合肥銳祥科技

1、合肥工業大學走出過哪些名人？

合肥工業大學有任傳俊、張家仁、浦天祥、趙經徹、葉青等名人。

任傳俊：原中國石油天然氣股份有限公司副董事長 。 

張家仁：原中國石油化工股份有限公司高級副總裁，中國石油化工集團公司黨組成員。  

浦天祥：原中國西電集團總經理。  

趙經徹：原兗礦集團有限公司董事長。

葉青：原神華集團有限責任公司董事長、黨組書記 。

合肥工業大學（Hefei University of Technology），是中華人民共和國教育部直屬的全國重點大學，由教育部、安徽省人民政府、工業和信息化部和國家國防科技工業局共建，是國家世界一流學科建設高校，211工程、985平台重點建設高校。

師資力量：

根據2018年11月學校官網信息顯示，學校有教職工3783人，專任教師數2269人，其中正高416人，副高885人；具有博士學位1410人，碩士學位663人，有中國工程院院士1人；國家「千人計劃」入選者8人。

綜述：

根據2018年11月綜合信息顯示，學校合肥工業大學有屯溪路校區、翡翠湖校區、六安路校區、宣城校區共4個校區。屯溪路校區、翡翠湖校區、六安路校區坐落在安徽省合肥市，簡稱「合肥校區」；宣城校區坐落在安徽省宣城市區。

2、"聶"這個姓氏的來源?

音nie,姓氏。
春秋時期，衛國有大夫，受封於聶城（今河南清豐縣北），因此後人以邑名為姓氏，稱為聶氏。古之聶北，是春秋時的邢國（今山東省茌平縣），邢國因勢小終為他國所滅，後被並為齊國的屬國，稱為聶，此後這里的居民就以地名「聶」為姓。齊丁公封庶子為於聶城，其後代就稱為聶氏。
聶氏中，唐朝詩人，河東（今山西永濟西）人。他的詩多為五言詩，描繪了農民的疾苦和豪族生活的淫奢，語言通俗，為晚唐時期優秀的詩作。他的代表作有《傷田家》、《公子行》等。聶 XU 聶姓修訂 聶姓修訂史 總修訂史

姓氏來源

1、聶，衛邑（今山東茌平縣西，一說河南清豐縣北），春秋時衛大夫食采於此，因氏。又，《廣韻》、《韻譜》、《姓解》、《姓氏急就篇》等均作楚大夫食采於聶，必誤。楚有攝叔，而無聶叔。

2、宋時猶太人入中國，其後裔在元、明時均採用漢姓，其中有聶氏。

3、清滿洲人姓，世居遼陽。

4、土家族姓。

3、安徽特色美食

安徽特色美食
[大救駕]

「大救駕」是安徽壽縣著名點心，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。大救駕不僅味道好，而且名稱也很獨特，這就更增加了它的魅力。

為何取名大救駕呢？這得從它的誕生說起。在距今一千多年前，中國正處在五代十國時期。五代後期的周朝，在英明之主柴榮的統治下逐漸強盛，大有統一全國的勢頭。當時，周統一全國的最大障礙就是在十國中勢力最大的南唐。公元956年，柴榮派大將趙匡胤攻取南唐的淮南地區，在攻取淮南軍事重鎮壽春時遭到南唐軍隊頑強的抵抗。壽春的守將劉仁贍是南唐的優秀將領，長於計謀，他帶領南唐軍隊防守得非常出色。趙匡胤率強大的周軍苦苦攻打九個多月，才拿下壽春城。這場曠日持久的攻擊戰，不僅讓周軍付出很多條生命的代價，活著的人也付出了巨大的犧牲。作為主帥的趙匡胤更是殫精竭智，疲憊不堪，以至體傷神黯，不思飲食。趙匡胤的廚師多年跟隨在主帥身邊，見主人如此，心裡非常著急，想方設法在飲食上面翻花樣，但都未有效果。後來他參照當地的點心做了一種圓餅獻上。趙匡胤看到這種色如凝脂，金絲盤繞的糕點，頓時胃口大開，一口氣吃了很多。趙匡胤恢復食慾後，也很快消除疲勞。幾年之後，趙匡胤奪取柴氏政權，成為宋朝的開國皇帝，但他還沒有忘記當年在壽春吃的點心，並說這種點心曾救過他的駕，就賜名為「大救駕」。

