合肥油酥燒餅好吃嗎

1、怎樣做油酥燒餅更好吃，

【餅皮食材】：中筋麵粉500克，酵母5克，糖5克，鹽5克，溫水300克；

【油酥食材】：中筋麵粉30克，花生油30克，花椒粉3克，辣椒粉2克，鹽3克，白芝麻適量。

第一步：准備300克接近於體溫的溫水，將酵母放進去稀釋成酵母水備用，麵粉里放入糖和鹽，先用筷子攪散開來，然後一邊倒酵母水一邊攪打麵粉，直到麵粉成為棉絮狀後上手揉成面團，蓋上濕紗布醒發40分鍾；

第二步：醒面的時間開始製作油酥，碗里放入麵粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，花生油加熱至冒煙的狀態，然後倒入碗里，再用筷子攪散開來，這一步就做好了麻辣味的油酥；案板上撒一些乾麵粉，將醒發好的面團拿出來揉3分鍾，讓蜂窩狀的面團排出氣體，然後蓋上濕紗布靜置鬆弛10分鍾；

第三步：10分鍾後用擀麵杖將面團擀成厚度跟餃子皮差不多的薄餅皮，刷上薄薄的一層油酥，小心地捲成一個圓柱長條，然後切成近乎大小等同的面劑子，每個面劑子再揉成光滑的小面團，擀成中間薄，兩邊厚的類似於長方形形狀，這一步燒餅的餅胚就做好了；

第四步：烤盤鋪上一層油紙，將做好的餅胚放上去，蓋上濕紗布進行二次發酵20分鍾，時間到後每個燒餅生胚上撒上一些白芝麻，然後放進180度已經預熱3分鍾的烤箱，烤制30分鍾拿出即可。

【油酥燒餅的小技巧】

1、麵粉里放入糖和鹽，糖是為了加快酵母的發酵速度，而鹽是為了增加餅皮的底味，同時它也能讓整個面團看起來更有韌性一些，和面放鹽跟我個人習慣有關，這個不是固定要求的；

2、醒發好的面團揉3分鍾後再靜置10分鍾，這個操作是為了容易擀皮，因為揉過的面團已經上勁了，手擀成薄皮有點費勁，靜置鬆弛一段時間後更容易擀薄；

3、做好的餅胚再發酵20分鍾，這是為了讓燒餅吃起來口感更暄軟一些，如果做好餅胚直接進烤箱，燒餅也會發酵膨脹的，但是沒有自然狀態下發酵的蓬鬆。

2、油酥燒餅的做法，油酥燒餅怎麼做好吃，油酥燒餅

食材明細
發面團適量
食用油適量
食用鹼適量
鹽適量
老抽適量
白糖適量
咸鮮口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
油酥燒餅的做法步驟

