合肥什麼地方賣臘鴨腿

1、超市買的臘鴨腿要泡多久?

臘鴨腿洗好後用洗米水煮至8成熟，約十分鍾即可，撈起用水沖洗一下即可拿來炒菜。

主料：臘鴨腿1隻、干土豆片100g。

輔料：鹽適量、干木耳適量、青椒1個、小紅辣子5個、蒜頭4個、小蔥2根、豆瓣醬1勺。

臘鴨腿炒干土豆片的做法

1、准備好所需要的食材。

2、把干土豆片和木耳洗凈後用水泡發，土豆片要多泡一會摸起來軟軟的，木耳要摘去耳蒂。

3、臘鴨腿洗好後用洗米水煮至8成熟（約十分鍾即可），撈起用水沖洗一下。

4、煮好的臘鴨腿切小塊，小蔥、青椒切段，蒜切小片，干紅椒切小。

5、熱鍋溫油，爆香蒜片、干紅椒和蔥白段。

6、放臘鴨腿翻炒香至出油。

7、加一勺豆瓣醬炒出紅油。

8、再把瀝干水份的干土豆片放入翻炒三分鍾。

9、再加入木耳快速翻炒至斷生。

10、放蔥段和青椒圈入味。

11、調少許鹽提味炒均即可。

12、成品。

2、臘鴨腿與臘雞腿哪種好吃？

個人更喜歡雞腿，總感覺臘鴨腿沒那麼好吃。

3、怎麼製作臘鴨腿

配方 肉鴨5隻，食鹽300克，硝酸鈉1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。
工藝 肉鴨宰殺後去毛、剖腹取內臟，斬去翅尖腳爪，清水洗凈瀝干，從凈鴨背部剖開，在大腿肉厚部各劃一刀。將鹽、硝鹽、花椒、酒、白糖混合拌勻，擦抹於鴨體內外，入缸腌7天左右，其間上下翻動1～2次，取出用清水洗凈，掛晾於通風乾燥處或日曬。曬乾的鴨送進熏房，用糠殼、木屑或乾果殼作煙料，連續熏30小時，至每隻鴨呈現煙熏黃色即可。成品蒸、烤食用均可，顏色紅褐、味道香醇，咸甜適口。

4、寧波哪些批發市場是賣臘肉、鹹肉、凍雞胸、凍鴨半片、辣雞腿、臘鴨腿等~~~急需~~~謝謝~~~

以前在大世界農貿產品批發市場，後來聽說搬遷了，好像是搬到江北路林新建的農貿市場了。您可以去那裡看看。

5、臘鴨腿怎麼做呢？

今年的肉價實在是有些過於瘋狂，而且持續時間太長了，其中豬肉翻了一倍都不止，牛羊肉售價也都基本有漲幅，本來我家基本每天都得吃點肉，可現在哪裡還捨得這樣吃？隔三差五吃上一頓就差不多了。臘鴨腿可以做的菜式也挺多的，我們這邊最熱門的一道就是煲仔飯，一鍋粒粒飯配上香味撲鼻的臘鴨，真實人間美食。

但是無論肉價多貴，太久不吃那也不行啊，就怕是錢省到了，身體營養卻跟不上，這可就得不償失了，隨意最好是找上一些豬肉的替代品，我下面要說到的這玩意就很不錯，今年肉類都在“狂漲價”，只有它被忽略，十幾塊錢燉1鍋，蘊含的營養特別高，不要錯過哦。

這里所說的它，其實就是臘鴨腿，今天我到市場里的時候，在不起眼的角落看到了這玩意，售價那是真便宜，一根就只需要五塊錢，比起那些三四十一斤的肉類而言，售價是真的很便宜，我一口氣買上三根，感覺這都有一大鍋了，然後再買上一些蓮藕，打算回家做上一道蓮藕鴨腿湯。

有些人可能會覺得奇怪，臘鴨腿這玩意還能燉？其實這種腌制的食物，不僅是可以燉煮，而且口味還是十分獨特的，做出來的湯品咸香可口，連鹽都不用額外再加了，燉之前要記得將表面油脂去除干凈，然後直接放入燉就好了。

【蓮藕鴨腿湯】

臘鴨腿提前進行浸泡，將多餘的鹽分還有表面油脂去除，隨後剁碎成小塊，蓮藕的話去皮清洗，燉湯的話建議切製成滾刀塊，這樣口感會相對好一些，兩者同時放入電飯煲當中，燉煮半小時菜品就算是做好了，製作相當簡單，十幾塊錢能做上一大鍋，健康美味更實惠。

6、臘鴨腿為什麼那麼便宜,是不是用工業鹽腌的？

說到烤鴨，相信也有很多的人，都知道臘鴨主要腌制過後，採用日曬方式進行脫水，曬干即成，在天氣冷的時候特別常見，市面上的臘鴨價格特別低廉。
在菜場，買一隻活鴨的話還要50塊錢左右一隻呢，那麼怎麼菜場的臘鴨只賣13塊錢呢？相信很多的人都和我是一樣疑惑，老闆就不會虧本嗎？問過很多廚師和老闆，終於知道了真相。
原來現在有大多數的養殖場，他們都是有很多種類的鴨子的，像一些養殖場飼養的鴨子，不管是品質上面還是肉上面都是比較好的，那麼這種鴨子老闆是不會用來做臘鴨的，因為這種鴨子的成本真的是太高了。
其實像這種價格低廉的臘鴨店裡邊，基本上都是白羽肉鴨，這種鴨子就是有一些養殖場，他們專門給工廠提供，所以說生長的周期是比較短一些的，30來天成為成品鴨了，這種鴨子的成本非常的低，供貨快，所以說也是非常賺錢的。

7、渝貴山臘鴨腿一袋有幾個？拼多多吳大掌櫃店鋪有賣的嗎？

一般來說這種都是按重量計算的，一袋有多少克而不是有多少個。至於你說的這個吳大掌櫃店鋪我沒有去買過。

8、怎麼腌制臘鴨腿臘雞腿

1
雞腿洗干凈剪去肥油和多餘的皮, 瀝干水分，花椒和鹽先炒香，然後把整個雞腿塗抹一遍，放盆里用保鮮膜包起來，最好上面壓點重物好把多餘的水分壓出來。
2
第二天將腌出來的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉，料 酒, 蔥，姜，糖拌勻放冰箱腌兩天，中間記住翻幾次身。將腌漬好的雞腿掛在通風但不直接曬到陽光的地方風干。家裡冬天都關的嚴實就用了風扇吹，我大概掛了7，8天後就用廚用紙包起來裝塑料口袋放冰箱冷藏。
3
想吃的時候拿出來，洗干凈（如3圖），隔水大火蒸30-40分鍾就好了,放涼就可以動刀砍成塊了。
4
家裡人都不啃骨頭的，況且也沒有砍骨頭的刀，所以解剖剔骨的任務又是我的。腿骨都取出來了，再切。無骨臘雞腿肉。好吃沒得說！！！舔手指頭吧！！！

9、買了4根臘鴨腿，但是不知道怎麼做才好吃

1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，10分鍾拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鍾.也可以在鍋里爆一下後加入芋頭丁一起燜.
2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯的.
3.切塊，裝盤，蔥姜蒜紅干椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了