合肥哪家淡馬糊好吃

1、亳州有哪些名吃

1、展溝燒餅

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮是「和聖」柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和聖燒餅。  

2、義門熏牛肉

義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門熏牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。

渦陽縣是「全國秸稈養牛十佳縣」。渦陽義門鎮是回民聚集的地方，所以食牛肉是這里人們的習慣。經過長期實踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風味獨特的牛肉食品。

 3、五洲牛肉乾

由蒙城縣五洲食業有限公司出品，採用優質牛肉製作，工藝嚴謹，味道鮮美，包裝精美。該產品肉質疏鬆、鮮美可口、回味香濃、風味各異，富含多種氨基酸和維生素，是您旅遊、休閑的最佳選擇。其產品由全國著名笑星牛群為其形象代言人。 

4、油炸饃

油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的麵粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。

5、亳州牛肉饃

亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鍾即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

2、淡麻糊的做法大全

加工方法
生黃豆入水泡過夜直至徹底發起（可以參考以下方法鑒定是否泡發：正常黃豆掰開兩半，兩邊各是一個凹陷，經水泡發後，中間凹陷會鼓起來，當凹陷鼓過水平線時候，就代表黃豆發好了。）而後下開水鍋煮沸，在開水鍋里加適當鹽，在把黃豆煮麵並且入了鹹味後撈起控干水分一旁待用。

芹菜/豆角：切成5毫米乘5毫米小段，一樣下開水鍋鹺一遍，注意，不能鹺過火，保持芹菜/豆角的脆（具體判斷方法：兩種蔬菜生的狀態下是較淺的綠色，下開水鍋後會變深綠，把握住剛剛深綠有一點點的時候趕緊起鍋）起鍋後控水待用。
白芝麻：干鐵鍋放入生芝麻，在火上不停翻炒，注意火候要控制好，一般天氣暖就用小火，冷的話可以用中火。不停翻炒直到能明顯聞到芝麻香，白芝麻表面帶有淡淡的黃色，就基本好了，這個過程大約要10-15分鍾。然後把炒好的芝麻倒在砧板上，等冷涼後找根擀麵杖把芝麻擀碎），這樣一來可以更加散發出芝麻的香，另外也更有利於消化吸收。

3、淡麻糊的介紹

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4、阜陽早點、咸麻糊、淡麻糊、的做法?

准備材料：大米適量、小米適量、麥米適量、花生米適量、麵粉適量、鹽適量

製作步驟：

1、准備食材，小米大米或者麥米各一小把，兩湯勺左右，家沒麥米了，就沒放，淘好後放入水中。

2、現在開始准備花生米，花生米是讓糊糊好喝的關鍵，所以這步大家最好不要省。 

3、用刀將花生米拍一下然後剁碎，就像剁蒜一樣，用石臼最省事，幾下就好了。

4、然後准備麵糊，就是水和面，這個比例要根據鍋里水的多少，可以用白面，可以用玉米面，小米麵，都可以。 

5、把麵疙瘩攪散開，成為很稀很稀的麵糊糊，就像這樣。

6、待米小火煮十五分鍾之後就差不多了，將面漿加入鍋中，放點鹽，大火煮開。

7、可以了，出鍋了，可以開喝了，如果覺得太厚了，可以加點水煮開，如果覺得太稀了，可以再加點面漿。

8、在麻糊中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮絲、洗麵筋、香泡干就是咸麻糊了，現在這個就是淡麻糊。

5、淡麻糊的做法

加工方法
生黃豆入水泡過夜直至徹底發起（可以參考以下方法鑒定是否泡發：正常黃豆掰開兩半，兩邊各是一個凹陷，經水泡發後，中間凹陷會鼓起來，當凹陷鼓過水平線時候，就代表黃豆發好了。）而後下開水鍋煮沸，在開水鍋里加適當鹽，在把黃豆煮麵並且入了鹹味後撈起控干水分一旁待用。
芹菜/豆角：切成5毫米乘5毫米小段，一樣下開水鍋鹺一遍，注意，不能鹺過火，保持芹菜/豆角的脆（具體判斷方法：兩種蔬菜生的狀態下是較淺的綠色，下開水鍋後會變深綠，把握住剛剛深綠有一點點的時候趕緊起鍋）起鍋後控水待用。
白芝麻：干鐵鍋放入生芝麻，在火上不停翻炒，注意火候要控制好，一般天氣暖就用小火，冷的話可以用中火。不停翻炒直到能明顯聞到芝麻香，白芝麻表面帶有淡淡的黃色，就基本好了，這個過程大約要10-15分鍾。然後把炒好的芝麻倒在砧板上，等冷涼後找根擀麵杖把芝麻擀碎），這樣一來可以更加散發出芝麻的香，另外也更有利於消化吸收。