一千多年來，大救駕在原料、配方、製作技術上又有了多次改進，質量不斷提高，並逐漸成為全國名點。

[頂雪貢糕]

懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名「頂雪糕」清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱「頂雪貢糕」。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。

[方臘魚]

「方臘魚」是徽州名菜之一。它是採用兩種不同的烹調方式製成的。方臘魚選用一斤半左右的新鮮鱖魚（桂魚），洗凈後切下魚頭、魚尾，將魚的中段炸成金黃色的魚肉，配以番茄醬，用高湯燒好，炒勻，置於盤中部，將魚頭、魚尾燒熟後置於盤的兩端，再用十二隻炸過的大蝦鑲盤邊而成。方臘魚的特點是造形奇特，鱖魚在盤中昂首翹尾，有凌波騰躍之勢，而盤中則包含三味：頭尾咸，中段甜，大蝦鮮，風味特別，製作奇巧。

方臘魚，又稱「大魚退將兵」，主要是根據其獨特造型取名的。不過，若追根溯源，它還與一個古老故事有關。北宋末年，宋徽宗荒淫無恥，夥同蔡京、朱勵、王黼、李彥、童貫、梁師成「六賊」把國家搞得烏煙瘴氣。他派朱勵在江南一帶搜刮珍奇異寶、名花古木，朱勵及其爪牙們仗著皇帝的勢力在江南橫行霸道，他們拆牆破屋、敲詐勒索，弄得民不聊生。歙州、睦州一帶山清水秀、物產豐富，也成了朱勵等人騷擾、搜刮的主要地區。歙州、睦州人民痛恨官府，在窮苦農民方臘的領導下舉行起義。方臘起義爆發後，江南一帶的老百姓紛紛響應，起義軍迅速攻下金華、杭州等地，聲勢一時很大。宋徽宗聽到江南起義的消息，連忙將已准備好去收復幽雲十六州的大軍交給受寵臣官童貫，讓他率大軍火速南下鎮壓方臘起義。方臘起義規模雖大，但還是無法與幾十萬宋朝精銳部隊相抗衡。盡管方臘及其部將多次擊敗宋軍，但攻佔的杭州、金華等地還是逐漸陷落，最後退到了齊雲山獨聳峰，宋軍尾隨而至，來到山下。齊雲山山勢險要，起義軍在此可以居高臨下，打擊敵人的進攻。但這里糧草不足，難以久居。宋軍在幾次攻山失利後，便在山下安營紮寨，切斷通往山上的道路，准備將起義軍困死在山上。方臘見敵人施出這樣的毒計，非常著急，只得在山上到處走動，尋找突圍的時機。一天，方臘走到山上的一個大水池邊，見裡面有很多魚蝦，頓生一計：他叫來一些戰士，把水池中的魚蝦都捕撈起來，然後集中投向敵人，以此來迷惑宋軍。宋軍將領見山上有如此豐富的魚蝦，以為山上糧草必然充足，一時難以將方臘義軍困死，強攻又攻不上去，只好解圍而去。

「方臘魚」這道菜取方臘起義軍不畏強敵、奮勇沖殺之氣勢，寓人民敢於反抗貪官昏君、再造理想社會之精神，故—直探受人民群眾的喜愛。它不僅味美形異，而且蘊涵著人民對英雄的精神和智慧的仰慕

[伏嶺玫瑰酥]

伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。

製法：以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。把已製成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然後包裝，每盒10小包。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於白玉之中。

該產品始產於清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會並獲獎。

[合肥大麻餅]

「合肥大麻餅」是合肥的四大名點之一，在國內享有盛譽。合肥大麻餅以白糖、冰糖為原料，配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細麵粉做成餅狀，並將餡包入其內，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜柔軟。

