巢湖晨食品

1、安徽巢湖有什麼著名的小吃

巢湖-美食特產巢湖的飲食文化源遠流長，歷史長久，種類豐厚多樣，特徵鮮明，主要菜系屬徽菜系，考究刀工，製造精密，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里能夠品味到舉世聞名的「巢湖三珍」、「長江三鮮」，久負盛名的東關老鵝湯、無為板鴨、香雪牌板鴨、廬江小紅頭，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚席、鵝席、野味席、家常席會給你留下深入印象；巢湖中垾農民美食城、遍及城鄉的飲食大排檔，會讓你乘著游興，縱情品味而戀戀不舍。 巢湖銀魚產於巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、潤滑，被譽為「巢湖皇後」。大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養豐厚。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜餚滋味鮮美。巢湖名菜——菊花銀魚巢湖中華絨鱉蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。普通重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營養價值。 巢湖白蝦亦稱白米蝦、秀麗白蝦。體小細長，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒後蘸少量醬油、醋食用，也可剝殼成米蒸燒食用。 巢湖毛魚產於巢湖，體小細扁長，曬於後，放適量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特別合適酒後吃飯食用。 長江三鮮——鰣魚、刀魚、河豚。無為、和縣境內的長江水域，盛產制魚、刀魚、河豚。這3種水產品不只以各自共同的風味出名全國，還由於它們上市時間短而愈加名貴。河豚上市在每年農歷三月初；其後刀魚上市，約在農歷四月份；農歷五月初制魚上市。其中，河豚、制魚上市持續時間僅20天左右，刀魚上市時間略長些。目前鰣魚、河豚已成為國度明文禁捕的寶貴魚種。東關老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除參加鹽、生薑、黃酒等調料外，還另有一些特殊配料，屬於秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，滋味極為鮮美。含山東關老鵝湯為鵝盤湯，配以鵝雜、鵝血等製成的炒菜為精巧的鵝席。香雪板鴨產於和縣香泉鎮，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統工藝精製而成。該產品皮白肉嫩，風味共同，在歷史上就享有較高的名譽。1997年，在南京舉行「97中國國際食品博覽會」上，香雪牌板鴨獲結合國糧農組織頒發的「世界著名獎」和「質量之星獎」。 廬江小紅頭是安徽具有中央特徵的傳統名點，至今已有250餘年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成其外形如怒放的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。相傳在清同治年間，清軍著名將領吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉廚師常為他做此點心，很受吳的贊揚。該廚師回鄉後，在廬江城關崗上開設「段萬和」飯店，繼續做這種點心，深受食者歡送，遂著名於世。 廬江米線又名米粉、米面，系優質大米精製而成。具有色澤光潤、柔韌滑爽、不時條、不糊湯的特性，成型美觀。可作主食，亦可作湯食用，食時便當省時。 油炸餃子為廬江特有的中央名點，原名米餃，已有200多年歷史。炸好後的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中的佳品。

2、巢湖市內有什麼特色小吃。給推薦推薦。

巢湖的飲食文化源遠流長，歷史悠久，品種豐富多樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀工，製作精細，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里可以品嘗到馳名中外的「巢湖三珍」、「長江三鮮」，久負盛名的東關老鵝湯、無為板鴨、香雪牌板鴨、廬江小紅頭，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚席、鵝席、野味席、家常席會給你留下深刻印象；巢湖中垾農民美食城、遍布城鄉的飲食大排檔，會讓你乘著游興，盡情品嘗而流連忘返。
巢湖銀魚產於巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為「巢湖皇後」。大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜餚味道鮮美。
巢湖名菜——菊花銀魚

