合肥閩風源肉鬆價格

1、肉鬆的色澤和風味形成機理

在煮制及炒松過程中，蛋白質水解，同時還原糖和胺基化合物發生麥拉德反應以及糖的焦糖化，賦予產品色香味。肉鬆是將肉煮爛，再經過炒制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、使用方便、易於貯藏的脫水製品。而特有的拍松、炒松過程使肌纖維鬆散，脫水形成肉鬆富有彈性的膨鬆質地。

2、肉鬆餅吃多了對身體會有什麼危害

會引起消化不良以及肥胖。

肉鬆餅是我們常吃的一種西點，裡面還有大量的肉鬆。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。肉鬆餅吃起來口感非常不錯，適當的吃一些，對身體健康不會造成影響，但是如果過多食用，就會產生一定的危害。

這是因為豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

(2)合肥閩風源肉鬆價格擴展資料：

適當吃肉鬆餅的好處：

1、肉鬆餅的製作成分中含有豐富的小麥麵粉，而麵粉中又富含蛋白質和碳水化合物。

2、肉鬆餅同時還具有豐富的維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等有利於身體健康的營養成分。

3、肉鬆餅有養心益腎和健睥厚腸的作用。

4、肉鬆餅還有除熱止渴的功效，對癰腫、外傷出血有治療作用。

3、肉鬆餅吃多了好不好？

肯定不好，尤其是孩子，首先肉鬆里的食鹽含量就是超標的！而且在加工過程中必須添加很多工業添加劑進行烘培，所以小孩子不要多吃！

4、肉鬆相傳是什麼年代福州一位官廚補錯救急而發明的

制於1856年清咸豐年間林鼎鼎在福州光祿坊首創的肉鬆，以品質優異成為皇家貢品，並獲一九一五年巴拿馬泛太平洋萬國博覽會金獎本品由林鼎鼎直系傳人採用首創人秘傳配料與工藝精心製作，完整保留傳統風味。以鼎鼎作為商標，更使本品香飄三山、名揚海外。
肉鬆是用豬瘦肉、白糖、紅糟、醬油、熟油精製成的細絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口，是福州的名特食品之一。 肉鬆相傳是福州一位官廚補錯救急而發明的。清咸豐六年(1856年)，福州鹽運使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機一動，急忙加入各種配料，炒製成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗後紛紛贊不絕口，鹽運使以後每招待客人都要林鼎鼎專門烹制這道菜。後來，林鼎鼎辭去官廚回家開設店鋪，專門製作油酥肉鬆，並掛起「鼎日有」招牌，意為「鼎中日日有」，風靡榕城。福州官吏進京還把它作為貢品或禮品，於是揚名全國。
福州「鼎日有」肉鬆有油酥肉鬆、干貝肉鬆、牛肉鬆、兔肉鬆、雞肉鬆等品種，1981、1982年連獲商業部和福建省優質產品稱號，獲外貿部授予的榮譽證書，暢銷國內及香港、台灣、東南亞等地，特別為福州籍華僑所喜愛。
福州官廚林鼎鼎1856年首創了今日中國美食之佳品-----肉鬆，為中華美食苑增添了一朵奇葩。不久乙被清皇朝欽定為福州府進貢皇家貢品，從東南濱海走進紫禁城，從此名噪大江南北。1915年，林鼎鼎製作的肉鬆參加巴拿馬泛太平洋萬國博覽會，以自身精良的品質折服眾多評委而榮獲金獎，一時名震四海。現鼎鼎豬肉脯由林鼎鼎孫女林玉英親自指導監制。精選原料，用祖傳秘方精製而成。本品色澤透明、清香可口、小憩休閑盡享物我相融之樂。代表正宗閩派肉脯的優秀風格。
另外一段話，也可以作為補充：
相傳，清咸豐年間，有個名叫林鼎鼎的人在福州一個地方官吏家當廚師。他手藝高超，能作多種美味菜餚，深得主人器重。一次主人因受風寒，食而無味，日見消瘦。林氏苦苦尋思，取來一塊腿精肉，放在鍋內不停地翻炒，不時加入冰糖、料酒、鹽、蝦仁等佐料。炒著翻著，忽聞一股焦 味，原來湯汁已被燒干。林氏以為這下可糟了。誰知一嘗，味道卻鮮得出奇。他當即送給主人品嘗，主人連聲贊道：「好吃，好吃！」太太，小姐見之大喜，也想吃，問林：「明日可有肉鬆？」 林鼎鼎笑道：「有我林鼎鼎在，日日有！」自此以後，他潛心琢磨配製肉鬆的方法，終於在咸豐六 年創製成香醇色艷、味鮮帶甜的棕色肉鬆。地方官將林氏製作的肉鬆進貢清文宗皇帝，贈送給京中官員。宮中貴妃食後問：「還有肉鬆嗎？」內侍答：「有林鼎鼎在，日日有！」一時間，「鼎日有」 廣為流傳，許多官使紛至沓來品味。林鼎鼎見此情景，乾脆辭去廚師之職，開設作坊，專營肉鬆。 取何店名？林氏想：「鼎日有」名聲在外，何不就掛此招牌！後來，林鼎鼎創制的肉鬆秘方日臻 完善，為區別於江蘇的太倉肉鬆，便稱之為「鼎日福建肉鬆」，生意興隆。 鼎日有油酥肉鬆呈深紅色，顆粒大小均勻，質酥軟，入口溶化，含蛋白質高，含脂肪低。
由於鼎日有內部分家的原因，現在已經有不少的分支了。比如鼎日有、立日友、品日友......也有很多的分店。

