合肥蜀山有什麼好吃土菜
1、合肥有什麼特色美食
親，淮南也有很多美食吆，像淮南牛肉湯，豆乾，豆餅，餅乾等等。有興趣的話到網店【舌尖上的安徽】來看看
2、合肥有什麼好吃的
合肥十大特色小吃——四大名點
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回家。
合肥十大特色小吃——老母雞湯
「肥東到肥西，買只老母雞」，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的「本雞」也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鍾，不枉此行。雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。
合肥十大特色小吃——廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
合肥十大特色小吃——包公魚
包公魚原名「紅酥包河鯽魚」。包河所產鯽魚背烏，人稱「包公魚」。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得贊賞。這道菜是冷盤，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
合肥十大特色小吃——李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後贊不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：「雜碎」(即雜燴諧音)。此後，「大雜燴」便在美國傳開
合肥十大特色小吃——曹操雞
曹操雞又稱「逍遙雞」。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，卧床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中葯.烹製成葯膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為「曹操雞」。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
合肥十大特色小吃——泥鰍掛面
合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面更是徽菜的代表，為本地一道美味的「土菜」。泥鰍不僅肉質鮮美，且營養豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。泥鰍掛面偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這么一碗面，既解饞又爽口。在一般飯館就能吃到。
合肥十大特色小吃——臭鱖魚
徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱「桶鮮魚」，又俗稱「腌鮮魚」。所謂「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年歷史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹制前腌制後的鱖魚聞起來臭，烹制後的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
合肥十大特色小吃——三河米餃
以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年製作歷史。
合肥十大特色小吃——吳山貢鵝
為合肥長豐縣盛產，該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩味美。其鹵制方法獨特，傳說秘方傳自吳王夫人的後代，迄今已逾百年。
3、合肥的特色美食都有哪些？
合肥有什麼好吃的?下面為大家介紹的是合肥特色美食，一起來看看合肥十大特色美食小吃都有哪些吧。
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜，寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。
白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回家。
老母雞湯
「肥東到肥西，買只老母雞」，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的「本雞」也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鍾，不枉此行。
雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。
包公魚
包公魚原名「紅酥包河鯽魚」。包河所產鯽魚背烏，人稱「包公魚」。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得贊賞。這道菜是冷盤，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
曹操雞
曹操雞，一稱「逍遙雞」，是始創於三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜。此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後余香滿口。
因而，以其獨具一格風味，受到來合肥旅遊的中外食客好評，曾留言贊美：「名不虛傳，堪稱一絕」。其特點是造型美觀，色澤紅潤，香而不膩，五味俱全，營養豐富，具有食療健體的功效。
臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道漢族傳統名菜。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。
製作過程有講究，是把新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
吳山貢鵝
吳山貢鵝起源於吳山鎮，是安徽合肥的漢族傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源於唐朝乾符年間，唐末五代十國期間，吳國的創立者楊行密攻廬州、克淮南、伐江夏，後佔有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，並以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。
三河米餃
三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區漢族傳統小吃，在安徽省合肥市廬江縣，合肥市三河鎮及合肥市市區部分地區均有。這種秈米粉製作的帶餡餃子極有名氣，人稱「三河米餃」。因形似餃子，故被稱為「三河米餃」。以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。
色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年製作歷史。三河，是當年太平天國英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名「三河大捷」的戰場。據傳，英王陳玉成大敗清軍後，受到當地人民的熱烈歡迎，紛紛製作點心送給陳玉成的部隊，以示慰勞，得到英王部隊上下一致贊揚，一直流傳至今。因形似餃子，故被稱為「三河米餃」。
泥鰍掛面
泥鰍掛面是合肥當地有一道美味的「土菜」泥鰍下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面則是徽菜的代表。
1、將泥鰍放入淡鹽水中吐凈泥沙，再去頭及內臟，沖洗干凈備用。2、坐鍋點火，加入熟豬油燒熱，先放入泥鰍略炒一下，再添入適量清水燒開，轉小火燜煮20分鍾，然後加入薑末、精鹽、醬油續煮5分鍾，待煮至泥鰍肉刺分離，湯汁變白時，放入掛面燒滾，再關火燜約5分鍾，然後出鍋裝碗，撒上少許蔥花即可。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後贊不絕口。
4、合肥有哪些特色小吃和土菜？如題 謝謝了
長江路上的老院子,覺得那裡的褒仔飯不錯,比旁邊的星食代性價比高不少；土菜也比較便宜。 元一附近的沸騰魚鄉，近期有9折，主要是吃魚和饞嘴蛙，我們四人吃完後226，還可以自帶酒水，不錯。 安大西門對面貴池路上門面房（光明小區的一樓）有一家龍蝦王，據據說是合肥不錯的龍蝦館，不過沒有親自去吃，朋友回來說還行，就是有點辣。 