合肥哪家羊肉泡饃好吃
1、哪裡的羊肉泡饃最地道？
提起陝西的羊肉泡饃，可謂全國人民都知道。這道陝西最具特色的小吃征服了許多人的胃口，贏得了人民群眾的喜愛。陝西羊肉泡饃比較出名的兩個地方為西安和渭南，論味道和口碑，小編以為渭南的水盆羊肉能略勝一籌。
渭南的水盆羊肉美味正宗，但卻有三個不同的體系，以地域劃分可為：臨渭區的固市鎮、蒲城縣和澄城縣。這三個地方則以澄城縣的影響為最大。一來因其最為地道，二來因其在各地開店數量眾多。
水盆羊肉是由商周時期的"羊臐"演變而來。羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹制牛羊肉的陝西廚師，為適應人們的夏令需求，創製成水盆羊肉，因多在農歷六月上市供應，因而有"六月鮮"的美譽。
精選好羊肉後，要想味道更加出眾，就得在調料和火候上下功夫。小茴香，肉桂、八角、花椒、蓽撥、生薑、砂仁、草果、白芷、山萘等十幾種調料按一定的比例調配，羊肉入鍋後旺火煮兩三個小時，再改用文火燉制數小時，直至湯濃肉爛時即可。好的水盆羊肉，吃不出來膻腥味。
食用水盆羊肉時，最為地道的是配上兩個燒餅。對於燒餅，分為兩種，一種是月牙燒餅，這種既可以夾肉吃，也可以泡著吃，兩種各有滋味。還有一種是用死面和發面按比例混合揉在一起烙制而成，全死面口感不好，全發面入碗後也不成。兩種燒餅雖然形狀和做法不同，但當和清湯鮮肉融在一起時，都會變的美味可口。
待掰好饃塊入碗，放入綠油油的香菜和油潑辣子，一碗肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味的羊肉泡饃就可以開吃了，入嘴咀嚼時再咬一口糖蒜，味道聊咋咧！
據傳，水盆羊肉原為水泊羊肉，意思為漂在湯裡面的羊肉，後經以訛傳訛變成了水盆羊肉。不過水盆羊肉也具有其深意，水盆乃大盆之意，意思為用很大的像水盆一樣的鍋煮出來的羊肉。聽起來也很是粗獷豪放，符合陝西人的性格特徵。
渭南固市一代的水盆羊肉，據說最早來自一名叫高狗的師傅，他在水盆羊肉的製作上，獨具特色，高人一籌，贏得了當地廣大老百姓的喜愛。後來高狗收了兩個徒弟，其中一個叫張安安的徒弟，讓固市水盆羊肉在渭南發揚光大。
澄城的水盆羊肉經過不斷的努力，從之前的占據一方市場，到如今進入西安並開店數百家，大有遍地開花之勢。之所以成功，靠的就是對品質的嚴格把控和味道的精益求精。吃前香氣四溢，食後餘味無窮，就這樣留住了進店的一個個顧客。如今澄城水盆已被列入陝西省第五批非物質文化遺產目錄。
蒲城水盆羊肉比起其他地方的水盆羊肉，有一個最大的特點，就是花椒出頭，一粒粒麻味十足的花椒配到水盆羊肉裡面特別提味。花椒水加湯讓你的味蕾在品嘗完一碗後，覺得還需再來一碗，吃起來非常過癮。
2、哪裡的羊肉泡饃最好吃？
這個問題我感覺還是西安的羊肉泡饃最好吃，也正宗，在北方很多地方都有羊肉泡饃，它也西安的名小吃！
3、西安最有名的羊肉泡饃是哪家？
1、米家牛羊肉泡饃
地址： 雁塔西路交大醫附院對面雙魚花園三層(陽陽國際)
推薦理由：他們家挺大一碗，吃起來口感很好，也不膩，他們糖蒜也不錯，好泡饃就要配好糖蒜；他家肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天裡我們老陝的一道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，簡直賽過活神。
2、鳳祥齋老孫家泡饃
地址：西羊市街137號
推薦理由：環境干凈舒適；大師傅是老孫家以前的掌勺，自己開了店，聽說在釣魚台還給領導做過泡饃；煮饃肉爛湯鮮味道好，牛肉泡饃，大塊牛肉，爛而滑，吃完後回味無窮；饃掰得很小,吃到嘴裡卻還是很筋道。
