮用。其餘的3張切成碎片，放在碗內。碗內加香油、醬油、白糖、味精、紅曲水，用手拌勻。拌勻後再放到炒鍋內，在微火上輕輕搓揉，使其入味後，盛起。將留下的1張豆腐衣……[詳細]

蝦子面

面條澆蝦子湯而成，筋軟清爽，滋味鮮美。……[詳細]

梅干月餅

其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。製成的月餅與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營養豐富，素有盛名。……[詳細]

五香辣味牛肉乾

安徽肥東縣撮鎮生產的五香辣味牛肉乾，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。原料配方：熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大麴酒1公斤，味精0.5公斤，細鹽0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤，胡椒粉0.1公斤，安息香酸鈉0.1公斤，醬油2公斤製作方法：將洗凈的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和適量的水拌勻，再放入鍋內煮2～3小時，取出烘乾即為成品。……[詳細]

鳳尾三球

作法：豆腐塌成泥，魚肉剁成細泥，二泥合在一起加精鹽、味精、紹酒、白糖、干澱粉，攪勻在豆腐泥。取10片大小均勻的菜葉，取8克菜葉切成細末，其餘菜葉擠枝前手成青菜汁。雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別放。大青蝦去頭殼，每個蝦撒上干澱粉砸成片，放在10片菜葉上，每個蝦片上抹豆腐泥一層，蝦尾撒青菜末，前面撒火腿末，再蒸熟備用。將豆腐泥分成3份，1份加蛋清，1份加蛋黃，另1份加青菜汁，攪勻全擠成小球形，入水氽成三色豆腐球。將白色球放大盤中間，……[詳細]

醉蟹

風味小吃名品。製法：原料為每隻重三兩的活蟹共四隻，醬油、徽州風光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干。將蟹洗刷干凈，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。……[詳細]

三河米餃

以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年製作歷史。……[詳細]

咸鴨燒黃豆

合肥也讓粵菜、湘菜霸佔了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個小時。合肥當地的土菜，就數咸鴨燒黃豆特受歡迎，很香，哪家飯店都吃得到。冬天的時候吃咸鴨燒黃豆最好，尤其是在自己家裡，可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。……[詳細]

混湯酒釀元宵

以糯米粉面，內包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心製成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯，放元宵共食。質地柔粘，餡心味美，湯甜味鮮，並有酒釀、桂花香味。創始於1930年。……[詳細]

功夫大刀耳葉

功夫大刀耳葉是天地一味的一道閩菜系，豬耳由於又軟又脆，但師傅卻能將它橫面剖成薄如蟬翼的一片片，再細心地鋪砌成有如千層花瓣的花朵，單是切和砌這兩道工序，已花了不少功夫和心思，再配上特別調制的調料，吃起來爽脆之餘，滿口麻辣留香，無窮風味畢現於齒間。 ……[詳細]

李鴻章猛嫌大雜燴

李鴻章大雜燴是合肥名菜，此菜風靡全國，是採用多種食材一起烹飪而成的，因此菜跟李鴻章有關，故名李鴻章大雜燴。李鴻章大雜燴製作李鴻章大雜燴這道菜很有講究，且事先要做過「前期工作」，如以雞雜、肚片、火腿、麵筋、香菇、山筍、海參等墊底，用麻油酥燒，然後裝入陶盆，點以白酒、醬油等佐料，放在炭基上用文火慢燒，直至油清菜熟方原盆上桌，十分講究。 合肥名廚對傳統的「大雜燴」在製作工藝上加以改進，用水發的魚翅、水發海參、水發魷魚、油……[詳細]

7、合肥特色美食你知道哪些？

咱大合肥的特色小吃

可謂是數不勝數

不知道接下來這些美食

你見過幾個？

下面就讓小編帶你去

品嘗一下大合肥的美食吧

五香辣味牛肉乾

是安徽省肥東地區的漢族傳統小吃

具有香辣味濃

回味帶甜的特色

牛後腿肉先煮再炒、最後烤

放上配料

啊哦，要流口水了！

合肥當地的土菜

就數咸鴨燒黃豆特受歡迎

冬天的時候吃咸鴨燒黃豆最好

尤其是在自己家裡

可以霧氣騰騰燒上一兩個小時

說到合肥

不得不提到歷史悠久的「四大名點」

麻餅、烘糕、寸金和白切

它們獨特的風味

受到了很多老一輩人的青睞

可惜已經不是很符合現代人的胃口了

既然名字里有「李鴻章」三個字

可見它大概跟晚清名臣李鴻章有關

多種口味混在一起

據說醇香不膩、咸鮮可口

聽說「徽式炒麵」用的是刀切面

比機器壓面味道好

口感偏柔軟、潤滑，吃了不會膩

公和堂獅子頭有八道工序

包括和粉、發酵、擀制、

拉捏、蒸、炸、冷卻和包裝

炸的過程更是需要一個小時

你說為什麼一個小時不會焦呢？

除了有點硬~

小編是覺得獅子頭挺好吃的~你們呢？

用鴨油和制的酥燒餅特別講究

燒餅必須層次分明

又香又酥，餘味久存

小小的一個，其實更象千層餅

裡面裹了蔥花、鴨油等

烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒！

湯包是廬州烤鴨店賣得最火的食品

每次都要排隊

皮薄、汁鮮、餡美是鴨油湯包的特色

小編比較喜歡吃湯包蘸紅油

辣椒油必須鮮榨的

加點醋~不說了

晚上就吃~

聽說，吳山貢鵝貢鵝肉質比普通鵝細嫩

怎麼加工都行

看照片就覺得很好吃

原來的肥西老母雞

已經發展成了現在的老鄉雞

味道還請萬能的網友盆友們判定

反正只要是雞湯

小編就很喜歡~

現在烤鴨隨處可見

各種各樣的烤鴨也是層出不窮

但要實話說

還是一整隻鴨子吃的比較爽

現在好多飯店的鴨子都是廚師現場片的

吃貨不滿足啊~

小編大學的時候

食堂有賣的豆腐雞蛋粉絲

還有花生砂糖的

個人喜歡豆腐雞蛋粉絲

好像還有豆芽在裡面

花生砂糖的就太甜了

你們覺得呢？