合肥大麻餅歷史悠久。相傳在北宋時期，合肥一帶就用麵粉製作一種銅錢大小、實心無餡的餅，其外還布著密密麻麻的芝麻。當時稱之為「金錢餅」，為百姓逢年過節時常吃的點心。元朝末年，紅巾軍農民大起義在淮北地區爆發。合肥離淮北很近，也有很多窮苦農民加入起義軍。在朱元璋的部隊中，將領張德勝就是合肥人。朱元璋派張德勝率水軍為先鋒，攻打長江邊的港口裕溪口。張德勝的水軍都是家鄉子弟。為了讓士兵們吃得好，更好地戰斗，張德勝命家鄉父老製作一種以糖為餡的大「金錢餅」，稱作麻餅，作為水軍的干糧。水軍吃著家鄉的點心，精神振奮，一鼓作氣地攻下裕溪口，打敗元軍，並乘勝攻下採石磯。這一仗為朱元璋不久後攻佔集慶（今南京）奠定了基礎。朱元璋非常高興，稱這種麻餅為「得勝餅」。

「得勝餅」在明朝，是最流行的糕點之一。經過五百多年的流傳，到了清代光緒年間，李鴻章的部屬中有個叫劉東山的，辭官回鄉，在合肥開了家食品雜貨店。他僱傭幾名糕餅師傅，對流傳已久的「得勝餅」加以改進。他們將餅做得更大，加大餡的分量，表皮的芝麻粘得飽滿、均勻。新麻餅上市後，購買者蜂擁而至，店家供不應求，買者只好排長隊等待。劉東山見此情形，命人精製八百筒（一筒十隻）送給他過去的上司李鴻章。李鴻章吃後認為此麻餅完全可以和蘇州點心相媲美，又將它們分贈給朝廷的同僚。就這樣，劉東山的產品一下便聞名全國。現在，合肥大麻餅仍是暢銷全國的名點，在北京、上海、江浙等地仍可以購得。

[虎皮毛豆腐]

徽菜名品。「毛豆腐」是徽州傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱「毛豆腐」。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美。「虎皮毛豆腐」因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。據傳說，朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中飢餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝後，下令隨軍廚師製作毛豆腐，犒賞三軍，「毛豆腐」遂在徽州流傳下來。「虎皮毛豆腐」的做法是：「毛豆腐」先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。

[徽州臭豆腐]

俗名「大獃臭」，為王致和於清康熙年間創制，康熙皇帝品嘗後贊不絕口，特地御筆親書「青方：二字賜王致和，從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香乾呈鼎足三分之勢，享譽海內外。徽州大獃臭，表面為灰、蘭、黑綜合色，內里潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具一番風味，而由於大獃臭的製作工藝很復雜，所以這道風味小吃，恐怕只有來黃山的遊客才能吃到了。大獃臭在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。

[臘八粥]

臘八粥是我國勞動人民每逢農歷臘月初八都吃的一頓飯。臘八粥是用米、麥、大豆、豆腐、肉類、蔬菜等食料混合熬成。由於我國地域廣大，各地食物不一樣，各地臘八粥的成分不同，味道也大有區別。但它們都味道鮮美，深受各地人民歡迎。