從這段介紹來看，至少林鼎鼎是有來歷（福州鹽運使劉步溪的廚師）、有時間(清咸豐六年(1856年))的。
以下是搜到的太倉肉鬆的由來：
一提到太倉，人們就會想到聲譽卓著的太倉肉鬆。
關於太倉肉鬆，還有這么一個傳說：相傳清朝同治年間，太倉有一位大廚師，名叫倪德。一天它在給陸狀元燒紅燒肉時，由於火苗過旺，肉被煮爛，肥肉脫離，他焦急萬分，把菜燒成這樣，陸狀元還不把他趕走？最後他急中生智，想到了一個辦法：把焦肉剔除，把剩下已燒乾的肉加上進好的作料做炒肉。做完之後，他自己嘗了一口，非常好吃，他為自己的「發明」感到高興。最後當他把「紅燒肉」端出來時，他的心「怦怦」直跳，可是當陸狀元吃第一口時，陸狀元竟然拍手叫好，並給這道菜取了一個名字：肉鬆。倪德心裡的一塊石頭終於落了地。後來太倉城裡富人開宴會，都請尼德去燒紅燒肉，久而久之，肉鬆就成為了太倉的特產。
太倉肉鬆，太倉食品一絕，中國食品一絕。太倉肉鬆，老少咸宜咸喜，聞名海內海外。
太倉肉鬆歷史久矣，清光緒十二年（1886年）太倉昭忠祠旁即開設了倪鴻順肉鬆店。因慈禧太後、光緒皇帝對肉鬆美味稱贊有加，故太倉肉鬆遂成為官禮物品，馳譽四方。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會甲級獎，乃享譽一百多年的著名特產。
太倉肉鬆廠是太倉實力雄厚、技術精湛、設備先進、信譽良好的中型國有企業。九十年代後，其產量已達到三百多噸，產品暢銷海內外，深受顧客歡迎與好評。因各地仿冒太倉肉鬆事件屢禁不止，太倉肉鬆廠於八十年代初即向中國工商局注冊了「太倉牌」肉鬆。因此，唯「太倉牌」乃太倉肉鬆之正宗產品。
以上這段話是搜到的唯一一個有明確發明時間的太倉肉鬆記載，1886年
再以下這段話是一個食客關於肉鬆的的評論:
肉鬆是滿口餘香的小吃，夾麵包，過稀飯，拌皮蛋，各盡其妍。肉鬆的味道相當復雜：在蛋卷里它是鹹的，在皮蛋上它是甜的，總是唱反調。大反派就該做到肉鬆這種層次。中國的肉鬆有太倉派和福建派，福建派是加紅糟的，福建的招牌味覺。可惜這兩種，我都沒吃過原裝正品。平時渾渾噩噩，就算吃過也是當面錯過。有趣的是，這兩種肉鬆的來源傳說十分相似，都是某廚師大宴失手，把紅燒肉燒得稀爛不成形，靈機一動靠干水分，焙成酥香的肉鬆呈上，結果大獲稱賞。還說得有鼻子有眼，有名有姓。太倉的是廚師倪德，福州的是官廚林鼎鼎。傳說里二人後來分別開了店，太倉的叫「倪鴻順「，福州的叫「鼎日有「。兩個故事看來同出一源，子虛烏有。紅燒肉里的肥肉和肉皮，炒不成肉鬆。菜譜里都教人用精瘦的腿肉。

