合肥市內哪些餐廳的河蝦做的好吃

1、河蝦陪什麼好吃如何做

用料  

河蝦  500克  

黃酒  2大勺（約30克）  

生抽  1大勺（約15克）  

白砂糖  30克  

醋  5克  

鹽  一丟丟  

蔥段  數段  

薑片  2片  

食用油  約100克（實際消耗不需要那麼多）  

油爆河蝦的做法  

選青殼河蝦，剪去頭須和蝦腳，用清水洗凈，盡量瀝干水份；

炒鍋內倒入食用油燒熱，放入河蝦炸至色紅殼脆撈出；中途用手指捏一點點鹽撒入，既可以幫助入味，又可以防止濺油；

控出鍋里大部分油，放入薑片和蔥段煸出香味，加入黃酒、生抽、白砂糖和醋，煮至鹵汁稍稠時，倒入炸好的蝦，大火快速翻炒至鹵汁包裹在蝦身上，起鍋裝盤即可。