3、老劉家泡饃館
地址：北廣濟街101號路東(近西大街百盛)
推薦理由：他家的湯濃料重肉還蠻多的，羊肉和牛肉味很濃，沒有膻味；在他家掰饃一定要掰好了，不然廚師有可能讓你拿回去重掰的，碎的比較好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比別家的塊大，味也很好。
4、馬峰小炒泡饃
地址：北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)。
推薦理由：他家的小炒酸香撲鼻，量大味重，十分美味，肉很新鮮，鮮嫩，湯也很美味，肉爛而不散；還有免費茶水，吃完美味的泡饃喝上一杯，可以清除口中的油膩，剩的就是回味無窮的美味。
5、馬洪小炒泡饃
地址： 紅埠街46號(近蓮湖區區委)
推薦理由：店裡面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是塊狀的鹵汁牛肉，裡面有炒雞蛋，西紅柿之類的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比較嫩，羊肉的也沒有膻味兒，酸辣適中，掌握的好，十分的美味。
4、你在哪吃過的羊肉泡饃最正宗？
乾縣牛羊肉泡饃最好吃
5、安徽合肥羊肉泡饃在哪學比較好？
多去看看
羊肉泡饃盛名，源自陝西省渭南市固市鎮，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
6、西安哪家羊肉泡饃最好吃呢？
每家都有不同風味，西安好吃的店鋪如下：
1、劉信牛羊肉小炒泡饃
老店地址：灑金橋129號
新店地址：科技路西安大都薈3號樓1層底商
每人平均25元左右
服務和環境好，適合帶家人朋友來小聚。劉信作為第一家走出回坊的泡饃，口碑和味道保持的不錯，新店和老店各有特色，尤其是新店，
2、老南院門葫蘆頭
地址：糖坊街2院
每人平均32元
這家店開了也很久了，味道也得到了附近幾代街坊鄰居的誇獎。
3、黃家泡饃館
地址：漢城南路3號
每人平均30元左右
西郊很多人都知道這家泡饃，也是土門附近一家老館子了，號稱「西郊泡饃扛把子」。中午飯點去需要排隊或者拼桌，門口也會擺出臨時的小桌子，超火爆，來吃的大都是回頭客。
4、同盛齋泡饃
地址：西大街夏家什字，唐人步行街7號
每人平均30元左右
吃泡饃不喜歡油太厚，代表了西安泡饃屆的良心。泡饃湯汁溫和，肉質酥爛，混著湯汁的饃特別香。
5、一真樓
地址：大皮院18號(近北院門)
每人平均35元左右
是一家老字型大小的泡饃館，是外地人來西安必吃的一家，位置就在大皮院快到路口的地方。
7、西安牛羊肉泡饃哪家的味道最正宗？
被譽為西安特色美食，具有代表性的牛羊肉泡饃，在西安就像涼皮肉夾饃店一樣多，打眼一看到處都是。到底那家最好吃最地道，很少有人知道，想吃上好吃的，正宗的泡饃，並不那麼容易，身為一枚骨灰級吃貨，尋找美食的決心從未動搖過！
西安最好吃的十家羊肉泡饃都在這了！
小編請教了眾多吃貨
耗時數日走街串巷搜羅出
西安這十家既地道又好吃的泡饃館
今天分享給大家
米家牛羊肉泡饃
地址： 雁塔西路交大醫附院對面雙魚花園三層(陽陽國際)
推薦理由：他們家挺大一碗，吃起來口感很好，也不膩，他們糖蒜也不錯，好泡饃就要配好糖蒜；他家肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天裡我們老陝的一道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，簡直賽過活神