臘八粥流傳已久，距今有六百多年。相傳明朝開國皇帝朱元璋小時候家裡非常貧窮，父母只得把他送到地主家去放牛圖口飯吃，以減輕家裡的負擔。朱元璋去放牛的那家地主非常刻薄和兇狠，只要稍有差錯，他就對朱元璋非打即罵，還常常不給飯吃。有一天，朱元璋牽著老水牛過獨木橋，橋板太窄，老水牛一腳踏空，跌下橋去並摔斷了腿。地主知道後，將朱元璋暴打一頓，關在一間屋子裡，不給飯吃。這一關就是三天三夜，朱元璋粒米未沾，滴水未進，餓得他眼冒金花。朱元璋在房子里東找西尋，一點吃的東西都沒找到，只有一口破鍋。正在他絕望的時候，一隻老鼠從他前面竄過，鑽到一個洞里。朱元璋想抓只老鼠來充飢，也許可以挨過這懲罰，他就在老鼠洞這里挖下去。不料挖開一看，老鼠已經跑了，可這里卻是老鼠的糧倉，裡面有大米、豆子、粟米、珍珠米、芋艿、紅棗等，雖然不多，每樣也都有點。朱元璋就把這些東西拼湊起來，裝在破鍋里，又想法弄了一些水放進去一鍋煮。結果燒熟成了一鍋雜七雜八的粥，朱元璋一口氣吃下去，覺得比吃什麼味道都香甜。朱元璋長大後，參加農民起義軍打擊地主。懷著深仇大恨的朱元璋作戰勇敢，逐漸爬上了皇帝的寶座。做了皇帝他什麼好吃的東西都吃過，連山珍海味都膩了。一天，他想起小時候吃用老鼠糧豆煮成的粥，覺得自己不應該忘記過去的苦日子，這樣才能勵精圖治。於是命御廚用雜七雜八的糧食、豆類燒一鍋糖粥。那天是臘月初八，這粥就叫「臘八粥」。

朱元璋比較重視教育子女，他讓兒女們也吃點臘八粥，讓他們在榮華富貴之時別忘了祖輩創業的艱辛。文武官員們見皇帝全家吃臘八粥，也學樣吃。後來民間也跟著吃，以提醒自己揚勤誡懶，處安思危。

[涼亭雪棗]

一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由於原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿製。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。

[龍鳳貢面]

產於懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時，懷寧石牌鎮有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉的「長壽面」送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進「御膳」。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱「龍鳳貢面」。龍鳳貢面與一般面條製作不同。它採用精製麵粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯於碗內佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內煮沸的面格撈出，放進湯碗內，調伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用。

[沛縣狗肉]

「沛縣狗肉」是沛縣著名菜餚。它選用優質狗肉加上公丁香、花椒、草果、生薑、砂仁、大茴、小茴、桂皮等入鍋後慢火燜煨，然後脫湯上色而成。沛縣狗肉的特點是無腥味、異味，香氣濃郁，肉酥而不膩，老少咸宜。

沛縣狗肉，歷史悠久，距今已兩千多年。它的成名歸功於秦末漢初的沛縣兩個名人——劉邦和樊噲。樊噲年輕時，家裡比較窮，沒有田地好耕，在流經沛縣的泗水河西設攤賣狗肉。在樊噲狗肉攤不遠，住著一個無賴，他就是後來西漢的開國皇帝劉邦。劉邦家裡富裕，兩個哥哥與父親常年在田間耕作，非常辛苦，可劉邦從來不去幹活，整日游手好閑。劉邦特別喜歡吃狗肉，幾乎天天都要去吃樊噲的狗肉，吃了就賒帳，常賒不還。樊噲是小本經營，像劉邦這樣他怎麼吃得消呢，但又拉不下面子和劉邦鬧翻。只好悄悄地將狗肉攤搬到河東。劉邦一連三天到樊噲原來設攤的地方都沒吃到狗肉，一打聽才知道樊噲搬到河對岸了。劉邦走向河邊渡口，想乘擺渡的木船到河東去。誰知船主因劉邦沒帶錢，以前還欠著帳，便不讓他上。劉邦急得口水都流了出來，正巧一隻老黿游來，劉邦不顧一切地跳到老黿背上，游到了河東。劉邦見到樊噲，寒喧了幾句，便迫不及待地坐下來吃狗肉。樊噲搬到河東三天，因新設攤，狗肉賣不出去，劉邦這一吃，眾人都搶著來買，三天積存的狗肉很快就賣完了。此後，只要有空，劉邦就讓老黿馱過河來白吃狗肉。樊噲見躲不過劉邦，恨死那隻老黿，就把老黿偷偷地殺了，與狗肉一起煮，沒想到這狗肉變得更鮮了。劉邦沒有老黿馱他過渡，便不能經常吃到樊噲的狗肉，心裡很不痛快。不久，他當了泗水亭長，便借口樊噲脾氣暴躁，把樊噲的切肉刀給沒收了。樊啥沒有刀，只好把狗肉燒得更熟爛，用手撕著賣給食客。誰知這酥爛的狗肉撕著吃更具風味。

