合肥萬達蔡明偉熱乾麵

1、蔡林熱乾麵加盟要多少錢

一般加盟費就是萬把塊，主要還是看您的店面租金和裝讓費吧，我朋友就在我們縣城做了一家叫漢三鎮的，他是在美食城裡面做的。就是一小檔口。幾個平米。不需要裝修，有沒有轉讓費，生意還可以，一天三四千咧。我也打算開一家，縣城就一個美食城，...

2、一個地方可以加盟幾家蔡明偉熱乾麵店

一般加盟都有區域保護政策，也就是一個片區只能有一家！
要加盟還是實地考察一下，看看口味、價格適不適應本地市場！加盟店的賣點、味道和本地市場的比較一下！算算投資回報率！

3、熱乾麵是如何從其他食物中脫穎而出成為武漢的代表的？

大概是因為武漢的熱乾麵有著一種儀式感，而且它承載著家鄉的味道，以及對於傳統文化的堅守。說熱乾麵是武漢的代表食物毫不為過，武漢把吃早餐稱為“過早”，而“過早”時最受歡迎的無疑是熱乾麵。不論是包子、饅頭、花捲、面條、米粉、油條，在武漢人心中，都比不上那一碗裹了厚厚的芝麻醬的熱乾麵。

可以說，吃熱乾麵是武漢人的傳統了。熱乾麵是蔡林記的創始人蔡明緯發明的，最初他賣的是把子面，後來，在經過油坊時，聞到芝麻醬那濃郁芬芳的氣息後，他突發奇想，想要把芝麻醬拌在面里賣出去。經過一番研究之後，熱乾麵誕生了。最初的時候，蔡明緯是挑著擔子沿街叫賣的。後來慢慢的，他攢夠了錢，可以租鋪子了，於是就安頓下來，並起名“蔡林記”。

蔡明緯腦子活泛，他會根據來的食客的衣著來給人“特製”熱乾麵。如果是衣著考究的，他就會多加芝麻醬，使其口感濃郁、順滑。如果是衣著普通的，他就會多加面條，使其能吃到撐。在那個物質匱乏的年代，大家都吃不飽肚子的時期。那些在外做勞力、出苦力的人們，追求的都不是花樣，也不是健康，而是想要填飽肚子。蔡明緯的這一做法，不僅使他的面聲名遠揚，更是使熱乾麵成為大家填飽肚子的不二之選。

這個傳統一直延續到現在。現在的武漢街頭，也不乏那些急匆匆趕去上班的人。所以這種干拌的面比起那些燙口的米線、面條和需要配著粥、豆漿吃的油條、花捲、饅頭和吃了以後嘴裡會殘留味道的包子來說，武漢人還是更加喜歡那個從小吃到大的味道——熱乾麵。

4、老漢口熱乾麵的味道相比蔡明緯的咋樣？

老漢口熱乾麵
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祝你好運。

5、你知道誰是武漢熱乾麵的創始人嗎？

武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在面條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：「三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯。」[4]
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反復改良形成了一套特定的技藝流程，打造了「蔡林記熱乾麵」，以其「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」著稱。[4]
熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。為了加快出貨量，通過反復試驗，他終於摸索出一套「撣面」的工藝———就是先把面煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣賣面時，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機一動；何不將芝麻醬加進面里試一下呢？於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。同樣經過多次反復試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。（此時蔡明偉給這個面起了個名叫「麻醬面」直到1950年工商登記時才正式叫「熱乾麵」)。

6、老漢口熱乾麵相比蔡明緯哪個的味道更正宗一些？

老漢口好吃很多，口感細膩，有回味！

7、武漢熱乾麵大約多少錢一碗？

熱乾麵是武漢特色小吃，與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面。

主料：鹼面條150克

配料：熱油15ml 芝麻醬40克香油20ml 生抽5ml 糖5克蒜蓉10克鹽2克胡椒粉少許醋2ml 熟花生10克辣蘿卜干10克香蔥5克

做法：

1.芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然後加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

2.花生拍碎，辣蘿卜乾和香蔥也切成碎末。

3.鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開後約3分鍾，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然後用吹風機吹乾。

4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜乾和香蔥碎，拌勻即可食用。

小貼士：

1撈出的面用吹風機吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開水裡過一下，馬上撈出控干。

2調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。[6]

有關訣竅

1.一定要用鹼水面條：這是一種特製的面條，具有良好的黏彈性，並有防腐、中和酸性等作用；

2.面條煮後防粘連；

3.一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香；

有人這樣說「如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那麼芝麻醬當之無愧是熱乾麵的靈魂」。

8、跪求武漢熱乾麵有哪些品牌

蔡林記、麥香園、曾麻子、楚街一品。

9、你吃過蔡明偉的熱乾麵嗎，覺得味道怎麼樣？

蔡明緯是武漢熱乾麵的發明人，
蔡明偉的熱乾麵是他的長子蔡漢文開的。
味道還是不錯的，除了他們家，武漢還有很多地道的熱乾麵。

10、加盟蔡明緯熱乾麵賺錢嗎？

說實話加盟就相當於交個學費，如果你指望著加盟就能把生意做好，那就啥也不說了！
把學費交了，好好學習一下，有經驗了，自己搞個品牌，慢慢的生意就會起來！