合肥冷盤廚師招聘

1、我現在想招聘一名廚師哪裡有呢?

招聘廚師一定要選擇好正確的途徑，畢竟現在很多地方都可以發布招聘信息，但是帶來的結果往往不同。
廚師屬於藍領崗位，選擇招聘網站的時候可以選擇針對藍領崗位人群的平台（上啥班、趕集58、求職樂），在就是在論壇等地方發布招聘信息，熟人或內部推薦，當地會舉辦社會招聘會。

2、當廚師該去那裡發展？

skywuqiang：

我不要你的積分都無所謂，但是我的確可以幫助你走完這一步：

你是剛從廚師學校畢業的，那麼你學到的應該是遼菜~現在你還談不到去哪裡發展，你先要理清思路。

我先跟你談談等級證書，等級證書在你那邊一點用也沒有，在北京，同樣水準的廚師，有證的跟沒證的在薪水上差距很大，（就在北京有用）而在別的城市，基本就用不到證書了。

分配問題：最關鍵的就在這一步，你們的學校跟很多酒店都是有聯系的，也就是說，他們把你們這幫學員弄到那些酒店，酒店會給你們學校一部分錢，雖然不多，但都是在暗裡操作的，而酒店很快就回把你們敢走，這也是必然的，但是也不排除留住最好的，而我想對你說的是：

你現在需要做個選擇，1，以遼菜為主，2，以粵菜為主，提示你一句：同樣一盤
《辣炒鮮子》，在遼菜里就是8元，而在粵菜里起碼也得20元，所以我個人建議你選擇粵菜，因為粵菜師傅的薪水要比遼菜的起碼多上10幾倍。

為什麼讓你在這兩者之間做選擇呢，因為粵菜之所以能持久不衰，是因為，每年的每個季節都會有新菜推出，變化萬千，粵菜是以清淡咸鮮為主，比較符合大眾口味，所以它持久不衰。

粵菜分為，炒鍋，打何，占板，上雜，水台，面點，燒辣，而燒辣又分（明當跟暗當），這些你們的學校應該沒教你們，你們的學校之需要把你們的錢賺到手就OK了，剩下的就要靠你自己，在粵菜的這些部門當中，你要做出個選擇，然後做到底。

薪水問題：在薪水上，炒鍋與占板相同，每個月1萬左右，我說的是（頭占跟頭鍋）就是占板的老大跟炒鍋的老大，面點的老大跟燒辣的老大還有上雜的老大薪水基本相同，每個月6000左右，打何每個月在1000左右，水台900左右。

升級問題：打何升炒鍋，水台升占板。

我在幫你把每個部門的作用告訴你：

吵鍋：專職炒菜。
打何：接單，送料，送菜（成品）
占板，平時備料，配料，淹制，都比較有難度，也是最累的。
上雜：發料，煲上湯，二湯，主要是蒸東西。
面點：各種麵食，這個就不用介紹了。
燒辣：各種拌菜，燒烤，（暗當：實施 各種拌菜，燒烤）（明當：直接與客人接 觸，讓客人看成品，經常需要當客人面動刀，這個是最輕的）。
水台：專宰殺，魚，龜，蛇.....(薪水最少，最埋汰，而且還最受氣，因為沒技術含量）

如果你真的想學粵菜，建議你一開始就找香港人，因為他們做粵菜比較權威，在我們這里，大陸人跟香港人都做粵菜，香港人薪水是大陸的起碼1倍，當初我們的廚師長每個月8萬。

至於多少錢現在對你來說根本不重要，重要的是技術，你先要掌握粵菜里的一項技術，在談發展跟金錢。

累死我了，你現在的經歷就是我5年前的經歷了，呵呵~希望我的經驗能給你帶來一些幫助~~

謝謝~~