6、求 阜陽咸麻糊。淡麻糊。製作配方

就是呼啦湯 我就是阜陽的 基本上在南方沿海地區都有阜陽人的 隨便找個婦女 基本上都是知道的

7、阜陽的特色美食是什麼

1、撒湯

撒湯 「撒」為肉雜之意。撒湯是用母雞、豬排為原料燉湯，將湯燉至七八成熟，加入麥粒，接著煮燉至麥粒軟糯將要融化，放鹽，雞蛋打進碗里，打散，澆入熱肉湯。此湯喝起來入口極鮮，湯味濃厚。用筷子攪動，十分細膩，吃在口中，十分軟糯，肉香滿溢。各種味道相結合，一碗下肚，頓時便忘記了勞累和飢渴，精神振奮。現如今撒湯不僅在阜陽著名，更成為了全國知名的小吃。

2、棒棒雞

棒棒雞，就是將雞煮熟後敲軟撕成絲兒食用。但是，正宗的棒棒雞的做法可沒有說起來這么簡單。三點訣竅：一、要取用良種的漢陽雞，煮前要用繩子纏上腿和翅膀，並用竹簽扎眼，使湯汁能夠充分滲透，用文火慢慢煮沸;二、將熟雞肉撕成絲兒放入盤中，這樣利於調料入味;三、將汁水澆於雞絲上，使雞絲與各種調料充分融合，香味濃郁，十分鮮美。

3、枕頭饃

阜陽特產，每個重約2--3斤，堪稱饃中之王。枕頭饃做工十分細，要先用白面揉和上百遍，然後再將塑好型的面團放入鐵鍋中，用文火蒸制。成品饃表皮焦脆金黃，約半寸之厚，香酥爽口;饃瓣潔白，一層包著一層，柔軟而又勁道，干卻不燥，據說即便是儲存數日之久，也不會發霉變硬。阜陽的枕頭饃歷史由來已久，據傳南宋初年"順昌之戰"，百姓為了支持宋軍抗金，便將大饃帶入城中，宋軍每人發一個，飢餓的時候當做糧食，削下來一片充飢，困了的時候就當做枕頭枕，因此又稱之為枕頭饃。

4、格拉條

起源於上世紀八十年代左右的阜陽，不論你身在阜陽何處，都可以吃到它。之所以會叫「格拉條」是因為在阜陽"攪拌"的方言是"擱拉"(ge la)，而這種類似於面條的食物需要將面和各種作料攪拌均勻吃下，所以就被稱為"格拉條"。格拉條是一種面條，很勁道，牙齒不好的人是品嘗不了這種美味的。但是格拉條吃起來，很香、很辣，一定要放辣，如果你不放辣的話它的味道就不如放辣的爽口。格拉條只有在阜陽才能吃到，除此絕無!為此阜陽人還專門自創了歌曲-《格拉條之歌》。

5、地鍋雞

地鍋雞的做法：將茄子切塊並用鹽腌制，把雞剁成小塊。鍋里油燒熱後放蔥、花椒、辣椒煸炒香，然後把雞塊到鍋里炒，直到炒成金黃色。這時候把茄子放進去並加鹽、醬油和水。等鍋里開了，就可以將和好的面揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，且餅要有一部分浸在菜湯里。做好的地鍋雞湯汁少但味道濃厚，吃起來口味鮮醇，十分美味。

6、粉雞

粉雞，安徽阜陽傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊紅嫩，酥脆，咸鮮。嘗一口微麻辣的粉雞，滿口鮮香。粉雞製作方法：選用上好的雞脯肉，切條，加鹽，或者可以用雞蛋清和澱粉充分攪拌均勻，讓肉和澱粉充分結合。用大火將雞湯煮開，雞湯做湯底，放蔥、姜，之後將做好的粉雞放入鍋中輕輕攪拌，再放白菜、木耳、香菜，香油，大火轉為文火煮十分鍾左右，一碗美味的粉雞就出鍋了。

