舌尖上的中國巢湖篇

1、安徽必買的特產有哪些？

1、碭山酥梨

產於安徽省碭山，是古老的地方優良品種。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。

碭山酥梨含有糖分、礦物質、有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品。除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等葯用價值，是人們日常十分喜愛的輔助葯劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種，其中以金蓋酥品種質量最佳。

2、小磨麻油

全椒小磨麻油以馬廠所產最為出名。馬廠生產小磨麻油歷史悠久，製作工藝獨特，色澤金黃光亮，香味馥郁沁人，用以作調味品，既增食慾又富營養，有「一滴香」之美稱。其中「王河」牌精製芝麻油最受市場青睞。該油是以純天然的優質芝麻為原料加工製取的信用植物油，味香色佳，具有益胃潤腸、保護血管、減輕咳嗽之功效，是居家生活、饋贈親友的上佳選擇。

3、老城豆腐腦

豆腐腦是一種近似「腦汁」的豆製品，是大多數中國人都喜歡吃的平民美食。商販備有兩只桶，一隻盛豆腐腦，一隻盛湯。卧在桶中的豆腐腦膚白嬌嫩，柔軟光滑，顫顫悠悠。湯的做法類似於當地的辣湯，是骨頭湯。一口大鍋，煮著棒骨、腔骨等骨頭，湯里放著香料等，湯色淺棕。顧客來時，將豆腐腦與湯現場調制。

豆腐腦鹹淡適口，細嫩鮮美。把所有的作料加進去，一陣清香，一陣滑膩的感覺，從嘴唇、舌尖、喉嚨，一直流淌到心裡。

4、紅薯粉圓子

紅薯粉圓子是一道獨具特色的美食，其色黑香甜，柔韌筋道，吃起來味道極香。在我們農村都是用肉與紅薯粉圓子一起紅燒，這樣吃起來飽含肉香，一點也不油膩，讓人越吃越想吃，主要就是紅薯粉圓子將油吸附在了表面。

5、徽州燒餅

徽州燒餅遠近聞名，已經有多年的歷史。「香甜兩面黃、外扣芝麻內插酥」是徽州燒餅傳統的獨特風格。

還沒走到洪記，遠遠就聞到了燒餅烘焙出的香味。走進洪記，剛剛出爐的小燒餅金燦燦，一口一隻燒餅用肥豬肉丁加梅乾菜做陷，芝麻撒面。然後放入特製的大爐中，烤熟取出。香味濃烈，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。外面酥，裡面松，油潤不膩，路人遊人人人贊賞。

2、安徽的特色菜有哪些？

1，李鴻章雜燴

李鴻章雜燴（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也稱為李鴻章大雜燴，是一道傳統名菜，屬合肥菜，始創於清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關。

2，熏素鴨

熏素鴨，傳統名菜，屬徽菜系素菜。以豆腐衣為主料，經多道工序，仿製成鴨狀，煙熏而成，外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜。

3，廬州烤鴨

廬州烤鴨是一道安徽的傳統名菜。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

4，無為板鴨

無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中葯和調料，先熏後鹵，製作而成。

5，績溪一品鍋

績溪一品鍋又稱胡適一品鍋 ，安徽省傳統名菜，屬於徽菜系，發源於安徽省績溪縣上庄。口味：咸鮮微辣，鮮嫩可口。現在績溪一品鍋已經成為徽菜的代表菜品。

3、柘皋早點舌尖上的中國，柘皋怎麼讀音，巢湖特產有哪些

柘皋讀音為：zhè gāo，意思大約是長著柘樹林的水邊高地。柘皋鎮應是因柘皋河得名。
巢湖市柘皋鎮，是國家確定為全國重點中心鎮，副縣級建制。地方不錯，景點也不少，有李鴻章當鋪、柘皋老街，柘皋古民居，玉蘭橋（朱元璋的「遇難橋」），河東河西，峏山白龍洞，浮槎山天下第七泉，孔子曬書墩，聽書港，洗硯池等。
巢湖的特產有：巢湖銀魚,巢湖螃蟹,中垾番茄,巢湖麻鴨,巢湖白蝦,都督茶葉,櫻桃脯,巢湖花紅,姥山枇杷,巢湖毛魚。