巢湖中華絨鱉蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營養價值。
巢湖白蝦亦稱白米蝦、秀麗白蝦。體小修長，全身白色，殼簿肉煮不紅，清水蒸煮或燒炒後蘸少量醬油、醋食用，也可剝殼成米蒸燒食用。
巢湖毛魚產於巢湖，體小細扁長，曬於後，放適量鹽、油蒜子等蒸煮，吃米飯，稀飯尤佳，特別適合酒後吃飯食用。
長江三鮮——鰣魚、刀魚、河豚。無為、和縣境內的長江水域，盛產制魚、刀魚、河豚。這3種水產品不僅以各自獨特的風味聞名全國，還因為它們上市時間短而愈加名貴。河豚上市在每年農歷三月初；其後刀魚上市，約在農歷四月份；農歷五月初制魚上市。其中，河豚、制魚上市持續時間僅20天左右，刀魚上市時間略長些。目前鰣魚、河豚已成為國家明文禁捕的珍貴魚種。
東關老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加人鹽、生薑、黃酒等調料外，還另有一些特殊配料，屬於秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關老鵝湯為鵝盤湯，配以鵝雜、鵝血等製成的炒菜為精美的鵝席。
香雪板鴨產於和縣香泉鎮，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統工藝精製而成。該產品皮白肉嫩，風味獨特，在歷史上就享有較高的聲譽。1997年，在南京舉辦「97中國國際食品博覽會」上，香雪牌板鴨獲聯合國糧農組織頒發的「世界馳名獎」和「質量之星獎」。
和縣炸麻雀具有600多年歷史，香脆味美，有「天下第一香」之美譽。其製作方法是將麻雀剝皮洗凈曬干後，用旺火燒至七成，投人油鍋炸5分鍾撈起，等雀身油擁去，再放人原鍋，加水，放進調料。盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成佳餚。
和州燒餅為和縣歷史名產，選用優質麵粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經傳統的工序加工成坯後，用特製木炭爐燒烤而成，是早茶的佳品。
廬江小紅頭是安徽具有地方特色的傳統名點，至今已有250餘年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，以細面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心製成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點，故而得名。相傳在清同治年間，清軍著名將領吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉廚師常為他做此點心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉後，在廬江城關崗上開設「段萬和」飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂馳名於世。
廬江米線又名米粉、米面，系優質大米精製而成。具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。可作主食，亦可作湯食用，食時方便省時。
油炸餃子為廬江特有的地方名點，原名米餃，已有200多年歷史。炸好後的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中的佳品。

3、安徽巢湖的歷史。

巢湖地域是古人類最早的發源地之一。距今三十萬年的「和縣猿人」、二十萬年的「銀屏智人」和五千年前「中國最早的城市」凌家灘文化遺址，印記了人類祖先從猿人到智人再到現代人一步步進化的歷史。 巢湖市半湯鎮，西周、春秋時就是南方銅料運往北方的中轉地。

巢湖自古乃兵家必爭之地，一代代名將曾馳騁巢湖疆場，留下眾多的古戰場遺存。含山縣古昭關，雄踞「吳頭楚尾」，碑刻上清晰地記述著春秋時期楚國名將「伍子胥過昭關一夜急白頭」的驚險場景，正是這一「逃」，改變了春秋時期群雄爭霸的格局，由此引發出「伍員借兵滅楚」、「伍員鞭笞楚王屍」、「申包胥哭告秦庭」以及「范蠡送西施」、「越王勾踐十年卧薪嘗膽」等一系列千秋不朽的故事。 

和縣霸王祠的悠揚鍾聲，聲聲訴說著「項羽烏江自刎」的悲壯故事，四年楚漢相爭在這里畫上了句號。居巢區旗鼓山，是項羽謀臣范增的故土。這里「鼓打旗搖鳳點頭」的青山秀水，向人們訴說著兩千年前歷史的輝煌與遺憾：正是由於「當年亞父出居巢」，輔楚反秦，項王才得以完成千秋大業；但也正由於項羽後來不聽從他的計謀，在他導演的「鴻門宴」上沒有殺掉劉邦，才出現自刎烏江的悲劇結局。 

巢湖是「淮軍文化」的搖籃。李鴻章在巢湖中廟水域集中編練中國淮軍，一批著名愛國將領正是從這里走向疆場，走向台灣，在抗法戰爭、甲午戰爭和抵抗八國聯軍三大戰爭中屢建奇功。 

巢湖是現代革命的紀念地。在中國共產黨的領導下，英雄的巢湖兒女繼承和發揚先輩們的光榮傳統，在國內革命戰爭、抗日戰爭和解放戰爭中，積極參軍，踴躍支前，為保衛祖國浴血奮戰。 

巢湖是歷史名人的故里。這里英才輩出，群星璀璨。「巢湖四上將」馮玉祥、張治中、李克農、溫宗仁，以及當代書法大家林散之、畫家童雪鴻、詩人田間、奧運冠軍許海峰等，都出生在這塊沃土上。其中馮、張、李三上將故居定為國家和省級重點文物保護單位或愛國主義教育基地。 

巢湖歷來是政治家和文學家們的涉足之地。他們或游覽和視察巢湖，或戎馬和任職巢湖，在這里留下了諸多歷史名勝、傳世墨寶和千古絕唱，極大地豐富和提升了巢湖的歷史名勝文化。