1
發面團。

2
發面團加少許鹼揉勻。

3
碗里放入麵粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。

4
發面團擀成大薄片，抹上油酥。

5
把面捲起來分割，捏緊兩頭，防止油酥漏出來，再擰一下。

6
捏扁。

7
按成餅狀。

8
擺入烤盤，放入烤箱，醒20分鍾後啟動烤箱上下火190度，先烤10分鍾。

9
碗里放入少許老抽，加少許水稀釋。

10
燒餅表面刷老抽水，繼續烤10分鍾即可。

11
好吃的燒餅。

3、芝麻燒餅，油酥燒餅，麻醬燒餅哪個更好吃一些

其實肚子餓什麼全好吃吧。這些裡面感覺還是芝麻燒餅好。主要還是大😄
吃飽為主吧

4、合肥有什麼比較出名的小吃？

給你一個比較全的
1、 三孝口金滿的刨冰好吃，比好利來的好吃的多啦！夏天逛街甜品首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，牛肉粉絲砂鍋賣瘋了(3.5元一碗)
3、 義倉巷西出口處（三中附近）有一個「劉五拉麵」（牛肉麵、牛雜面都是3.5元一碗）。
4、 肥東一家很小的店面，裡面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都會流口水~！
5、 還有南門小學北面那條路（不記得什麼路）有一個「圖門燒烤」，我愛吃那個戴眼睛的老闆烤的雞翅（2塊錢一串），美中不足的是老闆有點摳，從來不向食客施以小恩小惠打個折什麼的。
6、 還有黃山路上的羊肉串，就是環境太差，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有一個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面！
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵很好！
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那的牛肉炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有那裡的燒餅也不錯！
11、 文采那的大老劉似乎也不錯，不過我還是喜歡吃安徽劇院旁邊的一個早點灘的包子。
12、 我還是覺得梅山路上的三河還有KFC（by the way KFc現在有列印的優惠券，上中國KFC網）旁邊的水餃店的水餃好吃！
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊有一個杏花小區，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐裡面的煎包很好吃！
15、 廬州烤鴨店旁邊走一點點的叫署渝山莊的地方的菜有幾個還是蠻好的，推薦一魚三吃！
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘裡面「小二黑」，菜味道一般，就是四個字：便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽價格也不貴
19、 安慶路中段「子月大酒店」大廳全單六折，就餐環境好，有一道極特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂廬州烤鴨店，一家百年老店裡面的小龍湯包和鴨油燒餅味道也算是有口皆碑啦~~當然裡面還有很多的選擇~~！
21、 步行街「小小得月樓」價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃、、、
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水魚一般而以，但是服務太差
25、 西園湖中心有一家啊蜀諭山寨的好像是這個名字，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛柳更好吃，價格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盤子裝的。。。
26、 蜀園的水煮魚也還不錯
27、 紐約紐約的鐵板牛排也好，配的沙拉也好吃，個人認為比好享來的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路橋邊的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的湯也好看！
29、 步行街靠逍遙津出口有一個巷子，有一家新疆阿克蘇飯店維族人開的，裡面東西不錯，比較正宗。
30、 城隍廟後街有個績溪徽菜館不知道還在不在，另外推薦小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃
32、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩次了，才五塊錢！
33、 合工大對面還有一家煲仔飯的小店，到飯時間食客如雲啊！
34、 上島咖啡大概二十元一份。有一份湯、一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡還境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬水，不用點飲料了
35、 是銀河大廈邊上的叫「品香緣」煲仔飯也錯，價格便宜，8-12元不等，就餐環境一般！
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊好吃
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮好吃，老闆也有點摳！
38、 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，還有安大門口的大漠烤魚啊，我想念你們！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感門前劉阿姨的鹵乾子很好吃
40、 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐相當不錯！
41。阜南路市體育館大門右邊北京包子店的包子挺不錯~~不過味道不如幾年前啦（應該是老闆換了吧）
42。義倉巷壽春路入口處~~一家牛雜火鍋路邊攤~~經濟實惠味道十足，還有老鴨火鍋等選擇~~雖然只去過一次而且對火鍋也沒什麼認識~~但生意火暴應該能說明一切吧~！
43。長江路黃山大廈對面淮上酒家也算是合肥小吃的代錶店啦~~！裡面的肉合餅和鴨油燒餅算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉絲配上兩個肉合餅包你吃飽價格也只不過5元左右~~另外還有炒飯~~面條等主食~~！

5、五香油酥燒餅怎麼做好吃

主料麵粉900克
輔料油50克鹽適量五香粉50克酵母粉5克
步驟
五香油酥燒餅的做法步驟11.麵粉一斤半。
五香油酥燒餅的做法步驟22.可用酵母粉。
五香油酥燒餅的做法步驟33.麵粉加酵母粉5克，活軟面。
五香油酥燒餅的做法步驟44.發酵1小時左右。
五香油酥燒餅的做法步驟55.放少許油，至面能抓起來。
五香油酥燒餅的做法步驟66.製作油酥。150克麵粉加50克五香粉，鹽適量。
五香油酥燒餅的做法步驟77.油50克燒熱，倒入碗里。
五香油酥燒餅的做法步驟88.調制好的油酥。
五香油酥燒餅的做法步驟99.面擀成長片。
五香油酥燒餅的做法步驟1010.鋪上油酥。
五香油酥燒餅的做法步驟1111.將面捲成長粗條。
五香油酥燒餅的做法步驟1212.揪成鴨蛋大小的劑子。
五香油酥燒餅的做法步驟1313.將油酥裹在裡面做成燒餅坯子。
五香油酥燒餅的做法步驟1414.放電餅鐺加熱2分鍾，至燒餅變黃。
五香油酥燒餅的做法步驟1515.翻個在加熱2分鍾。
五香油酥燒餅的做法步驟1616.做成的五香油酥燒餅。