價格：32/位
鳳祥齋老孫家泡饃
地址：西羊市街137號
推薦理由：環境干凈舒適；大師傅是老孫家以前的掌勺，自己開了店，聽說在釣魚台還給領導做過泡饃；煮饃肉爛湯鮮味道好，牛肉泡饃，大塊牛肉，爛而滑，吃完後回味無窮；饃掰得很小,吃到嘴裡卻還是很筋道；
價格：30/位
老劉家泡饃館
地址：北廣濟街101號路東(近西大街百盛)
推薦理由：他家的湯濃料重肉還蠻多的，羊肉和牛肉味很濃，沒有膻味；在他家掰饃一定要掰好了，不然廚師有可能讓你拿回去重掰的，碎的比較好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比別家的塊大，味也很好。
馬峰小炒泡饃
地址：北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)。
推薦理由：他家的小炒酸香撲鼻，量大味重，十分美味，肉很新鮮，鮮嫩，湯也很美味，肉爛而不散；還有免費茶水，吃完美味的泡饃喝上一杯，可以清除口中的油膩，剩的就是回味無窮的美味。
價格：22/位
馬洪小炒泡饃
地址： 紅埠街46號(近蓮湖區區委)
推薦理由：店裡面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是塊狀的鹵汁牛肉，裡面有炒雞蛋，西紅柿之類的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比較嫩，羊肉的也沒有膻味兒，酸辣適中，掌握的好，十分的美味。
價格：25/位
毅祥齋老孫家泡饃
地址： 西羊市40號(薩拉丁面庄西隔壁)
推薦理由：牛羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無，並且還有暖胃的功效；牛肉泡饃量很足，湯也很好喝，饃泡的也軟軟的入味了，還有辣椒醬和糖蒜，味道很鮮，牛肉湯的美味夾著泡饃的酥香，大片牛肉。
價格：37/位
三顧香牛羊肉泡饃
地址：未央路與鳳城六路十字向東50米路(銀池麗舍旁)
推薦理由：店內快餐式簡約裝修，乾乾凈凈；他家優質牛肉小炒泡饃不錯，泡饃都是機器給弄好的，味道還不錯，雞蛋木耳蔥花都搭配還可以，整體煮的蠻綿爛的；涼拼分量挺多的，牛肉拼盤蠻不錯的，肉質不錯，大片瘦肉
價格：33/位
西羊市米家泡饃
地址：環城南路中段96號(陽光麗都旁)
推薦理由：這家的羊肉泡饃就是典型的西安的羊肉泡饃；將饃掰成非常細碎的粒狀，然後會上來湯，然後讓你把掰好的饃放在湯里，這個湯非常好，裡面的肉都是精瘦肉，看著不肥，但是湯非常香濃，而且羊肉非常松軟，吃著粒粒的饃，嚼著牛肉，棒棒噠！
價格：40/位
清真黃家泡饃館
地址：漢城南路3號(近昆明路)
推薦理由：整個店的裝修中規中矩，高端蒼蠅館子水平，窗亮明鏡，視野不錯；他家的味道很香，而且湯相對較多，肉煮的很爛，瘦肉多；他家無論牛、羊肉都很好，湯味很濃，不要多加調味，而且肉的份量也很足
一真樓
地址： 大皮院18號(近北院門)
推薦理由：他家的味道很濃郁，饃吸滿了湯汁，粉絲很韌很好吃，鮮嫩多汁，泡饃味道也好，煮的很徹底，配上辣椒醬，糖蒜，味道更好，暖暖得，胃裡很舒服；他家的自製涼拌醬牛肉味道也很不錯的。
8、西安羊肉泡饃哪家好吃有有名
19 分鍾前
