廬江縣小吃

1、廬江縣土特產有哪些 廬江縣土特產有什麼

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2、廬江方言豬秋子是啥意思

廬江臘者方羨局磨兄斗言豬秋子的意思是「豬肉丸子」。這是一種廬江地區的傳統小吃，由豬肉、蔥、姜、蒜、花椒等調料製成，味道鮮美可口。

3、廬江的特色風景和小吃

廬江小紅頭原名餑餑，又名油糖燒賣，廬江縣特產，始創於清代。以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。麵皮酥香，餡心肥甜，爽而不膩，宜適老人、小孩作早點。[19]
廬江米餃
廬江米餃系純米粉經過蒸煮加入各種內餡，油炸而成。形狀彎彎接近半圓，色澤金黃，香脆酥鬆，細膩無渣，乃早點和餐桌上佳品。
廬江縣特產(3張)
廬江綠茶
廬江綠茶，分「青大茶」（把子茶、蘭花茶）和「炒青」兩種，主要有「白雲春毫」和「潛川雪峰」等品牌，產於柯坦鎮、湯池鎮一帶的二姑尖、百花寨、平頂山山巔。[20]
廬江荸薺
荸薺俗稱「地栗」，水生蔬菜，廬江縣特色農產品，國家綠色發展委員會認定的「綠色食品」。主產於白湖鎮等地。
三葉小菜
三葉小菜，主要品種有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盤黃瓜、四葉黃瓜、蕎頭、肉刀豆等，先後榮獲1999年中國國際農業博覽會「名牌產品」、安徽省「優質農產品」

4、廬江有哪些小吃拜託各位大神

小紅頭 廬江「小紅頭」是安徽具有地方特色的傳統名點『原名餑餑，又名油糖燒賣，其外形如盛開的石榴花，因頂端染一點紅，故而得名。 相傳在清同治年間，清軍著名將領吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨身家鄉廚師常為他做此點心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉後，在廬江城關崗上開設「段萬和」飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂馳名於世。 「小紅頭」製作十分考究，選料精細。其特點：油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，細膩無渣，饋贈親友，攜帶方便。食用時：蒸、炸、炒均可。清光緒年間曾被列為貢品，奉獻宮廷。1979年省小食品展銷會上被評為優質產品，1982年北京「方便小食品」會上受到好評。 芹芽 是由廬江縣白湖鎮金壩村農民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態優勢，在傳統蔬菜水芹的種植過程中改良品種，創新工藝，經多年努力培育而成的特色蔬菜，由於它潔白如玉，鮮嫩清香美味，屬無污染、無公害的食品，並具有清熱解毒、降壓消腫等功效，所以備受消費者青睞。好的芹芽的標准：潔白如玉的芽再加上青青的嫩頭可稱之為極品！ 凍米糖 春節前，農村家家切糖製作凍米糖。傳說此俗已流傳了近千年，至今仍在延續著。 凍米糖是將上乘糯米蒸熟後放在露天曬、凍，然後下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然後用刀切出一片片印痕，食用時用手分片即可。製作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點。 麻酥糖 麻酥糖從南宋流傳至今為傳統名品。 它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料製成，用一張小紅紙包成長方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質感松軟。麻酥糖中的精品稱為「頂市酥」。頂市酥採用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的麵粉或米粉，拌以飴糖精製而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。 徽州習俗，過年時家家都把小紅紙包糖裝在果子盒裡招待客人，到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖。民諺曰：「拜年不帶麻酥糖，請君不要進廳堂」。 米餃 將米磨成米粉，摻入水後做成麵皮，包入餡，放入油鍋炸成餃子。顏色金黃，以同心樓的較為有名。不過已經被三河先注冊

5、說廬江位置、習俗、風景和特產的作文

▲小紅頭是廬江縣的漢族傳統名點，油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，細膩無渣，至今已有250餘年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，用細面、糯米、白糖、豬油、金橘、豬肉丶桂花精心製成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。
2廬城鎮—大米餃

▲大米餃，是安徽省合肥地區漢族傳統小吃，在廬江縣，肥西縣、三河鎮及市區部分地區均有。
大米餃以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年製作歷史。
3龍橋鎮——黃屯大餅

▲黃屯大餅，傳說是從祭祀灶神的供品演化而來，曾與「老佛爺」慈禧太後結下過一段奇緣。米餅一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。
在黃屯老一輩人的生活方式是每天早起之後，捧一把茶壺，到茶館里叫上3個大餅，邊吃邊談。

6、安徽著名小吃有哪些

安徽小吃種類很多，不少去過安徽的人都對安徽美食印象深刻，安徽美食獨具地方特色，在當地大街小巷都可以看到小吃的身影，實惠又好吃，安徽著名小吃有鋒岩哪些你都知道嗎？安徽美食推薦，這些都是當地最具人氣的美味！
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入「以食養身」的現代食補理念創制而成。淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品賣賣，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養美味，滋補養身的食療功效。【詳情】
巢縣干絲
巢縣干絲是安徽巢縣地區漢族傳統小吃，色澤鮮艷，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。巢縣干絲製作精細，一塊乾子能剖出10多層，切後細如線，柔如絲，韌而不斷，可穿針眼。干絲以高湯煮片刻入味，再配以各種調料，上以蝦米、火腿丁、嫩姜絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的干絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無窮。【詳情】
烏飯團
烏飯團是安徽傳統名點，每年農歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。
據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。後來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。【詳情】
歙縣毛豆腐
毛豆腐是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜，銀配御它是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。【詳情】
徽州餅
徽州餅是安徽徽州地區的特色傳統名點，原名為棗泥酥_。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此面餅出售，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。
相傳「徽州餅」是一位微州師傅傳入揚州而得名。後由揚州廚師沈大接做，沈大死後，由其弟沈四接做，後又有揚州廚師陳小四子繼承並加以改進，已成為揚州的家常面點，很受消費者歡迎，不僅揚州老幼皆知，在徽州也很有名氣。解放前曾一度停產，直至公私合營時期才恢復供應。餡心有「棗泥」、「五仁」、「乾菜」、「火腿」、「香腸」、「肉鬆」等數種。在徽州地區，當地人稱作「塌果」。到黃山、西遞宏村旅遊時經常能看到路邊有賣徽州餅的。【詳情】
三河米餃
三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區漢族傳統小吃，在安徽省合肥市的肥西縣三河鎮，廬江縣及合肥主城區部分地區均有。這種秈米粉製作的帶餡餃子極有名氣，人稱「三河米餃」。它與太平天國的青年將領陳玉成甚有瓜葛。
黃山燒餅
黃山燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名蟹殼黃。它是採用熬煉七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多層次的面卷，選酶乾菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼於爐壁，烤熟取出。剛出爐的「蟹殼黃」，不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。【詳情】
送灶粑粑
送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。送灶粑粑的餡料多變，除蘿卜肉餡外，還常有「鹹菜肉餡」、「芹芽炒肉絲餡」、「白糖餡」、「桂花糖餡」、「芝麻糖餡」、「辣味餡」等風味品種。【詳情】
豆腐腦髓
豆腐腦髓是安徽歙縣地區的漢族傳統小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。據傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。軟嫩可口，湯汁鮮美，風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。【詳情】