4、巢湖有什麼好東西吃的

【巢湖銀魚 巢湖銀魚體形細長而潔白如銀，肉密無刺且滋味鮮美，素有巢湖魚類皇後的譽稱。銀魚，古稱膾殘魚。唐朝皮口休"分明數得膾殘魚"和宋代司馬光"銀花膾魚肥"的詩句，指的都是銀魚。巢湖銀魚吻短、眼大、無鱗，細長側扁，身長寸許。每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖銀魚的自然繁殖期。幼魚生長一兩個月便可成熟。目前巢湖銀魚每年有兩個捕撈季節，分別為5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交為捕撈旺季。巢湖銀魚的營養價值頗高。每百克鮮銀魚，含蛋白質8·2克。曬干後的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。巢湖銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水漂一漂洗凈即可烹調。習慣吃法有:銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子和氽湯等。若加雞蛋、蝦米、元宵面等調成銀魚糊，再過油酥做成冰銀魚，色味俱佳。燕干主要用於煮湯、打鹵，其味清香適口，寬中健胃。銀魚除供鮮食和曬成燕干外，還可製成罐頭品和作為多種菜餚的佐料。目前，巢湖銀魚除內銷外，年出口量上百噸，銷售到港澳和日本、東南亞、西歐、北美等地區和國家。 【巢湖白蝦】 巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工製成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約佔80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有"死蝦泛紅"之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，傾天河之水盪滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養價值和經濟價值。每百克含蛋白質47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。在國際市場上，巢湖蝦米被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳餚。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌冷盤或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。 【巢湖螃蟹】 巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖回遊的習性。過去每年霜降後，成蟹便成群結隊，出湖游至淺海咸、淡水分界處產卵，卵粘於雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蛻殼變態，發育成為幼蟹，然後長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收獲季節，遲於淮河螃蟹，早於長江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。秋高氣爽之時，巢湖大毛蟹肉滿膏肥，持蟹賞菊常是人們生活中的雅事。湖蟹營養豐富，經濟價值很高，每百克含蛋白質14克，脂肪5·9克，並有碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種物質。一般多清蒸、燜煮食之;剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美;醉蟹則別具風味。湖蟹螯髓如玉，脂黃似金，色、香、味俱佳，自古"蟹床上桌百味淡"。巢湖境內的長江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以個大體健，肉肥黃滿，風味獨特而著稱。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鮮美，又各有千秋。 【巢湖麻鴨】 麻鴨，主產巢湖市各地水網地帶，人工飼養歷史悠久。無為、廬江清朝志書均有記載，現有年飼養量數以千萬只。巢湖麻鴨體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。兩腳結實有力。行動敏捷，善於潛水，覓食性強，適宜沿湖和圩區放養。巢湖麻鴨生長較快，幼鴨飼養百日以後，即可達2千克多重。母鴨長大後，每年一般產蛋180個左右。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工製成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣鹹水鴨等名產。鴨蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更為廣泛。目前巢湖麻鴨的飼養量越來越大，品種也不斷增加，正源源不絕地銷往省內外市場。

5、寫一封信給遠方的朋友介紹家鄉

　
　雖然我們沒有見過面,但我願意將一顆真誠的、渴望友誼的心獻給你——遠方的朋友.我叫林海滔,今年11歲,是個活潑的女孩.烏黑的頭發,亮晶晶的眼睛,
修長的眉毛.我想,這一切都不會使同根生的我們感到陌生吧.你呢?也許是一個像我這樣不知憂愁的女孩,也許你是一個調皮的男孩.不管怎樣,你我都是黃皮膚
黑頭發的中國人.遠方的朋友,讓我們共同架起一座友誼之橋吧!
遠方的朋友,你知道嗎?隨著改革開放的順利進行,祖國發生了巨大的變化,我的家
鄉也變得更加美麗富饒啦!高樓大廈,層層疊疊,直插雲霄,水泥路,縱橫交錯,四通八達,處處呈現出欣欣向榮的景象.有機會,你來我家鄉怎麼樣?
還有我的學校,美麗極了!那一棵棵高大的樹就像一個個衛生一樣守護著我們的校園.校園還種了許多花,有菊花、迎春花、百合、玫瑰……把我們的校園裝飾的美輪美奐,我們好像生活在花園里.如果你來我的學校,我給你當導游怎麼樣?
最近你的學校成績怎樣?你和同學經常玩什麼游戲呢?能告訴我嗎?我也非常希望我們雙方經常寫信,不僅可以增進雙方的友誼,還能提高寫作水平呢!願能通過這封信,讓我與你交上朋友,也願我們的友誼天長地久!