合肥小吃一覽 飛鳳街和安慶路交接處有一家電烤羊肉串 六安路的張正 南門小學北面那條路有一個「圖門燒烤「雞翅 安工門口的大漠烤魚 明教寺那的烤全羊 六中後門的烤魚 解放電影院對面的炸串 工大西門的胖叔叔炸串 西安崔記燒烤的烤魚 市公安局對面小高龍蝦的燒烤魚 六安路底六中後門的大謀烤魚 人民巷的老李羊肉串、雞翅 黃山路聯大口老張脆骨 人民巷哈爾濱烤排骨 九華山路的九華山莊售樓處有家燒烤店 合肥晚報社門口的羊肉串 三中隔壁的劉記拉麵 三孝口文采大廈向南行百米左右「大老劉」牛肉粉絲 007 三孝口金滿樓海鮮城旁邊的馬蘭拉麵館牛肉蛋炒飯 三孝口女人街中段到長江路的西北角的麻辣粉絲 宿州路商之都北面的錦綉年華的牛肉蛋炒飯和牛肉粉絲、燒餅 阜南西路上塞納河畔的旁邊「杏花小區」里一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好吃 離西區很近的有個清真蘭州拉麵 曙光對面有個蘭州車師傅 三孝口的味全 城隍廟前街有家雲南過橋米線 績溪路上溫州米線 紅星路外貿門口的陝西肉夾饃 桐城路和廬江路旁邊的全家福裡面的生煎包 琥珀山莊後，長豐路上軍轉民小區門口的蒸餃 三里庵外貿小區門口，川西人家的面條 賈三包子 曙光菜場的十三香牛肉粉絲 工大北區，市體育館旁邊，安慶包子店 四灣菜市口的黃大媽水餃 肖氏的羊肉泡饃 人才大廈對面的巷子里涼皮 安慶路陳隍廟西有一家貴妃涼皮店 小東門公交車站旁邊的河濱魚味館的肉合餅豆腐餅雪菜餅 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷 三孝口附近的女人街，在第六感店門前「劉阿姨」的鹵乾子 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐 碗底香的涼拌米皮和香菇雞丁下的米皮 五河路上，47中對面，叫西泉紅燜羊肉 宣城路和蕪湖路的交*口那裡有個福建千里香餛飩 六安路小學附近的三校飯店的生煎包 福建沙縣小吃的蒸餃，餛飩 長江飯店的「大佬侉板栗」 廬州烤鴨店對面的鹵菜攤賣的鹵菜 鼓樓南邊門的對面大紫圓裡面的大肉圓 桐城路廣州人家 桐城路曙光新村門口的糧站小吃里的蒸餃 好利來、金滿的冰粥 梨花巷裡有家重慶酸菜魚 「辣子村」的泉水魚 逍遙金對面小火鍋店卡哇伊 績溪路上的下里巴，酸菜魚火鍋 步行街*逍遙津出口有個巷子，巷子里有一家新疆阿克蘇飯店 維族人開的 夢城的醬排烤年糕 合作化路上江淮儀表廠對面的合肥曉曉 香溪酒家 工大，安大門口的荷葉炒飯 防疫戰對面及息飯店的羊肉湯 安大的紅油水餃 宿州路，壽春路北的一家牛肉湯 梨花巷的魷魚 三河酒家的崔皮鮮奶 民盟門口的龍蝦 元祖的蛋糕，尤其是雪糍 安慶路中段的臭干 科大川味飯店的夫妻匪片和蒜泥白肉 紐約紐約的羊排、鐵板牛排 天安食府的排骨 商之都附近的裕記東北土菜館 淮河路步行街的九佰碗 三峽的活水魚 步行街頭五星電器城西面一點的橋味園，米線 宿州路的廬州太太的田螺、龍蝦（小份都是10元）和牛雜火鍋（15） 福成肥牛 肥西老母雞連鎖店裡的雞爪凍豆 雅高的巴西烤肉 古井的印度小廚 銀河大廈對面的成都小吃 淮河路步行街有家阿毛湯圓城 教院旁邊的天天愉快里的比薩和色拉 黃山路上：重慶的香酥大排，天辰的排骨湯，四季隆的無錫燒排，靜香的靜香扒蹄（是步瑞琪後面巷子里 那家），川徽的紅燒蹄膀，川味的蒜泥白肉 合肥著名的老頭小雞店很有特色，南七，績溪路，三孝口女人街 南七有個亞太酒家，各種煲湯味道都不錯，價錢也便宜 女人街的海皇閣老鴨 肥西路上的巴蜀風味 城隍廟後街的績溪徽菜館，風雞褒，京醬肉絲，臘味膳片，績溪劃水 績溪路上的小有天 合肥老母雞湯館 湯很好喝 瓦罐香 三孝口，樂普生附近 交警三大隊斜對面菜場，有家排擋，燒的牛肉是正宗的黃牛肉及旁邊的稀飯，有賣5毛一個煮好的咸鴨蛋 老李家的雞翅 老不倒翁的香菇悶雞翅 三孝口人民巷的小李子大排擋早上的鍋貼 三孝口文彩對面的肥肥，土雞蛋燒排骨 三孝口人民巷樂資資的龍蝦，鍋巴燒肉 三孝口人民巷不倒翁的香菇悶雞翅 商之都旁邊有家店的炒板栗，還有它旁邊店的肉鬆麵包 桐城南路桐江新村對面有家署昆肥腸館 人民巷口、新世紀大廈對面，一家安慶水餃 黃山大廈對面老江淮的豆腐包 劉記牛肉麵門口賣的玉米棒 黃山飯店對面的88碗及其對面的12號的老雞湯 和平廣場的西南角邊有家紅棚子牛蛙燉老鱉 太湖路省直機關小區斜對面凌大媽紅燜羊肉 鍾記肥腸館（在美菱大道與望江路交*口向北五十米，與金三角正對面） 五河路上有一家河南人開的紅燜羊肉館 蒙城北路上的一個棲泉紅悶羊肉 白水壩的王記大骨頭 安慶路中段「子月大酒店」，特別推薦：鱸魚一招鮮 三孝口七桂塘裡面「小二黑」，便宜實惠 安慶路公安廳對面「錦亭酒店」 步行街「小小得月樓」 橋頭旺 蜀園(七桂塘)的水煮魚 安港百姓人家的火鍋 署渝山莊 桐城南路電視台附近「四川肥腸館」的麻辣魚 省博物館附近「徽園土菜館」黃山菜很地道，特別是臭鱖魚 煲仔飯： 上島咖啡 百盛對面有一家 蕪湖路上雅高齊雲山莊旁邊有一家 銀河大廈邊上的，叫「茗香緣 亳州路橋邊上的鼎鼎咖啡 周谷堆對面，叫惠友小吃 青陽路路口的美味廚，那裡的蓋澆飯 文采大廈附近有個汝仙居 合工大對面還有一家「煲仔飯」 長春園附件的長春閣參考資料： http://info.lbx18.com/08/02/17/