6、油酥燒餅怎麼做好吃

前言
又酥又香的燒餅是我，經常吃的午餐，哪天突然想要是自己能做該多好，嘗試了幾次終於成功了，跟大家分享一下吧！
材料
主料：中筋麵粉200g、溫水130g、酵母粉2g、精鹽2g、五香粉2g；
輔料：中筋麵粉40g、花生油40g
油酥燒餅
1
麵粉200克加入酵母，水分次倒入把面和好。在和好的面上摸一點油，可以防止面變干，取面的時候也不容易粘手，放一邊醒發20分鍾。
2
將油燒開（稍微一冒煙即可）。
3
將做油酥用的40克麵粉放入碗內，再把油倒入，和好。（和好的油酥稍有流動性就行，不要太干）
4
面摸起來比較軟，裡面沒有硬面了，就醒發好了，不需要發起來。取出擀成方形的2-3mm厚的面片。
5
抹上油酥
6
撒上鹽、五香粉，然後從下往上捲起來，卷的時候一邊往下抻一邊卷，這樣可以卷得緊一些，層多一些。
7
分成大小相等的5個劑
8
兩邊口封住，抻長
9
對折
10
轉90度，抻長再對折
11
將四個角捏在一起
12
捏口向下，一個餅就做好了。
13
放入電餅檔，烤成金黃色後，再烤一會才能熟。
小貼士
和面千萬不要使勁揉，這樣會起筋烤出的餅會硬，只要把面和在一起就可以了，不需要和光滑了。

7、合肥哪裡有好吃的油酥燒餅

?

8、原味油酥燒餅怎麼做好吃

原味油酥燒餅的做法步驟
原味油酥燒餅的做法步驟：1 1發酵好的面團
原味油酥燒餅的做法步驟：2 2取380克面團（其餘的蒸饅頭用），排氣滾圓蓋保鮮膜再餳10分鍾左右
原味油酥燒餅的做法步驟：3 3利用餳面團的時間製作油酥：100克麵粉加50克玉米油、加適量鹽
原味油酥燒餅的做法步驟：4 4合成絮狀油酥
原味油酥燒餅的做法步驟：5 5將餳發過的面團擀成大圓餅
原味油酥燒餅的做法步驟：6 6鋪上油酥
原味油酥燒餅的做法步驟：7 7包起來包嚴實
原味油酥燒餅的做法步驟：8 8然後擀開
原味油酥燒餅的做法步驟：9 9從一邊捲起來
原味油酥燒餅的做法步驟：10 10切段分劑
原味油酥燒餅的做法步驟：11 11取一段按扁，把另一個小面團放中間然後包起來
原味油酥燒餅的做法步驟：12 12再稍微按扁
原味油酥燒餅的做法步驟：13 13平底鍋倒少許油放上餅胚
原味油酥燒餅的做法步驟：14 14一面金黃後翻面
原味油酥燒餅的做法步驟：15 15再烙另一面，期間要蓋鍋蓋
原味油酥燒餅的做法步驟：16 16兩面都烙熟即可

9、油酥燒餅的做法怎麼做好吃

耗時
1小時~1天
口味
咸鮮味
難度
高級
1. 發面團。
2. 發面團加少許鹼揉勻。
3. 碗里放入麵粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。
4. 發面團擀成大薄片，抹上油酥。
5. 把面捲起來分割，捏緊兩頭，防止油酥漏出來，再擰一下。
6. 捏扁。
7. 按成餅狀。
8. 擺入烤盤，放入烤箱，醒20分鍾後啟動烤箱上下火190度，先烤10分鍾。
9. 碗里放入少許老抽，加少許水稀釋。
10. 燒餅表面刷老抽水，繼續烤10分鍾即可。