到了回民街想吃到正宗的羊肉泡饃有點困難，大家第一反應就是怎麼這么多老孫家，老米家。其實你能看到的基本上都是外地人開的，不下功夫做攻略就會吃到很貴的淡湯泡饃了，真正當地人開的正宗館子都是自家房子，有可能門臉很小，你不細心找根本看不到，泡饃最老的當然是老孫家羊肉泡饃了，老米家近幾年廣告做的比泡饃好，鳳祥齋老孫家一直很低調，沒怎麼廣告宣傳，可是味道遠遠超越老米家，回民街只有一家老孫家泡饃最正宗——鳳祥齋老孫家泡饃，這家泡饃館沒有門臉，只是一個通道，但是招牌上有門牌號(西羊市137號)，在西羊市街靠西段的位置，有一些飲食大咖曾經光顧過，這里的泡饃是國宴級泡饃，要問為什麼就百度一下孫少旭師傅的鳳祥齋老孫家泡饃
9、哪裡的羊肉泡好吃，求推薦
用料
羊肉湯
羊腿 1隻
大蔥 1根
姜 一大塊
八角 1粒
花椒 1小勺
香葉 1片
小茴香 1小勺
陳皮 1塊
鹽 2小勺
香菜 3根
青蒜 1根
烙餅
中筋麵粉 250g
乾酵母 3g
水 130g
糖 1/2小勺
油潑辣子
辣椒面 10g
熟白芝麻 3g
八角 1個
花椒 10粒
植物油 50ml
鹽 一小撮
醋 幾滴
清湯羊肉（不是西安羊肉泡饃的那種羊肉泡饃）的做法
吃清湯羊肉少不了最重要的配料油潑辣子，如果條件允許最好提前一天准備，經過一夜的浸泡，油潑辣子的味道會融合得更好。首先往辣椒面中加入一小撮鹽拌勻，把白芝麻撒在上面
取一小鍋加熱植物油，油熱後放入八角和花椒
等八角和花椒出香味，但還沒變黑之前就撈出去，繼續加熱到油開始冒白煙
離火，等待1-2分鍾油不再冒煙時，慢慢澆在辣椒面上，邊倒邊攪拌
趁熱加入一小勺醋，冷卻待用
再來熬煮羊肉湯：羊腿剁塊，剁好的羊腿洗干凈後，冷水入鍋汆水，再用熱水沖洗干凈浮沫
蔥切10cm左右的長段，姜去皮切厚片，與汆好水的羊腿一起入燉鍋，加入2L清水，將八角、花椒、香葉、小茴香、陳皮用茶包袋包起來放進鍋里（我沒茶包袋就直接丟進去了，撈的時候比較辛苦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)），大火煮開後，轉小火慢燉2個小時
2個小時以後，用叉子插一下羊肉，感覺可以比較輕松插入時，放入2小勺鹽，嘗嘗鹹淡，跟平時自己喝湯的口味差不多就行，再蓋上鍋蓋繼續燉煮約30分鍾
關火，撈出香料包和蔥姜丟棄，撈出羊腿冷卻待用，羊肉湯留在鍋中待用
在煮羊肉的同時，來准備泡著吃的饃。在130g清水中加入糖攪拌溶化，再將乾酵母輕輕撒在水面
靜置幾分鍾後，看到酵母水的表面起了一層泡沫，說明乾酵母已經活化，將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌
將麵粉和酵母水拌勻和成面團，轉移到案板上揉至面團表面光滑
放入大碗中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵1-2小時
等面團發至2倍大時，從碗中轉移出來到案板上，第二次揉面，排出空氣，將面團再一次揉至光滑
將面團分成兩份，兩份均收捏成饅頭狀，收口朝下，按扁，擀成0.5cm左右厚的圓餅狀，再鬆弛10分鍾
取一口平底鍋，開火熱過後，將餅放進鍋里開最小火烙餅，蓋上鍋蓋大約5-8分鍾，把餅翻面繼續烙，5分鍾後再翻面，烙到兩面都呈淺金黃色即可
再來處理剛才撈出來的羊腿，冷卻到不燙手時，將腿骨剝離丟棄，此時骨頭應該可以輕松剝離，把羊肉切薄片，垂直羊肉本身的纖維走向，盡可能切薄
同時把鍋中羊肉湯煮沸，把切好的羊肉取一部分放到一個大碗中，重新煮沸的羊肉湯澆在羊肉上，撒上切碎的青蒜和香菜就可以上桌啦
再按個人喜好放入油潑辣子，把剛烙好的餅掰小塊，泡入湯里，享用吧~
10、合肥那裡的羊肉泡饃好吃~~！？
推薦你去長豐路元一美邦門口,馬路對面有個鐵門的巷子里,一進巷口就能看到一家賣羊肉湯的,他家的羊肉泡饃沒話說,俗話說,酒香不怕巷子深,他家就是的,好多人開著車來吃呢!