秦末農民大起義，劉邦與樊噲都參加了，後來，劉邦當上皇帝，樊噲成為他手下大將，他們還成了連襟，自然再用不著為吃狗肉使心眼了。劉邦衣錦還鄉，想起家鄉的狗肉，便召來父老鄉親，用大塊狗肉下酒。酒酣耳熱之時，躊躇滿志的劉邦乘興起舞，並高唱《大風歌》。從此，沛縣的狗肉便聞名全國。

[桐城菜心粑]

桐城市風味獨特的傳統早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的製做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟後，外形如琢玉，內心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。

[無為熏鴨]

產地：中國安徽。

歷史：無為熏鴨，已有二百多年歷史。據傳，清乾隆三十九年，安徽無為縣廚師採用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均獨具一格，因而全縣聞名，故稱「無為熏鴨」。後來傳至各地，到清末已聞名全省，銷往各地，成為安徽省人們最喜愛的特色菜餚之一。

特點：用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，氣味芳香，別有風味。

[蕪湖腐乳]

產地：中國安徽蕪湖。

品種：有紅方、青方、糟方等，各具風味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香， 非常鮮美。新創制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風味。

特點：蕪湖腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長。

功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補中健身，抗 病延壽；多味腐乳由於加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費 者喜歡。

[天堂寨吊鍋]

天堂寨吊鍋，農戶在屋內一角，挖一直徑50--70厘米，深約30厘米的火籠，同時，在其屋正上樑上懸木質滑桿吊一鐵鍋（或銅壺），在火籠上吊鍋可隨意升降。春夏一般不用，冬季火籠燒柴，家人或來客圍坐四周，烤火閑侃。平時放吊壺燒水，吃飯時幾樣燒熟的菜放入鍋內，吃熱菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃飯的人右手拿筷子，左手心放碗，食指於中指之間夾只酒杯。要堅立筷子插到鍋內，才能夾到菜，否則，吊鍋會向鞦韆一沖到夾菜者面前，不僅夾不到菜，如果用力稍猛，會傷及對面的人。此習俗流傳至今。

[鳳陽釀豆腐]

「鳳陽釀豆腐」是安徽沿海地區的傳統名餚。

據鳳陽當地傳說：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一日，朱元璋在鳳陽城內的黃家小飯店裡討得一碗釀豆腐，吃後深感滋味極佳。以後，他便經常去這家飯店乞討釀豆腐。後來他穿上龍袍做了皇帝，便下令將鳳陽城內那家黃家小飯店的廚師
召進了皇宮，專門為他烹制「鳳陽釀豆腐」，成了他御膳房的廚師。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，並得到一個「朱洪武（1368年朱元璋稱帝年號「洪武」）豆腐」的雅號馳名於世，一直流傳至今。

今天的「鳳陽釀豆腐」是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。

[廬州小吃]

廬州小吃（合肥古稱廬州），富有濃厚的地方特色，它與廬州菜一樣，在安徽烹飪技藝的寶庫中佔有相當的地位。

廬州在歷史上，曾是三國、東晉時的古戰場，居江淮之間，巢湖北口，明、清設府，轄廬江、巢湖等地，解放後為安徽省會，成為全省政治、經濟、文化和交通中心。政治地理上的有利條件，使她能采省內外各地小吃之逸名，繼承古廬州小吃之精華，兼收並蓄得以豐富多彩。