從以上的資料，本人得出幾點結論：
1.有記載的時間上來看，福州肉鬆是1856發明的，太倉是1886，時間上至少比太倉提前了30年，不排除技術外流到太倉
2.發明人林鼎鼎的來歷和發明地點、店址等都是至今可尋的，太倉的倪德的來歷暫時沒有明確的記載，只有昭忠祠這個地點
3.被清皇朝欽定為福州府進貢皇家貢品，從東南濱海走進紫禁城，從此名噪大江南北。1915年，林鼎鼎製作的肉鬆參加巴拿馬泛太平洋萬國博覽會，以自身精良的品質折服眾多評委而榮獲金獎，一時名震四海。
這一點很說明問題，至少近代史還是比較完善的，很容易分得清作為貢品和在萬國博覽會上獲獎的是誰

5、友臣肉鬆餅大概多少錢一個？

1.友臣肉鬆餅一個的價格為1元錢。

2.友臣（福建）食品有限公司成立於2011年，公司前身系原泉州市鯉城區福泉食品廠。

3.總部位於中國品牌之都、中國食品工業強市——福建省晉江市，是一家集「食品研發、創新、生產、銷售」為一體的專業化大型食品企業。

4.公司主要生產：肉鬆餅、三明皇等休閑食品。

5.公司以「友禮天下、臣於眾生」為企業文化，秉承「以市場為龍頭，以質量求生存，以誠信求發展，以創新為導向」的經營理念，以「安全、衛生、優質、高效、低耗」為生產管理目標，不斷導入先進管理模式，確保產品質量持續穩定提高，更好地參與市場競爭。

6.如今的友臣肉鬆餅即是由「友臣」品牌創始人游鈴華傳承了先人工藝，並通過現代技術改良和創新，讓肉鬆餅走向了工業化的生產之路。

7.金黃酥脆的餅皮，冰綠綿軟的脫皮綠豆加上如絲如絮融於齒尖的肉鬆，經過巧妙的結合使餅的香味更為濃郁，久久留存。

8.這款美食一經推出便贏得了消費者認可，在競爭激烈的休閑食品市場中迅速奠定了市場地位，引得眾多企業紛紛跟進投產，帶動了整個產業鏈的發展。[

6、合肥閩風源食品有限公司怎麼樣？

合肥閩風源食品有限公司是2011-07-25注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於肥東經濟開發區橫大路南側。

合肥閩風源食品有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91340122580105860W，企業法人黃燕麟，目前企業處於開業狀態。

合肥閩風源食品有限公司的經營范圍是：肉製品（醬鹵肉製品）生產、加工、銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。

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7、具體介紹太倉特產：肉鬆。

「太倉肉鬆」，名氣很大，婦孺皆知。佐早餐，充冷盤，平頭百姓的飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉鬆抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴裡，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。 太倉肉鬆對原料的要求是四個字：絕對新鮮。一頭豬從屠宰到下鍋，要嚴格控制在4小時之內，而且選用的是只需4個月就長大的太湖豬。正宗的太倉肉鬆和市面上「太倉式」肉鬆的區別，在肉質的新鮮與否上大有文章。 當然，做太倉肉鬆「這篇文章」，在烹制上更有其獨到之處。
相關歷史
1874年(清代同治十三年)，太倉城有門望族，一日大宴賓客，胖廚師倪水忙中出錯，競將紅燒肉煮酥了，情急中去油剔骨，將肉放在鍋里拚命炒碎，端上桌稱是「太倉肉鬆」，不料舉桌轟動，譽為太倉一絕。後來，廚 太倉肉鬆
師就去太倉南門開了家肉店，逢書場、廟會，總有聽書人、香客購著解饞，也有逢時過節買了送禮的。抗戰時，主人已換作倪德，在南門橋堍下開了家倪德順肉鬆店，小本經營，時斷時續。解放後公私合營，漸漸發展，成了如今的太倉肉鬆廠。現代化的設備，使昔日的倪德順鳥槍換炮，但烹制的絕招卻得以流傳、發揚。[1]
相關榮譽
早在1915年，太倉肉鬆榮獲巴拿馬國際博覽會甲級獎，1991年又榮獲首屆中國食品博覽會金獎。然而，目前市場上冒名頂替的「太倉式」肉鬆太多，只有到太倉，才能真正品嘗到貨真價實的「太倉肉鬆」。太倉牌肉鬆曾在92年、93年、94年三次蟬聯江蘇省著名商標；1984年、1988年連續被我國商業部評為優質食品；1988年又榮獲首屆中國食品博覽會金獎、全國優質保健產品金鶴杯；1999年被《人民日報市場報（江南市場版）》與江蘇省質量管理協會評為「用戶評價滿意商品金獎」；2000年被江蘇省質量管理協會用戶委員會評為「江蘇市場用戶滿意產品」。

8、肉鬆風味特色！

說的我也想吃。