6、安徽菜的主要特色是什麼？

徽菜的特點這么吸引人，自己在家就能做，現在就學起來吧！由於我國地廣物博，各個地區的人們都有著自己的獨特之處，像北方人的豪爽熱情，南方人的精明靈秀，但是偏偏安徽人算上去是一個有點小尷尬的省份，在北方人眼安徽就是南方，但是在男南方人眼裡安徽就是北方，這樣的「矛盾」省份，造就了安徽人豪爽中帶著些許精緻的性格，並且延伸到飲食方面，徽菜在著名的的八大菜系中也是很有名的，基於安徽人這樣的性格特徵，徽菜給人的感覺就是重口中還帶有一點精緻，徽菜很注重食材的本味，因此徽菜還很養生。那麼今天就給大家介紹幾道正宗徽菜的做法，下面我們就來看看吧。
綉球羊肉，原料：羊肉末，水發香菇，熟筍，菠菜葉，蛋黃糕，蛋白糕，鮮紅椒，雞蛋清，蔥末，薑末，香菜葉，紹酒，甜面醬，鹽，白糖，味精，胡椒粉，羊肉湯，三合油，芝麻油，濕澱粉，五香粉。將羊肉末內加入蛋清，蔥、薑末、紹酒、甜面醬、白糖、胡椒粉、五香粉，芝麻油、羊肉湯、鹽、味精各攪拌上勁。
全部配料均切成絲。將配料絲拌勻鋪在盤內，羊肉餡製成略大的丸子放在配料絲上滾勻，放在另一盤內。滾勻配料的肉丸放入蒸鍋內蒸熟取出。炒鍋內加羊肉湯，鹽燒開，加味精，用濕澱粉勾芡，淋上三合油，澆在綉球羊肉上即成。
紅燒果子狸。原料：果子狸肉，小蔥結，凈梨，姜塊，醬油，冰糖，精鹽，紹酒，熟豬油。將豬肉用溫水泡軟，洗凈，剁成塊。鍋放在旺火上，先倒入第二遍淘米水，再放果子狸肉塊，待燒開後，撈出瀝干，梨切成桔瓣塊。
鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱，放入狸肉煸炒後加水與肉平，再加冰糖、紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜塊拍松，燒開後，換小火燒至八成爛時，揀去姜塊，放入梨塊，燒至梨酥時，轉用旺火燒至湯汁粘稠，出鍋裝盤即可。
鮑汁過橋排骨。原料：排骨，鹽，雞精，料酒，姜粉，胡椒粉，生粉，鮑魚汁，生抽，澱粉，玉米。先將排骨洗干凈，然後放入鹽、雞精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉給排骨上漿碼味。漿制半小時後上籠蒸1個半小時，至排骨酥爛後擺盤。以少許油煸一下鮑魚汁，然後加料酒、生抽和少許水，煮開後轉小火以水澱粉勾芡，然後澆在排骨上。澆完汁可以放些玉米等裝點。

7、巢湖家鄉的特產寫作文

巢湖，是大自然鬼斧神工的畫卷，是魚兒暢游的天堂，也將是人們旅行的勝地，真宛如人間天堂。

放眼望去，碧水連天水天相連，水和天完美的融合在了一起個小澡，又喂水天之間劃出了一道清晰的界限，湖面上片片魚粥，猶如星空上閃爍的星星在湖和島的基座上慢慢地遊行，在風的推動下輕輕的顫動著，片片漁舟的位置好像事先約定好了似的，錯落有致擺放在哪裡，猶如在湖面上，點綴了顆顆晶瑩閃爍的寶石。

慢慢的往近處看，波濤拍打著細細的木樁近處的湖水泛起了一絲絲波紋顆顆大樹環繞著這片，寬曠的忘不見邊的巢湖。

太陽已經落山了，但它的光芒，卻從雲層底下反射過來的紅光反射到湖面上，湖面像燃燒起來是的，周圍的一切都失去了它原來的顏色都被淹沒在紅光之中了。

湖天一色，晚霞中的巢湖柔和而又美麗，如同一塊光滑純潔的碧玉，巢湖此刻的平靜浩瀚，就像詩境一樣那麼自然，更像一位安靜的處女，泛出的紅光，猶如披上一層薄薄的面紗，碧水茫茫，綠波盪漾，如同夢幻一般……