特別是抗戰勝利後，省會遷來合肥，小吃有了較大的發展。當時經營小吃的約占飲食市場的七成，除少數的店鋪外，多數是擺攤，肩挑巷買，以油炸臭干、鹽茶單、糖炒麻元、綠豆元、南瓜餅、餛飩、白糖餃子、韭菜盒子等品種為多。有些店鋪善於經營，加之製作手藝精巧，還有了點名氣，如"劉鴻盛"的雞湯小刀面、餛飩餃、冬菇雞餃，"吳鴻發"的雞血糊；長春源的米粉肉；"小南園"的酒釀元宵、雞蛋饃；"廣寒宮"的蟹黃小籠湯包；"五味齋"的五味元宵；"大雅樓"的旱餃；明教寺的臘八粥；"快活林"的鍋貼餃；"復興園"的油酥燒餅、蛤蟆酥、薺菜園子。還有萬花樓、"佛照樓"、"會賓樓"等一些茶館的小花獅頭、燒賣、四色小籠、冠頂餃、韭菜春卷，也都較有特色。有的店鋪小吃出名後，別家仿照並與之競爭，如杜鴻盛、賽鴻盛等。建國以後，在黨和政府的關懷下，廬州小吃在繼承傳統的基礎上，推陳出新，創造了許多新的品種，使古老的廬州小吃閃爍著青春的光芒。廬州小吃品種風味及食俗與南北不同，有句順口溜"大麻餅、玉帶糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、餛飩餃、旱餃、油香、小籠包，龍燈節子包油條"。前兩句說的是廬州糕點，後兩句指的就是廬州小吃。這些小吃不象北方那樣帶有"沖"勁，也不象南方那樣偏甜，均甜咸適中，講究鮮香。"龍燈節子包油條"這種食俗很普遍，就象北方煎 餅卷大蔥，蘇聯土豆燒牛肉一樣，不可分離。龍燈節子單吃雖香但乾燥，油條單吃雖糯口但油膩，而龍燈節子包油條卻互相借味，香甜油潤，十分可口。面類食品在廬州小吃一向居於首位，不僅製作講究，而且花樣也多。例如餃子一類 就有冬菇雞餃、餛飩餃、水餃、旱餃、米餃、鍋貼餃、蛋煎鍋貼餃等，各具特色，滋味迥異。另外，象廬陽湯包、小刀面、羅漢臍、鮮肉麻球、小花獅頭、蛋蛹酥等也是食中 的佼佼者。如"羅漢臍"象羅漢的肚臍，色澤乳白，多層花酥，中間呈急流漩渦層層凹 下，如金絲盤繞，紋路清爽，造型別致，油重而不膩，酥香入口，並有多種果味香料，是筵席點心和饋贈親友的佳品。廬州小吃好吃受看，與廚師的技術有著直接的關系，小吃品種製作精細，工序繁多，馬虎一點就變形變味，所以，十分講究技藝的運用。廬州小吃的製作技法主要有蒸、炸、煎、烘、貼、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技術。比如"冬菇雞餃"，要經制餡、吊湯、和面、出條，抻皮、包餡、下鍋、裝碗、配料等十幾道工序，哪一道工序馬虎，就不可能有"冬菇香，雞湯鮮、餃皮薄、餡心嫩"的效果。

廬州小吃的特點還表現在餡心的嚴格製作和對油溫的控制上。餡心製作，講究鮮、嫩、香，如"廬陽湯包"，餡心選料必須三成肥七成瘦，制餡加皮凍，湯多鮮嫩，旱餃、米餃、豆腐餅講究用豆腐乾調配製餡，軟嫩綿香。"薺菜園子"、"韭菜盒子"講究用 韭菜、薺菜調餡，清香入口。再油溫控制上，如"羅漢臍"，始終要五成油溫，油溫高了低了都不和適。"小花獅頭"則五成油下鍋，漸加溫，以至成熟酥透，一拍即碎。

隨著人民生活的提高，人們對小吃品種的要求越來越高，廬州小吃再不少店家都有一些知名度較高的品種。如今日廬州飯店的糯米油香、小花獅頭、廬州湯包，以及造型別致的蛋剪鍋貼和鮮肉麻球。蛋煎鍋貼先蒸後煎，八隻餃子一個雞蛋，雞蛋下鍋與餃子煎成一體，金黃燦爛，皮柔韌耐嚼，餡嫩味鮮；"鮮肉麻球"外飽滿，內中空，肉餡在里晃之餡心滾動有聲，香鮮味濃。
廬州烤鴨店的"鴨油燒餅"，金黃飽滿，香酥鬆脆， 富有創造。光明酒家的"雞蛋餅"，油潤酥香，水調面放平鍋兩面微煎，打開一面將要、將調好的雞蛋撳入。雞蛋當面現打現煎，很有風采。九獅園的雞油蒸餃，用雞油調餡蒸制，鮮嫩可口。此外，合肥飯店的廬陽湯包、臘八粥、合肥酥燒餅、羅漢臍、大救 駕，西海飯店的鮮肉小包及早茶、北國飯店的豆汁、豆腦、米餃，逍遙酒家雞血糊、元宵，淮上酒家的豆腦餅，黃山徽菜館的蠶蛹酥、芝麻餅、雞汁蒸餃，都為廬州小吃增加了燦爛的光彩。

