合肥老火大骨頭價格

1、大骨頭怎麼燉才爛

大骨頭燉一個小時就爛了。

准備材料：大骨頭、八角、辣椒、蔥姜蒜、丁香、桂皮、西洋參

步驟：

1、將蔥白切段，准備好配料表裡的佐料。

2、超市買的大骨頭，過涼水沖洗干凈，再在開水中除去血沫。

3、撈出控干水分。

4、鍋內放油，爆香蔥蒜。

5、加入大骨頭翻炒。

6、加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調料包。

7、加水蓋著大骨頭，燉煮1個小時。

8、燉煮期間翻幾下，讓骨頭加熱燉均勻。

2、老豆腐大骨頭湯的熬制方法

1.首先買來的骨頭用刀剁開，再用冷水浸泡2—3小時。

2.浸泡好的骨頭沖洗干凈，准備一個燉鍋加入水，把骨頭放進來。

3.等水慢慢沸起來，上面會浮起一層血泡。

4.用勺把浮起的血泡撇清不要。

5.這時要把配料准備好。洗干凈所有的配料。把蔥打好結。姜用刀背拍扁，紅棗用小刀劃幾個小口子，這樣才能釋放更多的營養。枸杞所有配料備用。

6.上述的配料一起放入鍋里，不要立馬把蓋子蓋上，要用大火煮5分鍾，這樣可以去腥。5分鍾後轉中小火蓋上鍋蓋燉1.5—2小時左右。

7.燉熟前二十分鍾再開蓋放入老豆腐。前五分鍾放鹽。

3、老火大骨頭怎麼樣

骨頭湯很好.脆皮黃瓜很好.老闆也很好.地方比較不好找,所以很多熟客.店不算大,而且挺干凈的.服務也不錯.有時人挺多,得提前預訂.

4、為什麼牛骨那麼便宜，下午買了牛骨煲蘿卜，才四塊錢一斤。豬骨頭帶肉的要二十塊錢一斤，感覺牛骨好便宜啊

不會的，牛骨比豬骨頭貴，除非買的是劣質的牛骨。

1、從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒膻味，牛骨有一定的膻味。

2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。

註：雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其它各種含鈣高的食物。

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牛骨湯的功效：

1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

2、美容。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

4、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

5、合肥哪裡有牛骨頭？

在桐城路開了很多年，生意一直超好！是很多老合肥的骨頭湯記憶。店內廚房是那種透明玻璃開放式廚房，一目瞭然非常好。主要做大骨頭湯，所有吃過的人都稱贊味道一絕!來這家店，推薦主打的骨頭湯即可，小份三塊骨頭大份六塊。

6、老火粥嘌呤高嗎？

老火，周。不含什麼飄零。它是用新米。洗干凈後。少加1點鹽和一點油。最好用水多泡一會兒延後大火燒開。小火熬。一兩個小時，這樣的周。一層粥油。非常養胃又利於消化。非常好喝。

7、合肥看骨頭要多少

我爺爺在中山看的、沒花多少

8、煲老火牛骨湯的方法

煲老火牛骨湯的具體做法如下：

【主料】：牛骨1600克,牛排500克
【輔料】：芝麻5克
【調料】：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克

【做法】

1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入滾水裡完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

9、玉米排骨老火湯怎麼做？

玉米排骨老火湯做法
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴

兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。