大巴魚和河豚的區別
發布時間: 2023-05-16 14:33:09
1、河魨和大巴魚是一回事嗎?
巴魚不是河豚魚,巴魚有小毒 。
巴魚是鮁魚的俗稱,魚巴才是未成年的河豚。
鮁魚:鮁魚分為兩種:「鮐鮁和燕鮁」為前者體型較小,25厘米左右,後者則在40至50厘米以上。市場上賣的「燕鮁」相對大脊間刺少,肉質也要好一些,但產量也相對「鮐鮁」要少一點。由此,刺少的「燕鮁」更適合做為烹制餡料的食材,「鮐鮁」則更適合用紅燒、煮燜等方式烹制。當然,「燕鮁」用來紅燒、燜煮也是相當美味的。
河魨(Tetraodontidae;pufferfishes),俗稱河豚,硬骨魚綱魨科魚類的統稱。(注:河豚的叫法存在錯誤,但因為傳播廣泛,好多地方稱之河豚,其實河豚為哺乳動物。
2、大巴魚是不是就是河豚?
所謂的大巴魚就是養殖河豚。毒性比野生河豚小一些,但還是可以致命的。
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