合肥哪家醬牛肉好吃
1、吃貨大神們推薦個醬牛肉吧，哪家好吃點
用料
主料
牛腱子1250克
調料
食鹽
50克
冰糖
60克
蔥
1根
姜
5克
八角
5個
花椒
40粒
桂皮
1小塊
干辣椒
3個
香葉
6片
草果
1個
砂仁
6個
白豆蔻
3個
蓽撥
2個
白芷
3片
茴香籽
1小把
陳皮
1塊
黃酒
50克
黃豆醬油
100克
黃醬
50克
高良姜
1小塊
沙姜
2塊
醬牛肉的做法
主料：牛腱子1250克
香料：八角5個、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良姜1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個
調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克
1.准備好主要食材，牛腱我選的是前腱(里邊包括最棒的金錢腱，前腱筋多，一層層的非常漂亮，吃起來口感更棒)
2.把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那麼多，那麼大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)
3.把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開，水量能沒過牛肉就可，水開後放醬油，醬油要慢慢放，讓水保持開，這樣能煮掉醬油的生味，然後下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖，水再次開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時
4.醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時再撈出來，味道更好
5.切片擺盤即可享用
2、哪裡的醬牛肉最有名氣？
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
3、哪家的醬牛肉比較好吃啊
牛醬軍吧，主打醬牛肉，食材好，選用新鮮土豬肉，風味十足，鹵制工藝很棒
4、合肥哪裡牛肉拉麵好吃
在三中附近，九九阿明醬牛肉對面有家劉記拉麵，真的好好吃，還有那裡的乾子，還有門口賣的玉米的酸梅湯都好好吃。 還有在金大塘螞蟻巷的的三孝口牛肉拉麵，喜歡吃辣的一定要去試試。相當牛逼，幾乎次次客滿。我每次去就弄一碗蛋炒飯加10塊錢牛肉， 還有在三孝口省教院附近有家大老劉牛雜，也是人滿的要命。 在雙崗合瓦路的花溪新村有家盧橋手擀雞絲面，裡面的紅油拌面，巨好吃。就是有點辣， 在省立醫院附近，梨花巷有個淮南牛肉湯館。裡面最好吃的是燙串和香菇炒飯。 一定要採納~~我都是自己吃過很多次才推薦的，
5、哪裡的醬牛肉好吃
一般肚皮上的部位的肉會比較嫩一些的。
做法：
1.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
2.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
3.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
4.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
6、知道哪個牌子醬牛肉比較好嗎？
我覺得牛肉醬的話都是非常的好吃的，而且每個牌子都是非常的好的，所以說咱們可以過去吃。
7、醬牛肉哪個部位好吃醬牛肉
醬牛肉
主料main
牛腱適量2人份
輔料others
八角3顆 草果1個 桂皮1小段 山奈2粒 香葉4片 香茅4根 薑片適量 山楂干3片小茴香適量 生抽1碗 老抽2勺 豆瓣醬2勺 甜面醬2勺
好吃的醬牛肉，必須講究三大料，肉的用料、鹵的香料、復合的醬料，做出來才能呈現經典
醬牛肉的做法
步驟step
1
牛腱肉涼水泡2小時，泡出血水，再冷水下鍋，加薑片、蔥、料酒焯水後撈出
步驟step
2
放香料：八角3顆、草果1個、桂皮1小段、山奈2粒、香葉4片、香茅4根、干辣椒5個（可放可不放）、小茴香一把、山楂干3片，薑片適量
步驟step
3
加一碗生抽、兩勺老抽、兩勺豆瓣醬、兩勺甜面醬，加入沒過牛肉的水，放入牛肉
步驟step
4
大火燒開後，鹵一個半小時熄火即可。鹵好後讓牛肉在鹵水汁中浸泡4-8小時再吃，味道更好
醬牛肉的成品圖
8、醬牛肉那個牌子的好吃
好的牛肉是無需醬的 只要非新鮮的牛肉商家才會用來做成半成品賣給別人 會掩蓋掉牛肉本身的香味 或許是不新鮮的味道
要真正的吃牛肉請買沒加工過的牛肉牛排 煎烤後撒小許的鹽和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香濃肉感
9、有沒有好吃的醬牛肉推薦呢？
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。今天，老師就為大家帶來這道醬牛肉的做法，快去學起來吧！
食材：
牛腱子肉800克、洋蔥四分之一、姜1小塊、大蒜2個、耗油1勺、紅燒醬油4勺、黃豆醬2勺、冰糖15克、鹽5克、桂皮八角各1克、香葉白芷等大料5克、干辣椒2個。
做法：
1、牛肉洗干凈備用。把2勺黃豆醬、1勺耗油、一勺紅燒醬油調成醬汁。
2、在電壓力鍋內加入適量水，沒過牛肉，將糖、大料和醬汁放入。
3、蓋上鍋蓋，按牛羊肉鍵，壓力調節到70把牛肉壓熟，此過程約40分鍾。
4、牛肉壓好後，待壓力鍋排氣後把牛肉和湯水倒入鍋中，加入3勺老抽和鹽，中火煮。
5、煮到湯汁濃稠時關火，將牛肉撈出晾涼切片即可。
這樣，醬牛肉就做好啦！在家的朋友，可以再准備些小料，涼拌、蘸汁兒或者蘸辣椒油，都是非常美味的哦！如果你喜歡美食，想學烹飪的話，歡迎您隨時前來咨詢喲~~