4、奇瑞系列車

1月21日，中國最具權威的「2006 CCTV中國年度汽車評選」終於揭開了最後的懸念，13項大獎各歸其主。奇瑞A5憑借著眾多權威專家的首肯、廣大消費者的喜愛以及06年極佳的市場表現，一舉擊敗長安福特福克斯兩廂等眾多知名的合資品牌，贏取了「2006CCTV中國年度最佳人氣汽車獎」。奇瑞A5依託優秀的品質和不凡的實力，榮膺了這個分量僅次於最重的獎項「2006CCTV中國年度汽車大獎」的獎項。
奇瑞A5上市至今，已賺足了消費者的眼球。歷時三個月的「省」入人心，「試」不可擋節油動力挑戰賽，吸引了18000多名車友的挑戰以及廣大消費者的積極參與，其超低的油耗和強勁的動力博得了無數消費者的喜愛。奇瑞A5緊密結合消費者的需求，適時推出69800元的實力型，一舉成為中國性價比最高的A級車，人氣更是急劇竄升，銷量迅速達到了近6000輛，成為了中級轎車銷量的月度冠軍。奇瑞A5的人氣指數不僅在國內遙遙領先，海外出口也達6295輛，成為了自主品牌中級轎車出口量冠軍。 在 「2006 CCTV年度汽車評選」北京、重慶、成都、武漢、長沙、杭州、珠海七城市的巡展活動中，所到之處，無論是在消費者試駕、城市巡遊，還是在主展台表演的互動環節中，奇瑞A5都得到了消費者強烈的追捧，獲得了極高的人氣。

奇瑞A5之所以獲得如此高的人氣，當然也是和其優秀的自身品質以及以消費者為中心的營銷理念分不開的。完全擁有自主知識產權的ACTECO發動機、先進的CAN-BUS區域網控制系統、行車電腦、激光焊接技術等高科技配置都是其優秀品質的最好代表。同時，奇瑞A5以消費者為中心的營銷理念更是深得「上帝」賞識，從上市初期的VIP卡免費保養大贈送，到創造了中國汽車業幾項第一的「省」入人心，「試」不可擋節油動力挑戰賽，再到現在最新推出的「你開車我加油 新春購A5 一年免費油」活動，奇瑞A5始終把消費者的利益放在了首要地位。
對於此次獲獎，奇瑞汽車負責人表示：「自06年上市以來，奇瑞A5市場反應持續升溫，很多區域都已經出現了供不應求的局面，這樣超強的人氣是和奇瑞A5一流的品質分不開的。此次獲得『2006 CCTV中國年度最佳人氣汽車獎』，進一步說明了奇瑞A5的優秀品質已經得到了專家、媒體和廣大消費者的一致認可。」奇瑞A5出口第一的背後

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據悉，奇瑞汽車主銷車型奇瑞A5系列轎車，在2006年全年出口量達到6295輛，成為中級轎車出口量第一的汽車品牌。 這說明，奇瑞A5不僅贏得了國內2萬多名車主的信任，而且贏得了國際市場的認可。

奇瑞對於A5的定位是「國際車型」，採用了歐洲流行的「Sky-line」天穹頂設計，外觀時尚大氣，符合國際潮流，配置高檔豐富，安全裝備完善，搭載的ACTECO系列發動機動力性強、節油性好，如此高性價比的轎車，當然引起了諸多講求理性務實的國際用戶,取得這樣的成績自然是可喜,但是同時我們更應該看到另外一種更為喜人的中國汽車出口格局的變化。