7、卷饃

卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，早期稱之為"粉子饃'，發展到今天稱為卷饃。卷饃和上述的枕頭饃可完全不同。卷饃和南方的春卷很像。在麵皮兒上面放入黃瓜、麵筋、雞蛋、豆芽，用手捲成卷，從上往下咬著吃，面就著菜，營養豐富。阜陽的卷饃個大餡多，裡面的配料根據季節不同還會有荊芥和香菜，十分美味。

8、插花牛肉湯

阜陽小吃，至今已有近200年的歷史。以牛骨、牛肉等原料，再添加眾多調料，用小火熬製做成。插花牛肉湯不僅湯好喝，而且是由上好的粉絲和牛肉製成。選成年黃牛肉，分成四塊，洗凈，放入鍋中加水煮熟，撈出涼後把熟牛肉切成小片，再和粉絲一起往鍋里一燙，撈起，加上早已熬香的湯汁，再放上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉湯了。吃的時候，根據個人口味，放上炸好的紅干椒，牛肉鮮湯，營養豐富，均是滋補佳品。喝上一碗牛肉湯，不僅胃口大開，而且還大長精氣神。

9、五香牛肉

阜陽五香牛肉，是阜陽市特產，遠近聞名。做法如下：鍋內加水，大火燒滾，放入肉塊，翻動幾次，至熟，撈出刷洗干凈。鍋中放入牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥、姜、料酒、白糖、醬油，武火燒滾，待牛肉變紅，放入鹽，加蓋燒沸，轉文火燜煮2小時左右，撈出，冷透後，切片兒或撕塊兒晾乾即成。阜陽五香牛肉，食之，肉質鮮美、勁道，五香味濃，十分可口。既可以在飢餓的時候充飢，又可以當做休閑的零食吃。

10、咸、淡麻糊湯

麻糊入口軟糯，味道十分鮮美。阜陽麻糊湯有些類似於河南的"糊辣湯"，但沒那麼辣，其中豆皮和海帶非常有嚼勁兒。淡麻糊是用糯米粉熬製成的，在熬好的麻糊上撒一些芹菜碎和芝麻鹽就可以了，口味較淡，非常適合老年人和兒童食用。而咸麻糊湯裡面會放豆皮、豆泡、麵筋、花生、芝麻等,有的也會放海帶、粉絲，各家做法不同，放的種類也各不相同，適合口味較重的人食用。吃的時候根據自己的口味放入胡椒粉，撒上一層薄芝麻鹽，香味撲鼻，再配上燒餅、油條，十分可口誘人。

8、阜陽淡、咸馬糊製作方法，配料，越詳細越好

從帶湯的開始說

雞湯豆腐腦（也叫咸麻胡或者油茶，油茶裡面沒有啥菜）用雞骨架燉湯，裡面有豆腐腦、海帶、豆腐皮、麵筋，之類的東西混在一起。特點是咸和鮮，阜陽人喜歡搭配大餅和油條或者鍋貼。首推安居工程的天馬菜市場，名字叫雞湯豆腐腦，其次是古商城老三中那條街和六坊小吃一條街（這兩條街畫重點）。

撒湯，縱橫阜陽早餐街幾十年的霸主湯，一般是雞湯或者排骨湯，沖雞蛋、加一點紫菜和蝦米，也是很鮮美。最喜歡汽車南站北邊的蒙城撒湯店

插花牛肉湯，湯裡面沒花，但是雖然就是牛肉湯但是我去了五六個地方古商城西邊的老三中附近勇子牛肉湯獨一份，沒輸過

刀削麵，一種湯面，較硬的面團直接架在鍋上削， 很勁道、高壓煮過的豌豆和骨頭湯讓面湯在嘴巴里沙沙的湯汁很濃厚，首推紅旗中學北邊的老譚刀削麵。

手撕面，之前有一家喜歡的搬走了，最近沒有新發現。

卷饃 阜陽最大的兩個牌子是王小花和田三都是連鎖店，王小花的做飯比較傳統味道平和，田三的豆芽很脆很辣。

格拉條 一中拌面，比熱乾麵粗，有點像蘭州的炒拉條，這個沒啥好推薦的，外地人吃不習慣，本地人很喜歡每條街都有幾家，但是推薦級別不高。

粉雞 用澱粉裹住的豬肉，燉湯一般搭配鍋巴和醬豆，可以嘗試一下連鎖店 胡同口餛飩鋪，他們家還有浮子茶和餛飩可以試試。