5、盤點合肥特色美食，去合肥遊玩不要錯過，你吃過哪些合肥美食呢？
三河米餃
它是合肥最具代表性的一種美食，最好的吃的米角一定離不開這三種步驟：炒麵、調餡料、炸米餃。米角是用米面做成的，在口感上更是酥脆，餡料里還有蝦米哦，我第一次吃還有些不大習慣，但是沒過一會，我的胃卻使我實力打臉了，又去買了兩個。
老母雞湯
吳山貢鵝，又名吳王貢鵝，起源於吳山鎮，是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。名菜典故由來，唐末五代十國期間，吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，後佔有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，並以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。
吳王每巡視淮南， 故鄉人民必以當地特產「大白鵝」配美味佐料製成「鹵鵝」 敬奉， 吳王食之大悅，謂眾人曰：行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱「貢品」。「吳王貢鵝」因此得名。後由產自吳山，俗稱「吳山貢鵝」。
吳山貢鵝是合肥長豐縣的美食，該品種鵝原來是朝廷的貢品，因為肉質較普通鵝更加的細嫩、美。吳山貢鵝做法講究，鹵制方法獨特，傳說秘方傳自吳王夫人的後代，迄今已經超過百年
想要吃口味地道正宗的吳山貢鵝，可以選擇到市區，很多特色餐廳都有。
泥鰍掛面是合肥十大民間小吃之一，肥東縣特色小吃，是一道由泥鰍、掛面等做成的美食。泥鰍掛面是合肥當地有一道美味的「土菜」———泥鰍下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面則是徽菜的代表。這其中有一個更重要的訣竅：是用掛面，而不是普通機制面條。據悉，真正的手工掛面，是將濕面「掛」起來，靠自身重力拉出來的。
合肥人出了名的愛吃泥鰍，泥鰍面也是徽菜的代表之一，也是很多家庭年夜飯的一道點心。安徽人口味偏重，泥鰍腥味大，所以通常在紅湯中烹制，再加入當地順滑勁道的掛面，口感鮮美、辣爽開胃，很多身處異鄉的合肥人都饞這一口呢。
周貴妃涼皮
貴妃涼皮中含有多種人體需要的營養物質。其中含蛋白質、糖、必須脂肪酸、磷，鈣，鐵，胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、維生素C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是貴妃涼皮中含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
但是很多發人卻還沒有意識到。吃貴妃涼皮不但不會使人發胖，相反還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。涼皮中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
6、合肥有哪些土菜？
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7、合肥排名前十得餐廳有哪些？
同慶樓、蜀王貴人香、廬州太太、老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村、蜀王火鍋、老鄉雞、張正麻辣串、007牛肉麵。
1、同慶樓
位於安徽省合肥市蜀山區合作化南路與東流路交叉口。同慶樓的環境上檔次，裝修富麗堂皇，包廂寬敞舒適，菜品豐富。沙拉小牛肉、鮑汁鵝掌、蛋黃螃蟹等招牌菜非常值得一試。價格豐儉由人，生意火爆。
2、蜀王貴人香
位於安徽省合肥市蜀山區繁華大道12167號中環購物中心F4。以黔川菜為主，酸、辣、麻各種口味兼具。餐廳的環境十分有情調。前衛的風格，席間還有民族歌舞表演。
3、廬州太太
位於安徽省合肥市金寨路1146號南七商業大廈南側。餐廳的特色是燒烤和土菜，口味重油重味，價格特別實惠。受當地人的喜歡。
還有老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村等餐廳也是合肥本地最受歡迎的餐廳，值得一去。
8、合肥有什麼特色小吃好吃呢？
合肥十抄大特色小吃——襲四大名點
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
盡管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嘗，亦可做手信帶回家。