我國的汽車出口歷史大致可以分為三個階段：先有長城皮卡，以其極具競爭力的價格和國外市場對該車型的需求，使得長城汽車穩坐皮卡海外出口第一把交椅；再有微車，以良好的性價比搶灘國際市場，迅速擴張其在海外的市場份額；而目前，奇瑞A5所代表的中國自主品牌中級車又如此大受歡迎。中國汽車經歷了從皮卡到微車，再到中級轎車的出口格局轉變，經受住了海外市場國際消費者的嚴格檢驗。種種跡象表明，中國汽車工業正以令人驚訝的速度前進。

然而，汽車大規模出口的同時，又引發了一些思考。皮卡原本就是國際市場暢銷車型，長城汽車的海外市場策略又使「巧」勁，規避風險。先在競爭較為薄弱的地方打開缺口，鎖定進口關稅較低、基本上沒有汽車工業的國家，如中東和海灣國家，然後是進入非洲、中南美市場，繼而再大舉進軍中亞、俄羅斯及東歐和前獨聯體國家。

同樣的，微車憑借的是良好的性價比，從而獲取大量的海外訂單。這樣「曲線救國」的方式出口，讓國人高興之餘卻始終存在諸多難以言說的隱痛。因為真正見證實力、代表一個國家造車水平的，不光是皮卡和微車，還應該有中級車。

奇瑞A5就是這樣一款「憑實力說話」的中級家轎。奇瑞A5之所以能在國外市場廣受矚目，與其所搭載的一系列高科技配置是密不可分的。奇瑞A5系列全部搭載了奇瑞自主研發的ACTECO發動機，目前奇瑞公司已經和義大利菲亞特汽車簽署了10萬台的ACTECO系列發動機出口訂單，由此可見，ACTECO卓越的動力、節油性能已經得到了世界名牌汽車的認可。另外，奇瑞A5的自動恆溫空調也極具高科技含量，當車內溫度達到或超過23℃時，與空調相配套的陽光感測器就自動給空調系統下達通風指令，車內即刻便能自動實現通風。

優質的產品加上合理的價格，正是奇瑞在國際市場表現不俗的原因。根據06年海關數據顯示，自主品牌同級別轎車出口的情況，奇瑞A5以6295的銷量穩居榜首，其次是比亞迪F3出口1200輛，吉利的金剛以630輛的成績取得探花。奇瑞A5已經顯現其強大的競爭實力。
價格在7-8萬之間!值得考慮!

5、合肥工業大學有哪些教授的課翹課也必須要去蹭？

作為一個在合肥工業大學翡翠湖校區呆了四年的老學長，我還是很適合回答這道題的。

第一個是王昌建教授，他是我們學校土木與水利工程學院教授、博士生導師。他曾經給我們上過專業課，他講課風趣幽默，給我留下來深刻的印象。他總是擅於把生澀難懂的專業知識用用一個個生動形象的例子表達出來。他現在是我們學校新能源安全應用技術研究所所長、安徽省氫安全國際聯合研究中心主任。主要從事新能源安全、火災爆炸安全等領域的科學研究工作。在氫安全、火災爆炸安全科學及防治關鍵技術、生物質熱解及軟體開發等方面取得了豐碩的研究成果。

第二個是陳殿林教授，我曾經上過他的黨課。他講課生動幽默，在一片片歡聲笑語中使我對中國共產黨有了更進一步的認識，也讓我更加堅定了加入中國共產黨的決心。他曾入選教育部首批（50名）「全國優秀中青年思想政治理論課教師擇優資助計劃」，獲評安徽省首屆（2015年）高校思想政治理論課教師「影響力人物」。

第三個是陳發祥教授，我曾經上過他的馬原課。我曾經一度認為馬原是非常枯燥無聊的一門課程，但是上了他的第一堂課後，我改變了自己的看法，深深地被這門課吸引了。這也對我考研時政治的學習產生了深遠的影響，他是我最喜愛敬佩的老師。他主要從事馬克思主義基本原理和高等學校大學生思想政治工作研究。