合肥萬達烤豬腦
1、烤豬腦北方人能接受嗎？准備能個路邊攤
我是北方人，我表示接受不了😱
2、燒烤中豬腦怎麼烤
最好的烤豬腦的方法是炭火烤，然後用錫紙做成一個盒子，將豬腦放在裡面。加入紅油，辣椒，泡菜、味精、花椒等物進行烤制，記得加入調料的時候油不需要太多，因為烤制過程中，豬腦的里的水分會流出，增加錫紙盒裡的湯汁，烤制20分鍾左右即可食用。
3、烤腦花的做法怎麼做
1 基本簡介
烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃！
2 製作方法
製作方法通常有兩種：
1、先把腦花拿出來用牙簽仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。
2、腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!
每種作法都有其獨到之處，第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握鹹淡及佐料的多少。
個人口味覺得，第一種做法更能體現烤腦花的聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現出「烤」字！不過也有不少人喜歡第二種方法製作出來的烤腦花。
4、錫紙烤腦花需要烤制多久，速求回答，就是外面賣的那種，不是家裡做的
上善佳的烤腦花，從顧客到店點菜，到做成成品，大約在八分鍾左右，有各種不同口味可供選擇。
烤腦花發源地是四川，要學正宗的烤腦花技術還是到發源地學最好，【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！ 無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！
5、烤豬腦要用到什麼工具
錫箔紙的碗
6、香辣烤豬腦的做法步驟圖，香辣烤豬腦怎麼做好吃
用料
豬腦 1隻
小芹菜
香菜
朝天椒（小米辣）
孜然粉
辣椒粉
食用油
醬油
花椒粒
香辣烤豬腦的做法
取一個錫紙盒，將豬腦放入後，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
再放孜然粉，最後放辣椒粉
燒一勺熱油，待油冒青煙
將熱油潑在調料上，主要在辣椒面上，再倒入醬油。
用錫紙蓋住，入烤箱，200度，20分鍾
7、烤豬腦怎麼烤
食材:腦花2個、姜絲兩片
輔料:五香粉適量、蒜末4個、香菜隨意、蔥花隨意、小米椒兩個、孜然粉少許、醬油3勺、色拉油適量、料酒一瓶蓋、糖一小勺、水適量
步驟：
1准備好豬腦，把豬腦上帶紅色血絲的膜撕掉，用清水小心的沖洗干凈，備用
2.開始調作料，蒜末，姜絲，五香粉，孜然粉，料酒，醬油，小米椒，蔥花，香菜，水，色拉油，糖，調勻後放微波爐最高溫加熱1分鍾（這樣是為了讓作料的味道出來），之後把豬腦放錫紙里，倒入調好的作料
3.放烤箱，上下過，180度，烤30分鍾，取出
4.撒上蔥花香菜小米椒擺盤
5.好啦，可以開始吃啦
8、秘制烤腦花的做法步驟圖，秘制烤腦花怎麼做
准備材料：腦花：一對、榨菜：三片、小米椒：3個、香菜：一根、大蒜：二個、姜：一片、料酒：10ml、藤椒油：10ml、辣椒油：20ml、孜然粉：少許、鹽：適量、雞精：少許、生菜葉：一片。
1、腦花洗凈，起鍋放入冷水，加入料酒和少許鹽，把腦花放進去煮開後撈出瀝干水分
2、大蒜、香菜、姜切末，小米辣切圈、榨菜切小丁
3、鑄鐵鍋里鋪一片生菜或者白菜放入腦花，撒少許鹽在腦花上，倒入茶油至腦花一半的位置，小火煮三到五分鍾，把腦花煮熟
4、另起鍋放入辣椒油、姜、蒜、榨菜丁，鹽
5、關火，放入小米辣翻炒片刻、放入雞精
6、把煮腦花的油倒掉一半，把做好的辣椒油澆在上面
7、撒上適量的香菜、蔥花裝飾即可